1樓：匿名使用者
原料：江米粉、紅豆沙、黃豆麵
1、把江米粉倒到一個小盆裡（量根據吃回的人數定，人多的答話就多一點，要是有小饞貓在的話，也要多一點），用溫水和成麵糰，拿一個空盤子，在盤底抹一層香油，這樣蒸完的面不會粘盤子。將面放在盤中，上鍋蒸，大概20分鐘左右，前5~10分鐘大火，後面改小火。
2、在蒸麵的時候炒黃豆麵，直接把黃豆麵倒到鍋中翻炒，炒成金黃色，並有一點點糊味（注：有糊味不等於炒成黑色！）大概炒五分鐘左右，出鍋。
3、把紅豆沙倒出來，放半小碗水，攪拌均勻，待用。
驢打滾4、待面蒸好（要攤在盤子中，且要蒸熟），拿出，在案板上灑一層黃豆麵，把江米麵放在上面擀成一個大片，將紅豆沙均勻抹在上面（最邊上要留一段不要抹），然後從頭捲成卷，再在最外層多撒點黃豆麵。
5、用刀切成小段（切粘面的時候在刀上沾上清水，就不會粘刀了），在每個小段上再糊一層黃豆麵，然後放在盤子裡，這樣，一盤好吃的驢打滾就出鍋。
2樓：匿名使用者
老北京驢打滾的做法:[1]1. 準備材料：
糯米粉、紅豆沙、黃豆麵2.糯米粉用溫水揉成麵糰，回放盤子裡大火蒸20分鐘答，盤底要事先抹上油避免粘盤子。3.
黃豆麵用小火炒熟。4. 炒好的黃豆麵篩一下，鋪在案板上，蒸熟的麵糰用木鏟剷下來放在案板上，稍晾一會兒。
5. 麵糰上鋪上保鮮膜，用擀麵杖擀成麵餅，取下保鮮膜，在麵餅上鋪一層紅豆沙。6.
捲起來。7. 切好裝盤。
8. 近一點看，誘人吧。味道更是沒的說。
驢打滾的做法步驟，驢打滾的做法
驢打滾的做法及配方 準備食材 糯米粉200克，水200克，食用油少許，豆沙餡200克，熟黃豆麵80克。1 把糯米粉放入盆中，慢慢倒入清水，邊加邊用筷子攪拌。2 待其均勻吸收水分後用手慢慢揉成麵糰。3 容器中刷一層油，將麵糰放到容器中，輕輕壓平，用大火蒸20分鐘左右。蒸好的糯米麵用保鮮膜包住防止表面變...
北京的著名小吃“驢打滾”，跟驢有關係嗎
小吃，作為一方水土一方風情的縮影，總是能將食客穿向各種不一樣的時空隧道。作為老北京 天津衛和東北地區的傳統小吃，驢打滾也是如此。不過這道小吃，可和驢肉沒什麼關係。之所以是叫驢打滾這個名字，是因為在小吃製成的最後一步，是將黃豆麵撒在膏體上，看起來就像野驢在老北京的郊外撒歡打滾時揚起的滾滾黃塵一般，故而...
老北京炒肝正宗的做法，正宗老北京炒肝的做法竅門
炒肝 主料 熟豬肥腸150g 豬肝80g 輔料 油適量 鹽適量 蔥適量 土豆澱粉適量 雞精少許 姜適量黃醬1勺 醬油15ml 大蒜1頭 大料3個 做法 準備好所有的食材。2.大蒜去皮切碎，蔥姜切碎。3.豬大腸切段，豬肝切片。4.鍋中水燒開放入豬肝焯燙變色撈出。5.再把大腸焯燙撈出。6.鍋中倒油加熱放...