1樓：小淇談生活
辣椒冷凍儲存方法如下：工具/材料：螺絲椒、鹽、小蘇打、食用油、保鮮袋。
1、將新鮮的螺棚燃銀絲椒挑段穗選出來。
2、在水中加入少許鹽、小蘇打，將鏈宴辣椒清洗乾淨。
3、將辣椒晾乾後，切成段。
4、將熱油淋在辣椒上。
5、將辣椒裝入保鮮袋後，放入冰箱即可。
2樓：刁說
辣椒冷凍儲存的方法：
1. 選擇新鮮、完整、沒有病蟲害的辣椒。去蒂、除去辣椒蒂部的種子，洗淨遲改搭晾乾。
2. 整齊排放在保鮮袋殲衡或者保鮮盒中，儘量擠去袋子中的空氣。也可以在辣椒之間放一些廚房紙，以免冷凍成塊。
3. 設定冰箱溫度在-18°c以下，放入冷凍室冷凍儲存。快速冷凍可以保留辣椒的色澤。
4. 冷凍儲存期限約為6-8個月。在使用前最好將冷凍辣椒置於冰箱解凍室緩慢解凍。
5. 取出少量用量的辣椒時，不能直接在冷凍狀態下切碎或刨絲，以免影響口感。
6. 解凍後的辣椒需要儘快食用，不要再進行冷凍。
7. 將冷凍辣椒密封儲存，避免空氣作用和冰箱異味。
8. 定期檢查保鮮袋，汰換破損變質的冷凍辣椒。
按照上述方法，可以延長辣椒的儲存期限，基本碼拿保持其原有的色、香、味。
3樓：滿滿甲
方法如下：1、幹辣椒風乾的掛牆上就可以，不要粘水，鮮辣椒塑膠袋密封后放在保鮮格，沒保鮮格的話告碧洞放在冷藏格，切不可放在冷凍；
2、挑選或者購買辣椒，選那些顏色明亮，比較堅實辣椒，不要選那些軟的或者有瘀傷的辣椒；
3、慧啟洗辣椒，小心地襪枯去掉所有的汙垢、雜物和殘餘農藥，並在漏勺裡瀝乾辣椒；
4、切掉辣椒頭，對於甜椒，只要切掉莖上的那一圈即可，儘可能多地保留辣椒；
5、挖出辣椒核，去籽，確保去除辣椒籽粘著的白色薄膜；
6、根據需要將辣椒切片、切丁或者切碎；
7、將準備好的辣椒放在烤盤上；
8、將辣椒放進冰箱裡；
9、將冷凍的辣椒從烤盤裡拿出來；
10、把它們放進保鮮冷凍袋或者其他儲存容器裡；
11.冷凍辣椒，直到你準備使用它們的時候。
4樓：來自大鄣山聰明伶俐的左慈
辣椒還是吃新鮮的為好，冷凍的辣椒，基本上不能使用。
辣椒冷庫可以儲存辣椒多久
5樓：中國搬磚哥
青椒貯藏適溫為8-12攝氏度，適宜相對溼度為90%-95%。甜青椒氣調貯藏適宜氣體指標一般為氧2%-8%，二氧化碳1%-2%。甜青椒對低溫敏感，在低於8攝氏度貯藏時易受冷害，低於4-5攝氏度冷害嚴重。
而高於13攝氏度時又會加速衰老和腐爛。甜青椒採收後需迅速預冷。甜青椒貯藏的關鍵是在貯存適宜溫度下控制好貯藏環境中的相對溼度。
溼度過小，空氣乾燥，果實呼吸和蒸騰失水快，易發萎蔫國；溼度過大，真菌繁殖快，甜青椒易腐爛，貯藏甜青椒的溼度不能低於70%，又不能高於90%。
一、甜青椒貯藏條件。
甜青椒貯藏適溫為8-12攝氏度，適宜相對溼度為90%-95%。甜青椒氣調貯藏適宜氣體指標一般為氧2%-8%，二氧化碳1%-2%。甜青椒對低溫敏感，在低於8攝氏度貯藏時易受冷害，低於4-5攝氏度冷害嚴重。
而高於13攝氏度時又會加速衰老和腐爛。甜青椒採收後需迅速預冷。甜青椒貯藏的關鍵是在貯存適宜溫度下控制好貯藏環境中的相對溼度。
溼度過小，空氣乾燥，果實呼吸和蒸騰失水快，易發萎蔫國；溼度過大，真菌繁殖快，甜青椒易腐爛，貯藏甜青椒的溼度不能低於70%，又不能高於90%。
