1樓：匿名使用者
高檔綠茶有：西湖龍井；碧螺春；廬山雲霧；信陽毛尖；雲霧毛尖；曾侯銀劍；大悟綠茶；平水珠茶；寶洪茶；上饒白眉；徑山茶；峨眉竹葉青；漢家劉氏茶；南安石亭綠；仰天雪綠；蒙頂茶；湧溪火青；仙人掌茶；天山綠茶；永川秀芽；休寧松蘿；恩施玉露；都勻毛尖；鳩坑毛尖；桂平西山茶；老竹大方；泉崗輝白；眉茶；安吉白片；南京雨花茶；敬亭綠雪；天尊貢芽；灘茶；雙龍銀針；太平猴魁；源茗茶；峽州碧峰；秦巴霧毫；開化龍頂；廬山雲霧；安化松針；日鑄雪芽；紫陽毛尖；江山綠牡丹；六安瓜片；高橋銀峰；雲峰與蟠毫；漢水銀梭；雲南白毫；遵義毛峰；九華毛峰；五蓋山米茶；井崗翠綠；韶峰；古勞茶；舒城蘭花；州碧雲；小布巖茶；華頂雲霧；南山白毛芽；天柱劍毫；黃竹白毫；麻姑茶；車雲山毛尖；桂林毛尖；建德苞茶；瑞州黃檗茶；雙橋毛尖；覃塘毛尖；東湖銀毫；江華毛尖；龍舞茶；龜山岩綠；無錫毫茶；桂東玲瓏茶；天目青頂；新江羽絨茶；金水翠峰；金壇雀舌；古丈毛尖；雙井綠；周打鐵茶；文君嫩綠；前峰雪蓮；獅口銀芽；雁蕩毛峰；九龍茶；峨眉毛峰；南山壽眉；湘波綠；晒青；山岩翠綠；蒙頂甘露；瑞草魁；河西圓茶；普陀佛茶；雪峰毛尖；青城雪芽；寶頂綠茶；隆中茶；松陽銀猴；龍巖斜背茶；梅龍茶；蘭溪毛峰；官莊毛尖；雲海白毫；蓮心茶；金山翠芽；峨蕊；牛抵茶；化佛茶；貴定雲霧茶；天池茗毫；通天巖茶；凌雲白茶；蒸青煎茶；雲林茶；盤安雲峰；綠春瑪玉茶；東白春芽；太白頂芽；千島玉葉；清溪玉芽；攢林茶；仙居碧綠；七境堂綠茶；南嶽雲霧茶；大關翠華茶；湄江翠片；翠螺；窩坑茶；餘姚瀑布茶；蒼山雪綠；象棋雲霧；花果山雲霧茶；水仙茸勾茶；遂昌銀猴；墨江雲針等等。
沖泡方式及飲茶步驟：
1、欣賞幹茶。從茶葉罐中取茶葉於黨員茶盤中（白瓷）、觀其形、觀其色、聞其味。
2、賞水。沖泡高檔綠茶等應選擇清純、甘冽的軟水，不損傷茶性。
3、備具。根據品茶的人數，準備好乾淨透明的玻璃杯，以便更好地欣賞茶葉在沖泡時形狀舒展的變化。
4、潔具。沸水注入準備好的玻璃杯中，水量為杯子容積的1/3即可，左手托杯底，右手輕扶杯壁，讓杯中之水由左至右從杯底迴旋至杯口，這一過程叫潔具，為杯子消毒，同時也有溫杯的作用。
5、置茶。置茶是用茶匙將適量的茶葉依次撥入玻璃杯中。也稱投茶。
根據茶葉細嫩程式，季節變化，有上投法、中投法、下投法三種。上投法是先向杯中注入開水，再投入茶葉，適宜夏季、較細嫩的茶葉；中投法則是先向杯中注入1/3開水，再投入茶葉，後注入開水，適宜條索鬆展的名茶；下投法是先向杯中投入茶葉，再注入開水，適宜秋冬季和炒青、珠茶等。高檔綠茶、白茶、黃茶的茶葉與水的比例大致為1：
100,即每杯用2克左右茶葉時，衝入200毫升開水，特殊情況可因人而異。
6、沖泡。此種沖泡方法適用於下投法。首先採用「迴旋注水法」輕輕地將80－90度的開水沿周邊旋轉著衝入，水量為注水量的1/4－1/3,沒過茶葉即可。
片刻後，被水浸溼的茶葉逐漸舒展芽葉，並開始散發香氣。這時，將水壺提起同，讓水由高處向下衝去，並利用手腕的力量，將水壺由上向下反覆提舉三次，這一動作稱為「鳳凰三點頭」，作用一是讓杯中的茶葉在水的衝擊下上下翻滾，促使茶葉中的有效成分迅速浸出；二是對賓客表示敬意；三是點頭象徵著謙遜真誠，就像行鞠躬禮。同樣適用於中投法。
