1樓：如果不曾遇見
餈粑的做法一般有兩種,煎或者炸。炸的做法最為簡單，在鍋里加入半鍋油，燒開後放入餈粑，隨著滋滋的響聲，餈粑開始在油鍋中上下翻騰，待餈粑漂起，就可以用筷子夾起吃了。但炸過的餈粑表面顯得太焦，失去了糯米本身粘稠柔軟的特性，而且一般家庭用油炸太費油，所以以煎著吃為多，就是做起來稍微麻煩點。
在鍋里加入少許油，燒滾後放入餈粑，一次不可放太多，兩至三個即可，否則空間太擠會粘在一起。煎的時候須用小火，可以看到餈粑在油煎下慢慢變軟，顏色也加深了，這時注意要用筷子把幾個餈粑扒拉開，否則粘在一起看相可就不怎樣了。一面煎得差不多時，把它翻個面，就可以看到焦黃誘人的餈粑了，同時一種混著綠豆味道的食物香味就傳到你的鼻子裡了。
兩面都煎好，就可以盛起裝盤，一盤綠豆餈粑就做好了。
2樓：匿名使用者
用料糯米 500g
綠豆 200g
鹽 少許
步驟 1
準備好所需材料，糯米提前一晚泡著。
3樓：郗妃林幼白
主料糯米粉
300g
輔料黑芝麻
150g
白砂糖150g
紅蔥頭50g鹽少許
油少許肥肉100g
步驟1.首先熬肥肉，不要熬幹了，要多些油
2.黑芝麻洗淨
3.倒鍋中炒幹
4.放料理機磨粉，香味才會出來
5.紅蔥頭剝掉外衣
6.放油鍋煸香
7.加芝麻粉、白糖、肥肉拌勻做餡
8.糯米粉加水揉勻，加少許鹽
9.捏成碗狀
10.把餡填進去包好，要備一碗油把餈粑放油裡洗個澡11.用芭蕉葉包好，沾油後不粘葉子
12.蒸十分鐘就好了
4樓：奉銘奉涵忍
主料：糯米粉100g，綠豆沙適量。
調料：白糖20g，油
適量。做法
1、準備的食材。
2、用水和白糖合成稍軟的麵糰。
3、分成一個個小劑子。
4、包入綠豆沙，壓成餅狀。
5、鍋裡適量油放入綠豆餅。
6、小火煎炸兩面金黃即可。
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餈粑魚的做法 1.蔥 蒜洗淨，小蔥切段，蒜切片 2.小紅辣椒洗淨 切段 3.姜去皮，切粗絲 4.臘魚洗淨，剁成大塊 5.鍋燒熱，放寬油，待油燒熱，放入2 3薑絲，炸1分鐘左右 6.薑絲撈出扔掉，將魚塊魚皮朝下襬入鍋中 7.大火將魚塊煎至兩面金黃，撈出，瀝乾油待用 8.鍋內留少許底油，重新燒熱，放入花...
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1.提前一晚泡上紅豆綠豆，糯米 2.泡好的紅豆綠豆 3.糯米加水剛剛沒過，上鍋蒸20分鐘，直至蒸熟，然後舂爛，我用的擀麵杖。4.然後在案板上鋪上黃豆麵，把糯米糰放上去包裹起來，做成小餈粑 5.把紅豆綠豆加水煮軟，不想加這些配料的可以省略。6.炒芝麻，小火炒千萬不要糊了。炒花生，熟了之後剝皮切碎。7....
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