1樓：喻海方
是不是你的面和水的比例不對呢.如果是正確比例面和水10:2,在壓出來的面上均勻灑上一層面粉就不會粘到一起了,還有,壓面的時候要多壓幾次,直到面表皮光滑即可.
2樓：匿名使用者
加雞蛋且水適量的麵糰所做出來的餃子皮是永遠也不會粘在一起的.
比如,半公斤的麵粉可以放一到二個雞蛋,水要慢慢地放,不能夠太多,直到手不粘麵糰即可.
3樓：匿名使用者
我們可以一起討論一下，我也打算用機器做餃子皮，但是水分那是拿捏不好，我估計你是水多了，我把水加多了時候也有這個現象
餃子皮開裂，就是用餃子皮機壓出的餃子皮老是在包的時候一捏就裂了。我想知道是和麵的原因還是麵粉的原因
4樓：等咱有錢了
餃子皮最好是純手工，雖然比較累人，但是純手工會吸引很多顧客！
5樓：匿名使用者
要是自己吃，就是大點超市有賣的
要是賣的話，大的調料食品批發市場裡，比如新發地
6樓：紅顏
面應該多和幾次，跟做饅頭一樣道理，反覆進行壓制，揉，韌性才會大，另外水多點好吃，但是用壓片機得話水不能太多。提醒一下，餃子皮還是手和麵比較好吃。壓出來得皮太厚，大家吃餃子還是注重家得感覺。
希望我能幫助到您，祝您開店成功，生意紅火
7樓：宗大帥
1斤麵粉應摻和0.4斤水，用機器壓面時，應多壓幾遍。
8樓：文文都都
水少了 面和的時間再長點
用不完的餃子皮留著會粘在一起，有什麼好辦法嗎? 40
9樓：
撒上乾的麵粉 單個鋪在一塊木板上 但是要儘快用掉 不然不是粘的問題 是乾的問題
10樓：帝↘王之戀
這個我覺得你可以做一點麵皮之類的東西會好很多的樣子的呢，這樣子對你有很好的幫助的那種感覺的呢
我在湖北做面，我是用機器做的餃子皮，賣的，為什麼壓出後用模具卡時邊總是粘呢，都蓮在一起，機器看過了
11樓：百度使用者
面是一般的面而不是專用的餃子面。是面本身粘，再說可能也稍軟了些。可在模具口抹點食用油。
為什麼外面賣餃子皮比家做的硬很多而且外面賣的很難粘起來
12樓：匿名使用者
外面賣的餃子皮肯定要硬，軟了放一會就容易沾到一起，而且還皮上還有澱粉防粘，所以包餃子不容易粘起來。報的時候在邊上抹點水能好望採納
13樓：花語
外面的餃子皮和麵的時候水就很少，餃子皮做出來以後撒上了乾麵粉，是為了不讓粘起來， 外面賣的餃子皮肯定要硬，軟了放一會就容易沾到一起，而且還皮上還有澱粉防粘，所以包餃子不容易粘起來。報的時候在邊上抹點水能好望採納
14樓：匿名使用者
外面 的是機器加工的，一定要硬啊，不然會粘啊，貼口用水塗一下就可以粘起來了，請採納
15樓：匿名使用者
因為外面在幹餃皮時用的是光滑的澱粉·不是麵粉
16樓：玄彩傲雪
如果外面做的又軟又粘，是沒有辦法存放的親╭(╯3╰)╮
請問機器做的餃子皮表面放的一層什麼東西，是顆粒狀，餃子皮又不粘，包的時候又不用放水就能粘到一起
17樓：水上樓閣
一般裡面都放一些澱粉一類的防粘，一般包的時候得沾點水才行
做壓面機做出來的餃子皮怎麼才能又軟又不粘
18樓：植物衛士
面水比例為1：0·3，將攪拌成細小顆粒後，醒面10分鐘左右再壓面片，壓3-4邊即可，面片不軟不硬有筋道耐煮
19樓：匿名使用者
應該是放了食用膨化劑
20樓：迶s垢xmu軈輳
用冷水啊，開水會讓面變硬
21樓：匿名使用者
我也想知道答案，您現在會了嗎？能否告訴我，謝謝?
22樓：
是不是你的面和水的比例不對呢.如果是正確比例面和水10:2,在壓出來的面上均勻灑上一層面粉就不會粘到一起了,還有,壓面的時候要多壓幾次,直到面表皮光滑即可.
餃子皮怎麼保溼，我做的餃子皮拿出來包的時候幹得比較快，請教專業人士指點一下
23樓：藝術油畫網
很簡單，把皮放在一個保鮮袋裡面就行，袋口朝你順手的方向，包一個拿一張
24樓：匿名使用者
室內空氣太乾燥了吧，或者空氣流通快，儘量不要開空調風扇了。
25樓：青花瓷
用抹布沾水，浮在餃皮上。
剛做好的餃子皮怎樣才不會粘在一起
26樓：12億4千萬
多在上面撒一下面粉，就不會粘在一起了（生）
把餃子皮攤開，就不會粘了（熟）
27樓：靖開先生
在上面灑上乾的玉米麵！又好看又不會粘在一起！灑麵粉會很快餃子皮就幹了！希望能幫到你！
28樓：沒那麼
包好後，如果不是馬上要吃的話，就放到冰箱的冷凍室裡，凍上一會，就不會粘在一起了。如果是煮餃子的話，就在水裡加點鹽。
為什麼自制餃子皮很硬為什麼蒸出來的餃子皮很硬
在這裡面有兩 bai點需要注意du，一是水餃皮是冷水面，zhi就是用冷水和成麵糰做的 dao，冷水面的皮有彈內性 較耐煮容 因此水餃可以在水中滾動而不破 蒸餃和鍋貼則是用燙麵做外皮，燙麵比較沒有彈性，但比較柔軟，即使用油煎，也是脆脆的，很好吃。二是面揉好後要醒20 30分鐘左右，醒面的時候上面要蓋上...
餃子皮餛飩皮怎麼配料，餃子皮和餛飩皮的製作配方是一樣的嗎？
依照傳統的做法，這三種餃子的外皮都是用中筋麵粉加水調製的，其中水餃皮是冷水面，就是用冷水和成麵糰做的，冷水面的皮有彈性 較耐煮 因此水餃可以在水中滾動而不破 蒸餃和鍋貼則是用燙麵做外皮，燙麵比較沒有彈性，但比較柔軟，即使用油煎，也是脆脆的，很好吃。現成的餃子皮因為用機器壓製，所以有的加高筋麵粉，水量...
夢見撿到很多很大的餃子皮，夢見包餃子餃子皮大小不一樣
做夢有兩種可能，一是你日有所思夜有所夢，二是您睡眠不好，試一試吃點對睡眠有幫助的食物吧，第三就是別迷信，好奇害死貓，迷信害死的是自己 吃了沒有？吃了就發財 沒吃，說明你和財富擦肩而過 夢見包餃子餃子皮大小不一樣 這算什麼意思呀？不知道你想說什麼。做夢有時是日有所思夜有所夢,有時是日常發生的事折射而成...