經過沖泡的茶葉，葉面逐漸舒展，或是一芽一葉（一旗一槍）、或是一芽二葉（二旗一槍）、或只是芽頭。茶湯的顏色淡綠微黃，清澈透明，細細的茸毫佈滿杯中，下下輕輕浮動，清幽的茶香隨著嫋嫋輕氣縷縷飛出，令人心曠神怡。
7、敬茶。茶湯沖泡好後，端至客人面前，雙手奉上，並示意客人品飲，可用手勢示意，也可用語言，無論何種方式，都要表現出對茶的敬意和對客人的誠意。客人在接受奉茶時，也同樣回報主人這番誠意。
8、品飲。品飲前，可先欣賞茶湯、觀其色、聞其葉、賞其形，然後趨熱品啜茶湯的滋味。品茶時宜小口緩啜，讓茶湯在口中充分與味蕾接觸，體味茶的淡雅醇香。第一泡主要品茶之鮮爽清香。
9、再斟。當第一泡茶品至1/3量時，要及時注水，以便品嚐第二泡茶，第二泡的特點是茶香最濃，茶中的有效成分已充分浸出，湯味最佳。這時，要充分體味茶湯甘澤潤喉，齒頰留香，回味無窮的特徵。
三泡之後，茶味已淡，香氣已減。
2樓：七月流星
首先介紹一下,我是**網"渝茶記"的掌櫃,因為現在的綠茶市場很亂,千萬不要迷信綠茶的名稱,名稱是人取的,同是西湖龍井,有好的,也有次的,所以要想買到高檔綠茶,您可以從綠茶的外形\湯色\葉底來判斷.實際上,買茶主要要買到適合自已的茶茶,有的高檔茶可能不一定適合你的口味.
綠茶的品種有哪些？
3樓：匿名使用者
綠茶的品種：
英山雲霧茶、西湖龍井、峨眉雪芽、湄潭翠芽、蘭馨雀舌、惠明茶、洞庭碧螺春、中嶽仙茶、劍葉、馬邊雲霧茶、日照綠茶、顧渚紫茶、午子仙毫、黃山毛峰、六安瓜片、信陽毛尖、狗腦貢茶、雲霧毛尖、曾侯銀劍、大悟綠茶、平水珠茶、寶洪茶、上饒白眉、徑山茶、峨眉竹葉青、峨眉春語、漢家劉氏茶、南安石亭綠、仰天雪綠、蒙頂茶、湧溪火青、仙人掌茶。
天山綠茶、永川秀芽、休寧松蘿、恩施玉露、都勻毛尖、黎平雀舌、鳩坑毛尖、桂平西山茶、老竹大方、泉崗輝白、雪水雲綠、眉茶、安吉白片、南京雨花茶、敬亭綠雪、天尊貢芽、灘茶、雙龍銀針、太平猴魁、源茗茶、峽州碧峰、秦巴霧毫、開化龍頂、廬山雲霧、安化松針、日鑄雪芽、紫陽毛尖、江山綠牡丹、嶽西翠蘭、高橋銀峰、雲峰與蟠毫、漢水銀梭。
雲南白毫、遵義毛峰、九華毛峰、五蓋山米茶、井崗翠綠、韶峰、古勞茶、桐城小花、舒城蘭花、州碧雲、小布巖茶、華頂雲霧、南山白毛芽、天柱劍毫、黃竹白毫、麻姑茶、車雲山毛尖、桂林毛尖、建德苞茶、瑞州黃檗茶、雙橋毛尖、覃塘毛尖、東湖銀毫、江華毛尖、龍舞茶、龜山岩綠。
無錫毫茶、桂東玲瓏茶、天目青頂、新江羽絨茶、金水翠峰、金壇雀舌、古丈毛尖、雙井綠、周打鐵茶、文君嫩綠、前峰雪蓮、獅口銀芽、雁蕩毛峰、九龍茶、峨眉毛峰、南山壽眉、湘波綠、晒青、山岩翠綠、蒙頂甘露、瑞草魁、河西圓茶、普陀佛茶、雪峰毛尖。
青城雪芽、寶頂綠茶、隆中茶、松陽銀猴、龍巖斜背茶、梅龍茶、蘭溪毛峰、官莊毛尖、雲海白毫、蓮心茶、金山翠芽、峨蕊、牛抵茶、化佛茶、貴定雲霧茶、天池茗毫、通天巖茶、凌雲白茶、蒸青煎茶、雲林茶、盤安雲峰、綠春瑪玉茶、東白春芽、
