1樓：那個閃電
放生薑就bai可以了，
不需要放大蒜du，以下是韭菜豬肉zhi餡的做dao法：
主料：豬肉餡150g、韭版菜300g
輔料權：油適量、鹽適量、老抽適量
步驟：1、韭菜洗淨控幹水分。
2、肉餡加入蔥薑末。
3、加入老抽，鹽，雞精攪拌均勻，最後加入花生油拌勻。
4、韭菜切碎，放到肉餡中。
5、攪拌均勻，餃子餡就好了。
2樓：匿名使用者
1、放不放都bai行 因為餡兒的味道很重
du 放了蔥姜也起
zhi不到提味的作用 。不過肉餡dao的話，可版以在漿肉的時候放點蔥姜，權那樣會更好吃，根據個人口好，比如我就喜歡放蔥。
2、知識拓展：餃子源於古代的角子。餃子原名「嬌耳」，相傳是我國醫聖張仲景首先發明的，距今已有一千八百多年的歷史了。
是深受中國漢族人民喜愛的傳統特色食品，又稱水餃，是中國北方民間的主食和地方小吃，也是年節食品。有一句民謠叫「大寒小寒，吃餃子過年。」餃子多用麵皮包餡水煮而成。
有同名電影。另外，中國特色健康保健食品——餃子，已走向世界，深受世界各國人民的喜愛。如日本餃子、朝鮮餃子、韓國餃子、越南餃子、墨西哥餃子等。
請問包餃子裡面要放生薑大蒜麼
3樓：匿名使用者
1、放不放都行 因為餡兒copy的味道很重 放了蔥姜也起不到提味的作用 。不過肉餡的話，可以在漿肉的時候放點蔥姜，那樣會更好吃，根據個人口好，比如我就喜歡放蔥。
2、知識拓展：餃子源於古代的角子。餃子原名「嬌耳」，相傳是我國醫聖張仲景首先發明的，距今已有一千八百多年的歷史了。
是深受中國漢族人民喜愛的傳統特色食品，又稱水餃，是中國北方民間的主食和地方小吃，也是年節食品。有一句民謠叫「大寒小寒，吃餃子過年。」餃子多用麵皮包餡水煮而成。
有同名電影。另外，中國特色健康保健食品——餃子，已走向世界，深受世界各國人民的喜愛。如日本餃子、朝鮮餃子、韓國餃子、越南餃子、墨西哥餃子等。
4樓：群主你是豬嗎
1、放不復
放都行 因為餡制兒的味道很重 放了蔥姜也起不到提味的作用 。不過肉餡的話，可以在漿肉的時候放點蔥姜，那樣會更好吃，根據個人口好，比如我就喜歡放蔥。
2、知識拓展：餃子源於古代的角子。餃子原名「嬌耳」，相傳是我國醫聖張仲景首先發明的，距今已有一千八百多年的歷史了。
是深受中國漢族人民喜愛的傳統特色食品，又稱水餃，是中國北方民間的主食和地方小吃，也是年節食品。有一句民謠叫「大寒小寒，吃餃子過年。」餃子多用麵皮包餡水煮而成。
有同名電影。另外，中國特色健康保健食品——餃子，已走向世界，深受世界各國人民的喜愛。如日本餃子、朝鮮餃子、韓國餃子、越南餃子、墨西哥餃子等。
5樓：windy漂浮星空
包餃子和餡只放薑末不放大蒜，如果包韭菜餡就不放蔥，各種肉餡一定要放蔥姜，起到去羶去腥提味增香的作用。吃餃子蘸料可以放蒜末蒜泥不放姜，生薑生吃易上火。
6樓：匿名使用者
看口味，有些不喜歡生薑這些的就不放了，但是對肉類還是要做好去腥的工作，比如前期放一些後面取出來，或者料酒等方式把。
7樓：常州
一般葷腥餡心都需加入薑末蔥末很黃酒，主要是起到去腥增香作用。
8樓：手慢半拍
這屬於個人的口味，放不放自己拿主意就行，不過放大蒜沒有必要，因為大蒜煮熟了就失去它的作用了。
9樓：匿名使用者
肯定要放呀，生薑大蒜有消毒的功效，肉類多多少少都有一些對人體不怎麼好的東西
10樓：匿名使用者
根據個人口味，可以放生薑，一般不放大蒜。
11樓：青松嶺無悔
