1樓：達興老師
一、切蛋器法：切蛋器是專門用來切割蛋的小工具，可以說它是絲線法的公升級版，把剝好的鹹鴨蛋放在調整好的切蛋器下，輕輕一按就把蛋切好了。
二、熱水法：先把刀放在熱水裡燙一下，用溫熱的刀來切鹹鴨蛋也不容易粘刀，刀涼了以後可以再燙一下再切。
1.鹹鴨蛋以新鮮鴨蛋為主要原料經過醃製而成的再製蛋，營養豐富，富含脂肪、蛋白質及人體所需的各種氨基酸、鈣、磷、鐵、各種微量元素、維生素等，易被人體吸收，鹹味適中，老少皆宜。
2.蛋殼呈青色，外觀圓潤光滑，又叫「青蛋」。鹹鴨蛋是一種風味特殊、食用方便的再製蛋，鹹鴨蛋是佐餐佳品，色、香、味均十分誘人。
2樓：最愛檸萌
把蛋放在案板上，使它大頭上中空的部分（顏色發淺的圓圈，很好分辨）與蛋的邊緣兩邊對稱，放好後，用乙隻手按住蛋，另乙隻手拿刀，將刀縱向放在蛋的中間部位，先輕輕磕破蛋皮，然後一刀切下，注意不要切偏，這樣切出的蛋蛋黃一般都會很均勻，不會一邊大一邊小。
鹹鴨蛋怎麼切才不會碎
3樓：過境小兵班
你好！用很快的菜刀，架在鹹鴨蛋的中間，然後猛地一壓！就能保證刀口很齊！也不會傷害外殼了！祝你快樂！
4樓：abc獵獵生風
通常我都是直接敲碎一邊，然後就不用解釋了，通常都是直接切兩半，不要猶豫，一停頓邊上就容易碎。
5樓：監控大屏
煮熟了切就沒問題啊，一般切都會把殼敲碎一圈。
怎樣切鹹鴨蛋才被切到手
6樓：吊爆了
把蛋放在案板上，使它大頭上中空的部分（顏色發淺的圓圈，很好分辨）與蛋的邊緣兩邊對稱，放好後，用乙隻手按住蛋，另乙隻手拿刀，將刀縱向放在蛋的中間部位，先輕輕磕破蛋皮，然後一刀切下，注意不要切偏，這樣切出的蛋蛋黃一般都會很均勻，不會一邊大一邊小。
怎樣切鹹鴨蛋才能把鴨蛋黃均勻的分成兩半
7樓：網友
把蛋放在案板上，使它大頭上中空的部分（顏色發淺的圓圈，很好分辨）與蛋的邊緣兩邊對稱，放好後，用乙隻手按住蛋，另乙隻手拿刀，將刀縱向放在蛋的中間部位，先輕輕磕破蛋皮，然後一刀切下，注意不要切偏，這樣切出的蛋蛋黃一般都會很均勻，不會一邊大一邊小。
怎樣把雞蛋，鹹鴨蛋切的整齊
8樓：愛自萊
如何整齊的切雞蛋，鹹鴨蛋在切雞蛋、鴨蛋、鹹蛋、松花蛋時，先把菜刀在開水中浸一會再切，這樣熱刀切出來的蛋片光滑整齊不碎，也不會沾在刀上。
可以刀上抹油，刀要鋒利。
用線切。希望我的對你有幫助，望！ 謝謝！
怎樣把鹹鴨蛋切成2半且切口平整兩半對稱？
9樓：白袍小書童
把刀放熱水裡燙一下。
10樓：hh說傑
精準的手法和一把好刀。
11樓：畔燒餅圓
清明時節雨紛紛，路上行人慾斷魂。
12樓：匿名使用者
切之前，把刀洗乾淨，然後在刀身上粘點水（或者油），可以避免不粘刀，最好用扁長刀身那種。
蛋放在案板上，乙隻手按住蛋，另乙隻手拿刀，將刀尖縱向頂住蛋的中間部位，先輕輕磕破一點蛋皮，然後一刀切下，注意不要切偏，這樣切出的蛋一般都會很均勻，不會一邊大一邊小。
鹹鴨蛋怎麼切開蛋黃均勻
13樓：木頭星心
就在中間切開，最好在刀的兩面抹上點油，然後切出來的蛋黃就不會散開。
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