1樓：精彩百曉生
炸油果子
炸油果子，材料，麵粉，清油，雞蛋，牛奶，白糖，紅糖，小蘇打。
發麵：頭一天先用牛奶、雞蛋和老肥混和後加入麵粉和成麵糰放置的暖氣邊一晚，面的面積膨大到一倍就好了。加入鹼水揉勻。
2.和麵：（1）先取一個盆放入麵粉裡面放雞蛋、牛奶、白糖、小蘇打和成白色硬麵團，蓋上布在暖氣邊放置。
（2）在取一盆放入麵粉，將雞蛋打入然後把摻了紅糖、蜂蜜的牛奶倒入麵粉裡和成黑色硬麵團，不要忘了放小蘇打（一點就行）蓋上布在暖氣邊放置
3.（3）在取一盆放入少量麵粉把熬好的熟油倒進去和成油酥面，（4）取一點發面和油酥面和白色硬麵團一起揉勻分成若干小塊蓋上布在暖氣邊放置。（5）取一點發面和油酥面和黑色硬麵團一起揉勻分成若干小塊蓋上布在暖氣邊放置。
4.擀麵：取兩塊白色麵糰用大擀麵杖把麵糰擀成面片，在把黑色麵糰也擀開。
5.在白麵片上刷上水把黑麵片放在上面，在刷上水把白麵片放在上面。就是中間是黑色的上下是白色的，然後用刀切成長條狀，在中間用刀拉道口子，做成花式果子。下油鍋炸。
6.取一片白色面片上面放一片黑色面片捲成筒狀切面片做面各種花樣。
補充：油果子是一道漢族傳統麵點小吃，屬於油炸食品，有甘肅油果子和朔州油果子之分。每逢春節過年之際，幾乎每每家每戶都會做油炸果子，但是其他地方很少有。
一般農家更多，城市裡因為製作果子非常麻煩，所以很少有人經常做。
2樓：匿名使用者
主要是等油熱透了，溫度是關鍵
3樓：木頭丫
用棕櫚油效果更好，當然麵粉必須發酵
油果子怎麼做會酥脆
4樓：蘋果旺旺小饅頭
油果子大火下去炸就會酥脆了，下面是具體做法：
準備材料：糯米粉 適量，芝麻 適量，大豆油 適量，水 適量，紅糖 適量
1、糯米粉放入容器裡，加水揉好。
2、揉成一個大園團，水要適量麵糰不能太稀。
3、把麵糰分成均勻的小塊。
4、往鍋里加紅糖，加熱等紅糖浮出水面準備把小麵糰下鍋。
5、慢慢將做好的小麵糰下鍋。
6、麵糰下鍋越多，火要開大一點。
7、最後顏色漸變變成金黃色再加紅糖。
8、等紅糖均勻沾滿就可以起鍋了。
9、放在盤中撒上芝麻晾涼就可以食用了。
5樓：匿名使用者
菜譜做法：
1.將水磨糯米粉、白砂糖倒入盆中，加入溫水和均後，反覆揉至成團。
2.鍋裡倒入油，火不要太大。開始搓糯米丸子，不用太圓，能成形就可以了，炸好後自然就是圓的。
3.油鍋加熱到五成左右，把火關小點。然後把搓好的丸子在麵粉裡稍滾一下，輕輕地拍掉乾麵粉，放入油鍋內（這樣丸子就不會粘在一起了）。
4.丸子放到油麵的三分之二左右就行了。用筷子輕輕地撥一撥鍋底中心的丸子，丸子自然會浮起來。
5.丸子全部都浮起來後，稍加大點火，並用撈的背面輕輕地朝一個向方轉動，使丸子受熱均勻。（這時很關鍵，火不能大，要不停地轉使之受熱均勻，不然丸子會破裂，還會濺油）
6.炸至金黃色，撈起，大功告成啦。趕緊把火關至最小，繼續下一鍋。
炸油果子的做法步驟圖，炸油果子怎麼做好吃
6樓：匿名使用者
主料 小麥麵粉
300g
雞蛋2個
輔料 油
適量 白糖
適量 蜂蜜
適量步驟
1.雞蛋分別把清，和蛋黃分開，打到兩個碗裡倒入一勺頭的食用油。容器最好用小盆，用碗不太好和麵。
2.蛋黃的碗里加白糖兩勺，蜂蜜一勺。攪和勻。
3.篩好的麵粉，逐漸加入，開始和麵團。
4.分別和好的麵糰，最好蓋上膜 醒上一會兒。
5.兩種面，分別擀成，細薄的長片，又疊放到一起，捲成卷，然後切成1釐米左右厚度的小塊。切面朝上。
6.用筷子在3分之1處用力夾緊。兩塊面就粘到一塊，像蝴蝶吧。呵呵。
7.兩個面做兩個面片，備好大小不一的三個瓶蓋。
8.分別在面片上扣下一塊麵，三塊面片，隨意的搭在一起，中間用筷子頭按一下。周圍用刀切口，做成花樣。
9.所有做好的果子。
10.油五六成熱，入鍋開炸。一定要小火慢炸，小心炸糊。中間翻面炸至兩面金黃，就可出鍋了。
11.整炸了一盤子，挺香的，很好吃。
炸油果子怎麼做好吃又簡單，做法**分
7樓：匿名使用者
主料小麥粉 ：400
輔料泡打粉 ：適量
油 ：適量
鹽 ：適量
具體步驟
第一步1.取適量小麥粉。
第二步2.加適量泡打粉。
第三步3.加適量鹽。
第四步4.和成麵糰，靜置30分鐘。
第五步5.取大小適中的麵糰，放在塗了油的板子上。（我在板子上鋪了保鮮膜，以免油板不好清潔）
第六步6.擀成長方形。
第七步7.用刀劃幾道口，果子坯就做好了。
第八步8.起油鍋，多加油。將果子坯入油鍋。入鍋時，要將果子坯抻開。
第九步9.果子坯入油鍋炸時要適時將果子翻身，還要掌握好油溫。**這樣即可。
第十步10.炸至面熟了，果子金黃即可出鍋，瀝油後享用。
烹飪技巧
麵糰靜置的時間長些，做果子坯時更容易。果子的口感更好。加少許泡打粉，果子的口感更好。
8樓：陳璐燕
步驟一1.糯米粉加糖加水 揉成麵糰 靜至10分鐘步驟二2.分成小團 搓圓 裹上芝麻
步驟三3.裹完後 再搓一下 以免炸的時候芝麻掉落步驟四4.鍋中熱油 4分熱就放入小團炸
步驟五5.炸得時候等漂浮的時候用鍋鏟壓 壓扁了 又漲起來 壓幾次就可以了
步驟六6.炸到金黃色就控一會兒油
步驟七7.好了！
請問油果子怎麼做啊炸油果子的做法步驟圖，炸油果子怎麼做好吃
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膠東炸果子的做法步驟圖，膠東炸果子怎麼做
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