你好，包餃子裡面要放生薑，不放大蒜。
12樓：西北第一狼人
放點薑末可以提味；
蒜一般都是和醋等蘸料配的，有做蒜泥的、有用蒜末的，也有直接吃大蒜的；隨個人口味！
其實餡料裡面放什麼東西都是個人喜好；只要吃著好吃就行了！
13樓：北鼻幹嘛
不用啊，長這麼大還沒吃過有生薑和大蒜餡兒的餃子。
14樓：遼寧珠江鋼琴吧
如果純肉餃子的話，要放大約3分之一的蔥，大約3兩！姜和蒜加起來5錢可以了！如果要放青菜肉的話，比如芹菜餃子，蘿蔔餃子！1斤肉，就要2斤菜，蔥就跟蒜姜加起來1兩就可以了！
15樓：匿名使用者
有些為了祛除肉餡的腥味會放一些生薑末，不過大蒜就不必了吧。倒是可以放在料碟裡，蘸著餃子一起吃
16樓：匿名使用者
肉餡放點好吃，去油膩，素餡可選擇不放
17樓：匿名使用者
根據餡，尤其肉餡放姜。
18樓：匿名使用者
除了韭菜的，一般都放蔥和姜，餡裡通常不放蒜。
19樓：大漠孤煙直在哪
看什麼餡的，但是一般不加蒜
20樓：小妖精
這個根據個人口味唄，我會放點薑蓉但不會放大蒜
21樓：常州李江
這個根據個人口味，喜歡吃就放
22樓：
必須一起放味道剛剛的
豬肉包子餡能放蒜子和生薑嗎
23樓：
可以。主料copy：麵粉500g、豬肉350g輔料：油適量、鹽適量、酵母5g、溫水250g、高湯適量、香油適量、生薑1塊、大蒜3瓣、大蔥150g、雞蛋1個、生抽適量
1、溫水裡加入酵母，靜置5分鐘。
2、將酵母水少許少許加入麵粉裡，一邊用筷子攪拌。
3、揉成光滑的麵糰。
4、發酵至原來的兩倍大。
5、在發酵的過程中，準備包子餡料，將豬肉剁成末。
6、大蔥切碎。
7、姜蒜切剁碎。
8、將大蔥末、姜蒜末放入肉末裡，打入一個雞蛋，加入適量鹽、香油、生抽、花生油，攪拌，然後少許少許加入高湯，順著一個方向攪拌，最後加入香油，順著一個方向攪拌，做好的餡料包上保鮮膜，放入冰箱冷藏。
9、發酵好的麵糰拿出排氣，揉勻，然後切成大小合適的劑子。
10、擀成圓片。
11、包入餡料。
12、轉動著手捏褶子，將包子包好。
13、放入刷了一層油的蒸格里，醒一個小時，然後冷水蒸，水開後蒸25分鐘，關火後燜5分鐘再開鍋。
14、包子出鍋了。
24樓：嗑藥的人
能放生薑copy。蒜放在蘸料裡。
比如豬肉大蔥餡的bai。
做法1.首先要把
面發du好。
2.把餡的主料做好，要zhi把豬肉切成丁，dao用芝麻油、醬油、花椒麵、雞精和蔥姜等拌好，養至少一個小時。
3.輔餡要做好，把大蔥切碎，放在一邊，等待使用。
4.拌餡：把上述的餡拌起來，用玉米油及其它的調味品調好，放入的食鹽要適中，這時餡就做好了。
5.把爐火調整好，蒸鍋放入水至沸，等待包子包好後放入。
6.包包子要皮薄，要有皺褶。把包好的包子放入蒸籠，包子與包子間要有適度的間隙。
7.要旺火，蒸15分鐘後啟籠，再稍涼一會兒。
8.開吃。
怎樣拌餃子餡，怎樣拌餃子餡怎樣拌餃子餡兒好吃
特點 三鮮味融，餡嫩汁甜，口感豐富。材料主料 鮮肉餡300克，蝦仁200克，蔥花15克，冬筍500克調料 鹽，味精，蛋清，生粉適量 蝦仁上漿時用 做法1 冬筍燙熟切粒，上過漿的蝦仁用生粉上漿 2 上述材料與肉餡混合，加入調料拌勻即可。小訣竅主料可隨喜好組合，替換成海蔘 螃蟹 木耳等。材料驢肉200克...
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