太白頂芽、千島玉葉、清溪玉芽、攢林茶、仙居碧綠、七境堂綠茶、南嶽雲霧茶、大關翠華茶、湄潭翠芽、翠螺、窩坑茶、餘姚瀑布茶、蒼山雪綠、象棋雲霧、花果山雲霧茶、水仙茸勾茶、遂昌銀猴、墨江雲針、桐城小花、英德綠茶、保靖**茶、白馬毛尖、關山雲霧、房縣綠茶、神農綠茶。
綠茶品種比較多，**都是根據不同地區售價為準，你可以到**、京東或天貓去查詢下。
沏泡訣竅
泡綠茶採用兩種方法沖泡：一是上投法，它適用於外形緊結的高檔名優綠茶，即先將攝氏75—85度的熱水衝入杯中。二是下投法，先放茶葉後直接倒85度左右的熱水，適合普通綠茶。
正確的泡綠茶飲用，能使口感更好，而且喝起來更加健康。泡茶有一定的講究，尤其是水溫。
一般的綠茶沖泡方法及注意事項：
1、沖泡綠茶時，水溫控制在80℃～90℃左右。若是沖泡綠茶粉，以40℃～60℃的溫開水沖泡即
可。份量是2公克綠茶粉配450毫升的白開水。
2、沖泡茶葉的第一泡不要喝，衝了熱水後搖晃一下即可倒掉。
3、綠茶粉不可泡得太濃，否則會影響胃液的分泌，空腹時最好不要喝。
瓷杯品茶
瓷杯品綠茶適於泡飲中高檔綠茶，如
一、二級炒青綠茶、珠茶綠茶、烘青綠茶、晒青綠茶之類，重在適口、品味或解渴。一般先觀察茶葉的色、香、形後，入杯沖泡。可取「中投法」或「下投法」，用95--100℃初開沸水沖泡，蓋上杯蓋，以防香氣散逸，保持水溫，以利茶身開展，加速下沉杯底，待3—5分鐘後開蓋，嗅茶香，嘗茶味，視茶湯濃淡程度，飲至三開即可。
這種泡飲法用於客來敬茶和辦公時間飲茶較為方便。
杯泡法，茶葉與水的比例，因人口味而定，一般以200毫升水泡3克茶為適中。喜濃飲者可略多加茶，喜淡飲者可略少加茶。
茶壺泡茶
一般不宜泡飲細嫩名貴綠茶，因水多，不易降溫，會悶熟綠茶茶葉，使綠茶茶葉失去清鮮香味。壺泡法適於沖泡中低檔綠茶，這類茶葉中多纖維素，耐沖泡，茶味也濃。泡茶時，先洗淨壺具，取綠茶入壺，用100℃初開沸水沖泡至滿，3—5分鐘後即可酌入杯中品飲。
飲茶人多時，用壺泡法較好，因不在欣賞茶趣，而在解渴，或飲茶談心，或佐食點心，暢敘茶誼。
客來敬茶是我國各族人民共同的禮節，敬客一般以杯泡法較為隆重。壺泡綠茶法，相對而言有些粗俗。有些地區，為表達敬客心意，還在綠茶中放糖調飲，以示甜甜蜜蜜。
玻璃杯品茶
玻璃杯泡綠茶，適於品飲細嫩的名貴綠茶，便於充分欣賞名茶的外形、內質。
泡飲之前，先欣賞幹綠茶的色、香、形。取一杯之量的茶葉，置於無異味的潔白紙上，**茶葉形態。名茶的造型，因品種不同，或條、或扁、或螺、或針……欣賞綠茶製作工藝，察看綠茶茶葉色澤，或碧綠，或深綠，或黃綠，或多毫……再幹嗅綠茶中香氣，或奶油香，或板栗香，或鍋炒香，或不可名狀的清鮮茶香……充分領略各種名茶的地域性的天然風韻，稱為「賞茶」。
然後進入沖泡。
擴充套件資料：
綠茶（green tea），是中國的主要茶類之一，是指採取茶樹的新葉或芽，未經發酵，經殺青、整形、烘乾等工藝而製作的飲品。其製成品的色澤和沖泡後的茶湯較多的儲存了鮮茶葉的綠色格調。常飲綠茶能防癌，降脂和**，對吸菸者也可減輕其受到的尼古丁傷害。
