1樓：檢甘謝米雪
琵琶豆腐
原料：南豆腐150克，瘦豬肉末100克，雞蛋2個，澱粉、鹽水、料酒、胡椒粉、味精、蔥、姜各適量，火腿絲、水發冬菇絲少許，紅葡萄酒100克，高湯500克。
製法：將豆腐在沸水中焯後搗成泥，與肉末、蛋汁、澱粉、鹽水、料酒、胡椒粉、味精攪打至粘稠，放入蔥、姜、水攪勻，再放入少許香油拌勻，用10個羹匙，每個抹少許油分別盛入豆腐糊，上放火腿絲、冬菇絲，上鍋蒸透，取出後去羹匙，將制好的豆腐丸擺在盤中。高湯燒沸，放入紅葡萄酒，再沸時澆在琵琶豆腐上即成。
2樓：大師的菜
大師教你好吃的豆腐燒肉的做法！
3樓：小小技術工人
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回答豆腐燒肉這道菜不錯的哦
提問豆腐吃了會胖嗎？
回答豆腐裡面有肉香味，肉裡面也有濃濃的豆香味，口感很好，這是一道比較下飯的菜
吃豆腐吃不會發胖的
豆腐屬於低脂肪，低糖的食物
提問豆腐用什麼做的
回答豆腐的脂肪含量很低
豆腐的主要成分是黃豆 石膏
提問我中午吃了點豆腐肉
沒有吃飯喝了點湯吃了點菜。
沒有吃飯喝了點湯吃了點菜。
回答[微笑][微笑]
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4樓：匿名使用者
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食材主料
豆腐1盒
五花肉150g
輔料花生油
適量食鹽
適量生抽
適量步驟
1.將嫩豆腐取出，用刀切塊準備
2.五花肉切塊準備
3.**上鍋，加入花生油，帶油溫適中，放入豆腐翻炒4.翻炒三分鐘左右豆腐即可出鍋
5.另起鍋，加入花生油，待油溫適中，加入切好的五花肉不停翻炒6.翻炒7分熟後，加入適量生抽，花椒水
7.將豆腐倒入
8.加入適量的開水，食鹽燜煮7到八分鐘
9.燜煮七八分鐘即可出鍋食用
小貼士要不停的翻炒，否則豆腐會粘鍋。
5樓：耿鈮
老豆腐加上五花肉做出來，味道太棒
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6樓：匿名使用者
1肥肉爆油
2瘦肉切大一點，稍厚一點的片
3油出得差不多了加瘦肉炒至發白
4加黃酒，老抽適量，讓肉上色
5加水，水要加多些，除了燒肉消耗掉的水分，豆腐果還要吸水呢！
6蓋上蓋子燜約十幾分鍾，直到肉熟，鍋裡還剩一半湯汁7(燜肉的時間，把豆腐果每個都剪一個小口，以便入味)倒入豆腐果，放適量鹽，蒜，繼續蓋上蓋子中火燜
8直到湯汁幾乎全被豆腐果吸收
9灑上蔥花，雞精
10裝盤
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7樓：情感導師賽文
1/11
先把熟豬肉切成薄片備用！
2/11
鍋燒熱倒入適量的油，豆腐切成塊，放入鍋中，小火煎制兩面金黃色即可撈出瀝乾油份備用！
3/11
鍋燒熱倒入熟豬肉，小火慢慢煸炒出油來！
4/11
把煸炒好的豬肉拔到一邊，放入生薑，花椒，蒜白，幹辣椒炒出香味後，和豬肉一起翻炒均勻！
5/11
放入煎制好的豆腐塊，輕輕的翻炒均勻！
6/11
加入一勺鹽和一勺味極鮮醬油翻炒均勻！
7/11
起鍋前加入適量的蔥段和雞精翻炒均勻即可！
8/11
做好的豆腐燒肉，味道不錯哦，鮮美獨特，非常的下飯！
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8樓：嘟嘟小
食材主料
五花肉50g
豆腐400g輔料油
適量鹽適量味精
適量姜蒜
適量醬油
適量步驟
1.豆腐切塊後，放鹽水裡泡一下~然後瀝乾水分2.鍋裡倒適量的油燒熱後，把豆腐放進去煎
3.煎好之後，翻一面繼續煎一下，將煎好的豆腐盛起來4.鍋裡留底油，倒入五花肉翻炒
5.倒一點老抽讓肉上色
6.接著倒入煎好的豆腐
7.加一些蒜段在上面
8.倒入小半碗水燜煮，水收幹就可以出鍋了
9樓：濯浚路焱
豆腐切成小塊放開水中焯透，空幹水，鍋燒熱，放油，放大料炸出香味，放蔥薑蒜熗鍋，放入肉片炒到變色，加醬油料酒，鹽味精，適量水，再將豆腐倒入，大火燒開，小火煨幾分鐘，勾芡，可根據個人喜好加香油，蒜末，香菜，香蔥，完成了。
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