二、甜青椒貯藏。
採收的前10-15天可噴施適當的殺菌劑，如40%乙磷 鋁可溼性粉劑200倍或70%代森錳鋅400倍等，以儘可能地消除從田間帶來的病菌。甜青椒採收時應選擇充分膨大、果肉厚而堅硬、果面有光澤的綠熟果。已顯現紅色的果實，因採後衰老很快，不宜用於貯藏。
採摘時要連果柄摘下，最好用剪刀帶果柄一起剪下，輕輕放入袋或墊有紙或席片的筐裡，採收的甜青椒放在普通房間或庫內，經過1-2天后，再選果貯藏。
辣椒冷凍儲存方法
6樓：小豬豬聊民生呀呀
辣椒可以冷凍儲存，但不建議將辣椒冷凍儲存。因為新鮮的辣椒含有水分，經過冰凍後，部分辣椒內的自由水會凍成冰，這樣就會破壞辣椒的肉質，解凍後口感也會變軟。辣椒放冰箱冷藏室比較合適。
將鮮辣椒裝入食品袋放入冰箱冷凍儲存。特點是保持了辣椒的鮮辣清香。可儲存兩年左右，但以一年內為佳。
此法對辣椒有相當的要求，只有那種質地十分堅硬飽滿的辣椒悉碼培才能冷凍儲存，如野山椒。
朝天椒、小公尺椒。
等，也要適當挑選。睜唯。
其它辣椒若冷凍，解凍以後將完全軟化。需要時，從食品袋中取出若干，略微沖洗即可使用，餘下的繼續凍入冰箱。主要用於涼拌類川菜和麵條類食品的調味。
如何儲存辣椒
1.放在通風處。
買回來的辣椒，如果一時吃不了或者買的比較多的情況下，我們可以將辣椒分散開來，然後放在陰涼通風處存放。這樣模改的話可以保持辣椒表面比較乾燥，不容易發生黴變，同時放置的時間也比較長，一般可以放三到五天。但是時間久了辣椒表面的水分就會被蒸發掉，所以建議三到五天之內把買回來的辣椒食用完畢。
2.熬成辣椒醬。
有時候在辣椒大量上市的季節，**非常便宜，買回來時間又不能放出很久，那麼就可以用它來製作辣椒醬。製作成的辣椒醬放置的時間比較久，而且味道比較好，可以烹煮各種菜餚。
3.放入保鮮區。
現在的冰箱儲存功能非常大，不僅有冷藏有冷凍，還有保鮮區。保鮮區可以使食物保持新鮮度非常高，而且可以放置五到15天，所以把辣椒放入保鮮區進行保鮮也是很好的。
以上內容參考：百科-辣椒。
辣椒冷凍儲存最佳方法
7樓：阿靜生活小百科
辣椒冷凍儲存最佳方法有食鹽儲存法、清水燃搜儲存法、埋藏法、窖藏法、穀糠藏法。
1、食鹽儲存法：把鮮椒無須清洗，挑選後放在簸箕上或者其他容器內，然後將其放在陽臺上晾曬幾天，之後把辣椒放進保鮮袋或保鮮盒中，並撒上一定量的鹽，密封起來，最後放在乾燥通風的陰涼處儲存即可。
2、清手團水儲存法：挑選好的辣椒放在保鮮袋裡面，紮緊袋口，然後在保鮮袋上面扎幾個小孔，這樣可以保持裡面的水分不那麼快地蒸發，辣椒可得到呼吸。
3、埋藏法：先在貯藏窖或室內畢段橘鋪6-9cm的幹沙子，然後擺放20-30cm厚的無病、無蟲、無機械損傷的辣椒，再鋪放9-12cm的沙子，如此堆放1-3層。
4、窖藏法：選土質堅實、地勢高燥的地塊挖地下窖，底墊磚塊，窖壁要堅實，窖口用塑料薄膜封閉，防止雨淋和凍害。
5、穀糠藏法：穀糠是空心的殼質物，內含的空氣相對穩定，有良好的絕緣性，可保持埋藏環境溫度的穩定，而且體重較輕，對辣椒的壓力較小。
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