1樓：匿名使用者
速凍餃子版鍋貼
主料速凍餃子少許
輔料蔥花少許 食用油少許 麵粉少許
1. 準備好餃子
2. 將1湯匙麵粉調成略稠的麵粉水，注意不是濃稠的麵粉漿；
3. 取平底不沾鍋，倒少許食用油，約1湯匙，溫熱，碼入餃子
4. 將麵粉水均勻倒入不沾鍋中，並左右轉動，使其均勻包在餃子上，麵粉水約漫過餃子三分之一即可；
5. 約6、7分鐘後，可開蓋看看，若餃子皮呈透明並鼓起狀，表示熟透；若餃子熟透而水未乾，就起大火收幹水，同時撒入蔥花，稍待片刻即可；
6. 起鍋開吃，底酥而不焦，蔥花香氣撲鼻，狠好吃也。(有白芝麻的話撒點更香更好吃了)
小貼士1、速凍餃子裡邊，長得好看、**也還公道、比較站得住的，推薦大江水餃，超市裡約7、8元的樣子，24大個，一般小妞能吃兩頓（灣仔碼頭當然更好，不過**狠點兒，但你吃過即知是值得的)；
2、之所以要用麵粉水，很多人就不曉得。一能夠鎖水，餃子是速凍的肯定得多煎會，不然會沒熟就焦了；二呢生煎包底下那層酥脆的底靠的就是它了；
3、一定要先小火，再大火，先大火的話，焦而不熟別找我，時間上我是7、8分鐘的樣子，個人自己把握火候不一樣；
4、平底不沾鍋，最好使。油省得來，那麼點油，餃子煎完還在，多浪費呀，額用一隻雞蛋加剩下滴蔥花，讓那油有了好去處，總共費時10分鐘。
5、如果你想要有冰花一樣的效果，麵粉水可以再稍稠一些，另如果是澱粉水的話，結起的油皮會比較硬一點。
2樓：匿名使用者
1.先把面和好，
面要比較軟，所以加水的時候要慢慢分3次加入，讓麵粉充分吸版收水分；面要餳至權少30分鐘；
2.和餡：餡要等到面餳得差不多的時候再準備，因為白蘑菇容易出水，而把水丟掉有點可惜；先把雞蛋炒好，涼一些後剁碎；把兩種蘑菇剁碎，與雞蛋、蔥末、鹽、香油混合備用；
3.面在擀成皮以前要再揉至少一次，讓面更筋道；擀皮包餃子；包得差不多的時候（大約可以包15個餃子），鍋裡放少許油，油7成熱以後放入餃子，小火煎1分鐘，底兒金黃以後，淋少許熱水，蓋上蓋子燜一小會兒，到餃子皮變得透明以後，掀開蓋子，把餃子的另外兩面煎一下就好了。
速凍餃子雞蛋鍋貼的做法步驟圖，怎麼做好吃
3樓：30秒不
兩個雞蛋，打散
步驟 3
最普通的速凍餃子
步驟 4
不需要解凍，直接鍋
中倒油，煎專，下邊那個成型了就屬差不多了
步驟 5
煎差不多了，倒熱水，蓋蓋子，利用水蒸氣給它蒸熟了步驟 6
熟了以後倒入雞蛋液，小火定型，可以撒點蔥花，我撒了黑胡椒步驟 7
出鍋，需要把盤子倒扣，翻出來 我的教訓！ 動作一定要快！ 要不！ 就！ 焦了！ 焦了！
速凍煎餃的做法，速凍煎餃怎麼做好吃，速凍煎餃
4樓：結婚登記
用料抄餃子（新鮮包的襲和速凍的皆可bai
）油芝麻（選）du
蔥花（選）
快手煎zhi餃的做法
餃子新鮮的和速dao凍的皆可，這次是用了速凍的。
平底鍋抹油，餃子無需解凍，平鋪碼好。
中火開始煎，一兩分鐘後夾起一個觀察，若底部焦黃就可倒入純淨水。水沒過餃子三分之一（如果是新鮮的餃子，水量適當減少。）加蓋，燜五分鐘左右。
水快收干時，倒入一小碗稀麵粉水（麵粉：水=1：10），撒芝麻和香蔥（也可不撒）。家裡沒蔥了，我撒了青椒末。
小火煎幹，完成。
小貼士1.最初無水煎時火不要太小
2.燜煮時不要隨意翻動，容易破
鍋貼餃子的做法鍋貼餃子的做法步驟圖，鍋貼餃子怎麼做好吃
原料配方 麵粉5千克 豬肉糜2.25千克 蔬菜4.25千克 薑末50克 蔥花250克 醬油500克 精鹽25克 麵醬100克 麻油400克 五香粉 味精少許 製作方法 1.在豬肉糜內加醬油拌勻 將蔬菜洗淨剁碎，擠去水 將蔥 姜 麵醬 五香粉 麻油 約250克 放在一起拌和。然後將肉糜 碎蔬菜 調料放...
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