1樓：花開夏微暖
以香蕉片為例，具體操作如下
新鮮香蕉去皮，切成薄片，然後稍微過一下檸檬水或者是淡鹽水。
2.將矽油紙或者油布放在烤盤中，沒有油布就用塗層防油紙，不能用白油紙。
3.將香蕉皮擺放在油布上，上面撒一層薄薄的白砂糖，使香蕉皮更酥脆。
4.烤箱預熱100度，中層40分鐘左右。再移到烤網上，繼續100度，40分鐘。等冷卻後食用。
注意：製作蔬菜乾水果乾要低溫烤，把水份慢慢的蒸發。
2樓：飛一樣的生活中
先將蔬菜水果清洗乾淨後，然後用烤箱。放入烤箱用烤箱微火小火烤制。就可以烤出脆脆的蔬菜乾和水果乾。
3樓：116貝貝愛
做法：一、烤箱預熱至95度，同時將香蕉切成薄片。
二、將香蕉片放在烤盤上，烘烤2小時。
三、將香蕉片翻面，繼續烘烤一個半小時。將烤好的香蕉片取出冷卻，即可享用。
4樓：蔡琪琪
在家自制水果，蔬菜乾會比較麻煩，但是也會使自己生活更健康。
一般自制蔬菜，水果乾大致步驟如下
1、溫度需要在50到60度之間，不知你的烤箱有沒有那麼低。
2、要烤很久，一般最少要烤制幾個小時到水分乾透，烤的時候烤箱門要開著散水氣。
以自制水果乾詳細說明自制步驟：
食材半個 鳳梨 、1個 蘋果 、1個 新奇士橙 、1個 獼猴桃、200克 砂糖、500克 水
步驟/方法
1、水加糖煮開，蘋果水份多的話，用廚房紙洗掉表面的水份2、把切片的鳳梨，橙子，蘋果鋪入盤中，倒入煮好的糖水，不要重疊3、覆保鮮膜，讓保鮮膜緊貼水果片，這樣有利於上面也浸漬到糖水靜置1小時以上，最好一天（我泡了一天）
4、泡好的水果片控掉糖水，平鋪入墊油紙的烤盤（最好是矽膠墊）5、獼猴桃這種纖維細微的水果，可以不用浸泡，直接在矽膠墊上均勻的篩上糖粉 然後把獼猴桃片鋪上後再篩一次糖粉，烤箱80--100度，烤5個小時左右，中途翻面，觀察到水果烤乾水分就可以
5樓：今生愛心
用料：各種
蔬菜、油、黑胡椒、鹽。
烤蔬菜的做法
1、洗淨各種蔬菜，切塊切段，緊湊地放好。據說，切根莖類蔬菜的原則就是:露出儘可能大的橫截面，而且擺在烤盤時，讓切面向上。
2、切到一半就可以預熱烤箱，190度左右。
3、灑一層油，每塊蔬菜都用手扭扭，讓它們多沾點油。撒鹽，磨點黑胡椒。
4、扔烤箱中層，根莖類40分鐘，其他比較好熟的20分鐘吧。關鍵是看自己切的大小，不行，就多多調整。烤熟之後，放盤裡，撒點香菜。
6樓：匿名使用者
要低溫烤，把水份慢慢的蒸發，就成為「幹」了！！
水果烘乾還是烤乾
7樓：sky一夢三四年
烘乾和烤乾都是一個意思，都是使水果中的水分喪失。
水果烘乾採用的是果蔬烘乾機，採用了熱風多層利用原理，適用於多種中草藥、乾果、蔬菜等片狀、塊狀、條狀、粒狀物品的脫水乾燥。用熱風爐產生的純淨熱風，熱風溫度50℃-160℃可控，採用加熱乾燥和通風乾燥兩種乾燥脫水方式同時進行，加強熱風通風量合理調整，多層烘乾箱迴圈翻轉，逐層烘乾，充分利用熱風，烘乾脫水迅速，執行高效。
水果烤乾是在家可以利用烤箱自己親手製作，烤完之後水分喪失，吃起啦乾乾脆脆。
水果乾的好處1.能把果皮的纖維全部吃進去
2.沒有蛋白酶和未聚合單寧傷害消化道的風險。(活性蛋白酶和單寧類對腸道是有刺激的)
3.濃縮了所有的礦物質成分
4.保留了大部分的抗氧化成分
5.便於攜帶和儲存，是優質的零食
6.便於和其他各種食物相配合
8樓：匿名使用者
水果烤乾
食材半個 鳳梨
1個 蘋果
1個 新奇士橙
1個 獼猴桃
200克 砂糖
500克 水
步驟/方法
水加糖煮開，蘋果水份多的話，用廚房紙洗掉表面的水份把切片的鳳梨，橙子，蘋果鋪入盤中，倒入煮好的糖水，不要重疊覆保鮮膜，讓保鮮膜緊貼水果片，這樣有利於上面也浸漬到糖水靜置1小時以上，最好一天（我泡了一天）
泡好的水果片控掉糖水，平鋪入墊油紙的烤盤（最好是矽膠墊）獼猴桃這種纖維細微的水果，可以不用浸泡，直接在矽膠墊上均勻的篩上糖粉 然後把獼猴桃片鋪上後再篩一次糖粉，烤箱80--100度，烤5個小時左右，中途翻面，觀察到水果烤乾水分就可以
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