1樓：匿名使用者
白菜150
豆腐200
輔料油適量
小蔥適量
雞精適量
鹽適量步驟一
1.準備食材
步驟二2.白菜洗淨，切段
步驟三3.豆腐沖洗一下，切條
步驟四4.切好小蔥
步驟五5.鍋內燒油
步驟六6.油熱後倒入適量清水，燒沸
步驟七7.放入白菜，燒至白菜斷生
步驟八8.放入豆腐，煮二分鐘
步驟九9.放鹽
步驟十10.放雞精
步驟十一
11.放小蔥，攪拌均勻即可
烹飪技巧
豆腐不宜吃得太多，豆腐含有大量鈣質，食用過量，很可能在體內產生沉澱，形成結石。
2樓：匿名使用者
主料魚頭 ：500香菜 ：30嫩豆腐 ：150輔料油 ：適量鹽 ：適量姜 ：適量
具體步驟
第一步第一步
1.把所有材料準備好。
第二步第二步
2.魚頭剖成兩半，去掉魚鰓，用清水清洗乾淨。
第三步第三步
3.並用廚房紙吸乾水分。
第四步第四步
4.嫩豆腐用淡鹽水泡10分鐘。
第五步第五步
5.取出，用清水輕輕沖洗一下，切成小塊。
第六步第六步
6.芫茜（香菜）洗乾淨，切成段。
第七步第七步
7.姜去皮，並用刀背拍下後，放入熱油鍋中，爆香。
第八步第八步
8.放進魚頭，中小火煎至兩面金黃。
第九步第九步
9.加入適量熱水，一定要加熱水哦，這樣煮出來的湯才會香濃鮮甜。
第十步第十步
10.大火煮開後，放入嫩豆腐。
第十一步
第十一步
11.繼續大火煮至湯奶白奶白的，熄火前加入香菜即可。
第十二步
第十二步
12.絕對的香濃鮮美，並且還有清熱潤燥、健脾補氣、溫中暖胃、美容潤膚的功效。
第十三步
第十三步
13.嫩嫩的豆腐加上煎的香香的魚頭.奶白奶白的湯，超補鈣，特別適合成長中的兒童和老人。
烹飪技巧
1、魚頭清洗的時候一定要去掉魚鰓，否則煮出來的魚湯腥味和土腥味會很重。2、魚頭就一定要用煎至金黃色，才可以注入水。3、魚湯中的水要一次加足，中途另外加會讓湯水滋味稀薄。
簡單的魚頭湯的做法，簡單的魚頭湯怎麼做好吃，簡單的
臘味魚頭豆腐湯怎麼做好吃又簡單，做法圖
3樓：炎仌王
主料鯇魚頭 ：一個
輔料豆腐 ：3塊
生薑 ：3片
具體步驟
第一步豆腐切塊，待用；魚頭切塊，用篩子瀝乾水。
第二步燒鐵鍋，放油加熱。魚頭放進去煎，差不多時，翻面煎另一面，兩面都煎好，盛到碟上。鐵鍋加油，把豆腐也煎一下。煮湯時才不易碎。
第三步把煎好的魚頭豆腐放回鍋裡，放生薑，倒入約五碗水，蓋上鍋蓋，大火煮沸。
第四步湯煮沸後約5分鐘，把火調小，慢火煮約20分鐘。湯在喝的時候按個人喜好再加鹽，這樣會保持湯自有的鮮味。
烹飪技巧
如果要湯色雪白的話，建議只用上述材料，因為試過加入蔥和香菜，湯就不會很白了，特別是泡久了
美味魚頭煮豆參怎麼做好吃又簡單，做法圖
4樓：熱心網友
主料魚頭 ：1000
豆參 ：100
輔料蒜 ：適量
青辣椒 ：1個
醬油 ：少許
糖 ：少許
姜 ：適量
醋 ：適量
菜籽油 ：適量
紅辣椒 ：1個
辣椒粉 ：適量
鹽 ：適量
具體步驟
第一步1.魚頭，魚尾清洗乾淨瀝乾水備用。
第二步2.豆參對半切開。
第三步3.切好的豆參加溫水泡軟。
第四步4.蒜切末，姜、青紅辣椒分別切塊備用。
第五步5.鍋燒熱，加入比炒菜多一點的菜籽油燒熱至沒有油泡泡。
第六步6.再把瀝乾水的魚頭 魚尾放進鍋裡煎 可以撒入少許鹽。
第七步7.煎至一面金黃後翻面繼續煎至兩面金黃。
第八步8.煎好的魚頭加入末過魚頭的水，加入薑片大火煮開。（這裡我換了一口鍋）
第九步9.煮沸後改中小火慢煮至湯變白。
第十步10.再倒入泡軟瀝乾水的豆參大火煮。
第十一步