綠茶是未經發酵製成的茶，保留了鮮葉的天然物質，含有的茶多酚、兒茶素、葉綠素、咖啡鹼、氨基酸、維生素等營養成分也較多。綠茶中的這些天然營養成份對防衰老、防癌、抗癌、殺菌、消炎等具有特殊效果，是其他茶類所不及的。綠茶是以適宜茶樹新梢為原料，經殺青、揉捻、乾燥等典型工藝過程製成的茶葉。
中國生產綠茶的範圍極為廣泛，河南、貴州、江西、安徽、浙江、江蘇、四川、陝西（陝南）、湖南、湖北、廣西、福建是我國的綠茶主產省份。
綠茶我國被譽為「國飲」。現代科學大量研究證實，茶葉確實含有與人體健康密切相關的生化成份，茶葉不僅具有提神清心、清熱解暑、消食化痰、去膩**、清心除煩、解毒醒酒、生津止渴、降火明目、止痢除溼等藥理作用，還對現代疾病，如輻射病、心腦血管病、癌症等疾病，有一定的藥理功效。茶葉具有藥理作用的主要成份是茶多酚、咖啡鹼、脂多糖、茶氨酸等。
營養成分：
新鮮綠茶和陳舊綠茶
新鮮綠茶的外觀色澤鮮綠、有光澤，聞有濃味茶香；泡出的茶湯色澤碧綠，有清香、蘭花香、熟板栗香味等，滋味甘醇爽口，葉底鮮綠明亮。陳舊綠茶的外觀色黃暗晦、無光澤，香氣低沉，如對茶葉用口吹熱氣，溼潤的地方葉色黃且乾澀，聞有冷感；泡出的茶湯色澤深黃，味雖醇厚但不爽口，葉底陳黃欠明亮。
春茶、夏茶和秋茶
春茶外形芽葉碩壯飽滿、色墨綠、潤澤，條索緊結、厚重；泡出的茶湯味濃、甘醇爽口，香氣濃，葉底柔軟明亮。
夏茶外形條索較粗鬆，色雜，葉芽木質分明；泡出的茶湯味澀，葉底質硬，葉脈顯露，夾雜銅綠色葉子。
秋茶外形條索緊細、絲筋多、輕薄、色綠；泡出的茶湯色淡，湯味平和、微甜，香氣淡，葉底質柔軟，多銅色單片。
高山綠茶外形條索厚重，色綠、富光澤；泡出的茶湯色澤綠亮，香氣持久，滋味濃厚，葉底明亮，葉質柔軟。
平地綠茶外形條索細瘦、露筋、輕薄，色黃綠；泡出的茶湯色清淡，香氣平淡，滋味醇和，葉質較硬，葉脈顯露。
綠茶具體都包括那些茶葉，綠茶都包括哪些茶？
綠茶是指凡鮮葉經高溫殺青 揉捻 乾燥而成的 未經發酵 品質具有幹茶色澤綠 湯色綠 葉底綠的特點，稱為綠茶。以製法不同分 炒青 烘青 蒸青 晒青，品質特徵各異。1 炒青茶 凡是用鍋炒乾的綠茶均稱為炒青茶。如龍井 碧螺春 雨花茶等 2 烘青茶 凡是用烘籠或烘乾機烘乾的綠茶均稱烘青茶。如黃山毛峰 太平猴魁...
紅茶綠茶烏龍茶各有什麼好處，綠茶，紅茶，烏龍茶有什麼區別？
第六節 烏龍極品 武夷大紅袍 作為茶他們都有共同的功效 當然也有自己的獨特功效 綠茶偏向於防癌抗輻射 花茶提神醒腦和許多藥用功效 烏龍茶降血脂 紅茶 1 幫助胃腸消化 促進食慾 2 可利尿 消除水腫並強壯心臟功能 3 具有抗酸化作用，降低心肌梗塞的發病率。綠茶具體功效 1 抗致癌 2 抗病毒菌 3 ...
抹茶和綠茶的區別，抹茶和綠茶有什麼不同
1 兩者的咖啡因和egcg含量不同。綠茶和抹茶都含咖啡因，但是抹茶咖啡因含量比綠茶高 每份抹茶含有17毫克至109毫克的egcg，相較之下，綠茶平均的含量是25毫克至86毫克的egcg。2 兩者的採摘時間不一樣。抹茶的採摘時間是五月份，抹茶在五月份採摘是為了延長茶葉的生長期，以減少茶葉中苦澀的茶多酚...