1樓：網友
個人的小建議哈：1、注意宣傳，至少要讓周邊的人知道有這麼個店 2、打出自己店面的特點，至少要有幾個主打特色菜，讓別人來了能夠記住你這個店 3、定期更換選單，不要總是那幾樣菜，可以是半個月或者乙個月 4、對服務員要有統一的訓練管理，不要懶懶散散，給顧客很不正規的感覺。要對員工進行相應的培訓，比如如何回答顧客的提問，面對不同的情況要如何應付，等等 5、到了節假日可以做做活動，比如送菜，送酒，或者打折扣，等等 6、節約成本上，暫無可行意見（不知道就不亂說啊，呵呵）
2樓：網友
雖然是客家菜，但是還是要根據所在地人群的口味適當改進一下菜的口味，儘量做到不丟本色，又適合當地；
多做宣傳，每月（周？）推出一樣優惠特色菜品，吸引眼球，可以像德克士那樣，印點宣傳小冊子等。
3樓：夢迴遊民
這個可難了，不容易啊。
4樓：緣份港灣
個人的小建議哈：1、注意宣傳，至少要讓周邊的人知道有這麼個店 2、打出自己店面的特點，至少要有幾個主打特色菜，讓別人來了能夠記住你這個店 3、定期更換選單，不要總是那幾樣菜，可以是半個月或者乙個月 4、對服務員要有統一的訓練管理，不要懶懶散散，給顧客很不正規的感覺。要對員工進行相應的培訓，比如如何回答顧客的提問，面對不同的情況要如何應付，等等 5、到了節假日可以做做活動，比如送菜，送酒，或者打折扣，等等 6、節約成本上，暫無可行意見。
5樓：匿名使用者
裝修經營：極簡特色。
現在流行極簡風格，極簡裝修不但能夠省去很大一部分的成本，同時還節省了開業的時間！這種風格非常符合現代的消費者審美，可以說是花最少的錢辦了最好的事！
產品管理：精品菜色。
小餐館做的就是特色和品質，而不像大型餐飲那樣講究排場！所以小型餐飲一定要有自己的特色菜品，特色菜品不宜過多，不要求什麼都有，而是要精華、突出重點，口味，這樣才能留住消費者，成為像深夜食堂那樣的人氣美食館！
營銷管理：口味重要。
現在不管是哪行都在注重營銷，反而在個人看來，小型餐飲店的營銷確實需要，但是並不是那麼重要，因為你的承受能力有限，反而做到細水長流才是最有效的！把口味提公升，口碑建立起來，別人都會幫你口口宣傳，而你自己也能合理的消化！特許經營第一網。
服務管理：親友路線。
小餐館，不用像大餐廳那樣，什麼都是硬性標準來，可以把客人當朋友，不刻意、不復雜，簡單真誠的去和顧客交談、真心的去介紹菜品，滿足其消費需求，讓顧客滿意！
怎麼經營管理乙個餐廳？
6樓：書奕聲賁嫣
管理制度，服務標準培訓，採購收貨流程，餐飲服務規範，餐飲成本控制，標準成本管理，應急事件處理方法，常見問題處理等等。
7樓：野奕琛閃酉
這個具體吧！
服務態度要好、環境要好、顧客就是上帝、做的菜要好吃、微笑服務、**剛開始要比別人低一點、時不時的搞個活動、打折、餐飲企業籌備與策劃；
餐飲經營場所設計；
餐飲人力資源管理；
餐飲產品設計與管理。
如何經營管理好企業，如何經營管理好一個企業
要想經營好一個企業，關鍵是三條 一是要有業務，也就是說產品要有銷路，這是企業能否生存的關鍵 二是原材料的採購，質量要好，要合適 三是對企業的管理，抓好產品質量，降低成本，提高競爭力。當然要管理好一個企業，方方面面的事情很多，核心，關鍵抓好了，其他就相對輕鬆了。搞好企業的經營應做到以下幾點 1 要有競...
怎麼管理好小型餐廳，怎樣管理和經營小餐館
把握員工的心裡，定期的聽聽員工意見，高好員工關，系因為服務員的開心與否直接影響對客人的態度。其次就是細節問題，廚房客廳的整潔，安全問題，比如火，電 人員的安排 這是最難的 日常的菜的購買 涉及買什麼菜，賣多少菜的 處理與顧客之間的問題 賬目的管理 錢，賬 衛生處理等 怎樣管理和經營小餐館 經營飯店建...
託管班如何經營管理，開小學託管班怎麼經營
託管班如何經營管理？作為託管班一般都是加盟了品牌，成為連鎖班，加盟託管連鎖品牌能讓經營者更快的適應市場變化，有能力在當地做出成績，不過託管班要想發展的好還是要注重對學生的管理。工具原料教室 方法 步驟分步閱讀1 6 1 制度管理 俗話說 沒有規矩不成方圓 要想學生便於管理，先要讓小學生有制度意識，小...