11.調味：加入少許鹽，醬油，辣椒粉，醋，糖大火繼續煮5分鐘。
第十二步
12.最後放入切好的蒜末和青紅辣椒煮2分鐘就可以出鍋了！
魚頭豆腐怎麼做好吃又簡單，做法**分享
5樓：匿名使用者
主料大魚頭 ：
400南豆腐 ：2塊
輔料細鹽 ：14勺
老抽 ：14勺
砂糖 ：12勺
清水 ：半杯
姜 ：10
蠔油 ：1勺
料酒 ：12勺
白胡椒粉 ：14勺
大蒜 ：5瓣
香蔥 ：5
具體步驟
第一步1.鍋燒熱，放入1大匙油燒熱，放入瀝淨水的豆腐塊小火慢煎。
第二步2.中途用筷子翻動，讓四面都煎成金黃色。
第三步3.熱鍋熱油，放入擦乾水份的魚頭小火慢煎。
第四步4.煎完一面後，反面煎並放入薑片同煎，煎好後加入清水煮開。
第五步5.加入煎好的豆腐及所有調味料，大火煮開後轉小火。
第六步6.最後加入青蔥段及水澱粉勾芡,裝盤後表面擺上紅椒裝飾。
烹飪技巧
南豆腐比北豆腐嫩，煎的時侯把水份瀝乾才不會濺油，也不要煎的太老了，表面金黃色定形即可。
好喝的小魚湯怎麼做好吃又簡單，做法**
6樓：匿名使用者
主料bai
杉馬魚 ：500
輔料du
姜1塊胡椒粉半勺鹽適
量芹菜zhi1根水適量 ：適量
具體dao步驟
第一專步
杉馬魚洗淨屬。
第二步姜洗淨，用刀拍碎。
第三步將杉馬魚和姜放進砂鍋，加適量水，大火燒開轉小火煮半個小時。
第四步濾出魚湯，加胡椒粉和鹽調味，灑上芹菜。
魚頭煲怎麼做好吃又簡單，做法**分享，樂樂廚藝屋
7樓：炎仌王
主料草魚頭 ：2個
蒜苗 ：2-3根
芹菜 ：1-2根
輔料豆瓣醬 ：1份
薑片蒜頭 ：1份
花椒 ：少許
具體步驟
第一步1. 草魚頭洗淨切塊，蒜苗芹菜洗淨切2-3cm小段，薑切片，蒜頭去皮。
第二步2. 砂鍋洗淨至小火上燒乾鍋裡水份，入油，待油溫放入蒜頭，薑片和花椒，再放入豆瓣醬爆出味。
第三步3. 再把草魚頭放入砂鍋中大火爆炒，速度勤翻，等魚頭變色時放入料酒，生抽，蠔油，再翻一遍，加1/3碗水，蓋上砂鍋蓋，小火慢蒸鍋蓋邊冒氣出。
第四步4. 鍋蓋冒氣就開蓋，放入蒜苗，芹菜，放鹽和調味品，輕翻，蓋上鍋蓋蒸30秒-1分鐘，就可食之了。
烹飪技巧
用砂鍋做菜可用一雙筷子和一個勺子作為工具，選用砂鍋口徑要250-300mm大小的，做魚肉類的菜食，儘量不要翻魚太多，不然魚肉很容易被弄爛。
熬魚頭湯怎麼做好吃，魚頭湯怎麼燉好吃
準備原料。2將胖頭魚洗淨砍刀斬成兩半。3香蔥系成結，姜切大片，香菜切段。4鍋內加入食用油燒熱，將胖頭魚平放入鍋中，兩面煎至金黃。5將多餘油分倒出，烹入料酒8g，加入事先備好的開水，中火保持湯體翻滾。6加入白胡椒粒4顆慢燉至湯白味濃 40分鐘左右 鹽1g，雞精2g調味，出鍋後撒香菜即可。7鮮嫩的魚頭湯...
辣椒葉魚頭湯的做法,辣椒葉魚頭湯怎麼做好吃
辣椒葉處理好,以開水 花生油和少許糖飛水備用 烏賊洗淨飛水備用 煮開雞湯,下雲吞煮開後,下辣椒葉 烏賊,以鹽 胡椒粉和少許魚露調味,滾開後下蝦籽滾開便可上鍋。辣椒葉怎麼做好吃,辣椒葉的吃法 辣椒葉味甘而鮮嫩,口感好,吃法也多樣。常用的吃法有 1涼拌 用開水淖一下,然後在涼水過一下,加入薑末,用鹽 味...
肉丸子魚頭湯的做法,肉丸子魚頭湯怎麼做好吃
步驟1.肉丸子先放到鍋抄裡煮 2.魚頭先拿去襲煎一下,這樣沒有那bai麼du腥哦3.等丸子湯煮開了zhi要等一下再放魚頭 4.芹菜先切dao好,等一下是用來配菜的放香得的。5.魚頭放下去湯再開的時候就要加芹菜了。6.好了,小兜上湯了哦 1.準備所需食材 2.鍋中放入水,鹽 3.煮開後放入肉圓 4.肉...