1樓：匿名使用者
蝦仁,雞蛋(炒熟,剁碎),白菜(剁碎後用鹽醃一會,然後把水分擠掉),蘑菇(剁碎,用油炒一下,因為蘑菇不容易熟),然後用油鹽蔥蒜等各種調料拌勻就ok了,味道很鮮的.
還可以把白菜換成蒜薹,茄子,尖椒等,就是根據你自己的口味,怎麼做都是很好吃的
如果你喜歡吃有韭菜的
主料：蝦仁150克、瘦豬肉150克、鮮韭菜150克輔料：薑末適量，調味品適量做法：
將瘦豬肉切0.4釐米左右的丁，加料酒、醬油適量淹制20分鐘以上，蝦仁取蝦線後切與肉同大的丁加少量醬油、料酒淹制20分鐘（肉用老抽、蝦仁用生抽哦）。將韭菜切末，加入薑末、鹽、味精、五香粉少量、花生油適量、香油少量、淹好的肉和蝦仁攪拌均勻
2樓：小王子精選**
準備材料：餃子皮 適量、蝦仁 10只、豬肉餡 100克、香菇(幹) 16個、木耳(水發) 20克、青椒 1個、生薑 適量、大蔥 適量、黃豆醬油 適量、香油 適量、花生油 適量、蠔油 適量、精鹽 適量。
一、蝦仁豬肉剁碎後加入蠔油醬油醃製備用，如下圖所示。
二、然後將準備好的木耳放入溫水泡發，之後洗乾淨，如下圖所示。
四、木耳香菇青椒剁碎後混勻，放一旁備用，如下圖所示。
五、取出豬肉餡，加入香菇木耳青椒碎，再加入蔥薑末，加入香油，花生油和鹽調味，攪拌均勻。
六、然後取準備好的餃子皮包住混合好的餡料，如下圖所示。
七、鍋內放水，放入包好的餃子，將餃子煮熟，如下圖所示。
八、煮熟後即可出鍋裝盤，這樣香菇蝦仁餃子就已經完成了。
3樓：再涼過人心
祕製·香菇蝦仁餃子！的做法
菜譜裡基本所有的東西都是適量！中國菜最親近人的一點就是適量啊～願意吃菜的多放菜，願意吃肉的多放肉，願意吃鹹的多放鹽，願意吃辣的多放辣～當然～還是給個量參考下，我家四個人，用了一斤蝦，一斤左右的肉餡，香菇我不知道具體多少，我只能說。。十塊錢的鮮香菇，大根的山東大蔥用了快一根，其他的調料隨意加喲|•ω•`)
這次做到一半才想起來拍照。。所以沒幾張**。。餃子嘛，套路都是一樣的，首先就是和餡辣╰(*´︶`*)╯蝦剝殼去蝦線，稍微剁吧剁吧，攪一攪出出蝦膠～然後上肉餡！
上調料！放生薑！加一顆蛋～攪啊攪～然後加菜，把大家都攪勻～
然後是餃子好吃最重要的一點啦！！熬蝦油～用蝦頭熬，麻麻把這些蝦頭熬了兩次，最後有一個小碗的三分之二啊，熬的時候要用鏟子把每個蝦頭都按一按，這樣蝦腦才能出來，味道更濃～
加點蝦油進去，攪勻，餃子餡兒就好啦～這個加多少也是適量～因為這次包的是蝦仁餃子，我就放得比較少，大概。。五六勺子吧。因為蝦本身比較鮮～
然後包餃子～下餃子～
鮮美可口的餃子就好啦～小貼士
蝦仁香菇木耳餃子餡的做法
4樓：
蝦仁香菇
木耳餃子餡
用料：豬肉 1斤，單凍蝦仁1兩，香菇6朵，雞蛋5個，麵粉1斤半，專花椒麵半
屬勺，胡椒麵半勺，姜2片，水澱粉適，鹽一勺做法：1、麵粉加雞蛋，喜歡硬一點的皮就加3、4個雞蛋，喜歡軟皮的，加一個蛋清就行。
2、蝦仁用水化開，加一點點鹽，出水。
5樓：匿名使用者
還應該放豬肉bai餡,否則餃子
du會很不好包,餡的製作方法是zhi:香菇洗淨並去除香菇腿dao兒,焯水後放入
版冷水中浸泡一會兒權,攥幹水分切碎備用;木耳溫水泡發後擇洗乾淨,切碎備用;豬肉去皮剁成肉茸(不宜過碎,用菜刀剁的肉餡要比絞肉機絞的口感要好)備用;把肉餡放入容器中,再放入蔥花/薑末/醬油/雞精/麻油,加水適量按一個方向攪拌,隨後放入準備好的香菇/木耳/蝦仁(鮮蝦仁可直接放入,若是海米需要泡發後放入)/食鹽(適量);待餃子皮擀好後,把餃子餡攪拌均勻,就可以包了.
6樓：匿名使用者
一起剁碎了之後調入料酒，白糖，醬油，鹽，味精，攪勻，根據各自口味加調和油，加些香油
香菇蝦仁餛飩怎麼做，香菇油菜蝦仁餡餃子怎麼做？
肉餡中放入料酒 醬油 調餡料，朝一個方向使勁攪拌，攪上勁把切好的香菇 蝦仁倒入肉餡中拌勻 倒入花生油和少量的鹽拌勻 取一張餛飩皮放在手裡，放入適量的肉餡，卷一下，再卷一下，把兩邊對摺在其中的一個角上沾點水，和另外一個角粘在一起碗中放入耗油 香油 蝦皮備用 碗中放入耗油 香油 蝦皮備用 香菇蝦仁豬肉餛...
蝦仁餃子餡怎麼調
1 將瘦豬肉切成長寬0.4釐米的丁狀，加上料酒 老抽醬油醃製30分鐘.2 蝦仁取出蝦線之後切成和肉一樣大的丁，加入少量生抽醬油 料酒醃製20分鐘。3 將韭菜切成末，加入薑末 食鹽 五香粉 花生油攪拌均勻，和醃製好的肉 蝦仁一同攪拌即可成餡。蝦仁餃子怎麼做 把大蝦剝皮去蝦線放在拉蒜機裡面拉碎，加入芹菜...
薺菜蝦仁肉餡怎樣調餡，蝦仁餃子餡怎麼調？
首先蝦仁化凍後剔去蝦線，切丁即可。魚肉剁成泥，五花肉剁成泥，芹菜沿著菜杆子切成丁，下部粗一些的切薄一點，上部細一些的切大一點，蔥姜切碎備用。碗內依次放入魚肉泥 五花肉泥 芹菜丁 蝦仁丁，再放入蔥姜碎，磕一個雞蛋，加入適量鹽 生抽 香油，攪打上勁兒，擱置十分鐘入味兒。另準備好一些切碎的蔥花乾紅椒花椒炒...