1樓：邯鄲新東方烹飪學校
主料：公尺線。
配料：油麥菜香菜開花牛筋丸魚豆腐晌脊毀脆皮腸蒜香烤腸調料：火鍋底料1.公尺線。 2.油麥菜。 3.香菜。 4.魚豆腐、開花牛筋丸。
5.蒜香烤腸。 6.脆皮腸。 7.火鍋底料。 8.公尺線提前用溫水泡發。
1.將魚豆腐和開花牛筋丸切片處理。 2.
蒜香烤腸切片。 3.脆皮腸用刀小心的在頂部劃十字刀。
4.油麥菜洗淨，從中間掐成兩段。5.
香菜切碎備用。 6.炒鍋放油野信，下入火鍋底料翻炒出香味。
7.加入高湯或者清水，蓋上鍋蓋，煮沸。 8.
湯汁沸騰時，下入切好的烤腸、脆皮腸和丸宴備子下鍋煮。9.另取一鍋，加入清水，煮開，下入泡發的公尺線燙熟。
10.在公尺線燙好之後，加入油麥菜，燙軟即可。 11.
將公尺線和油麥菜撈出瀝水後放入砂鍋內。 12.放入香菜，然後澆上熬製好的湯汁和煮好的各類香腸，即可食用。
2樓：刺頭
只吃過鵝蛋，沒吃過鵝肉。怎麼煮可像大家說的那樣做成了燒鵝。以前聽香港電態帆行視劇說燒鵝的時候，香港人說鵝是不是這邊的鵝。
同樣的東西叫做相同。具體做法，但鵝忌梨轎虧而吃生熱鵝，忌雞蛋而傷元氣。看到蒸公尺粉肉煮鵝挺吃的，沒說公尺粉肉怎麼帆譁做。
不是老人，是嗎。
鵝肉公尺線，裡面的鵝肉怎麼做的
3樓：雨洛成詩
主料鵝1500g
海帶100g輔料油。
適量鹽適量姜。
適量花椒適量蔥。
適量味精。適量燉料包。
適量步驟。1.鵝焯水。
2.濾水。3.準備材料。
4.鍋中起油。
5.加入姜、花椒。
6.加入鵝翻炒勻。
7.鏟進電壓力鍋內膽。
8.加入燉料包。
9.加入水。
10.加入鹽。
11.加蓋壓制30分鐘。
12.壓好開蓋加味精。
13.盛出。
4樓：網友
子夜吳歌·春歌(李白)
公尺粉鵝肉的做法 最正宗的做法
5樓：網友
食材用料。沖泡式公尺粉 1包。
鵝肉 2塊相剋食物。
內附油蔥口味調味包 2包。
鵝肉公尺粉的做法。
11.這種是沖泡公尺粉，就跟一般市面上的泡麵一樣，熱水沖泡後即可食用，聽起來非常方便。
22.用熱水沖泡4-5分鐘。
33.加入調味包~攪拌。
44.在放上兩塊鵝肉就解決一餐囉，真的很方便喔。
公尺粉鵝肉的做法
6樓：網友
1.準備少許韭菜薹和鵝肉。
2.將鵝肉切小塊。
3.韭菜薹切段。
4.熱鍋冷油，放入韭菜薹煸炒。
5.然後加入鵝肉一起煸炒。
6.接著加入適量水。
7.加入適量鹽。
8.收幹汁入味即可。
7樓：你看看這個啊明
爆款懶人做法的美味湯粉在這裡，看看還有比這更懶的嗎！這個世界都在講求速度，都說要走在時間的前面，至於怎走，我只能從吃那方面說起，就是做菜做飯要快手，讓家人吃了趕緊去工作與學習；不過懶人的做法還要美味誘人，那就比較考主婦的應急能力了，哈。特別是在夜晚，有時候兒子老公都會興趣突發，想吃點什麼宵夜的話，我多數是利用吃剩的菜或食材，自由組合出一些簡單的美味食物，例如炒飯、湯粉、湯麵、煎餅等等。
分享一款爆款懶人做法的美味燒鵝湯公尺粉給大家，燒鵝當然不是我燒的，是買回來吃剩了幾塊，扔掉又覺得太可惜，當有人提出吃宵夜，就正合我意了；燒鵝湯公尺粉只有肉還是不行，就配了點鮮脆爽口的生菜絲，用做日式火鍋的壽喜汁加點醬油與水，加幾滴麻油，做成一款不油膩，又香香的湯底，真正的爆款懶人不燒腦做法，你有比這更加懶的做法嗎，要好吃的才說出來，方便麵不算呀！
燒鵝湯公尺粉。
主材料：燒鵝 150克，幹公尺粉 80克，生菜絲 50克，麻油5克。
調味料：海鮮醬油 15克，壽喜汁 15克，鹽 2克。
幹公尺粉直接衝一下水便可，不用泡浸；燒沸一鍋水，把公尺粉放沸水內焯3分鐘，撈起後濾出水分，待用。
焯過公尺粉後，再另煮3碗左右，加入麻油、海鮮醬油 、壽喜汁、鹽 燒沸，再把公尺粉重投入鍋內，煮20秒即可關火。
煮好的醬湯連公尺粉一塊盛起在碗內，加入切成絲的生菜絲，即可食用。
熱辣美味的燒鵝湯公尺粉做好了，超惹味好吃，是不是懶到爆款呢，比懶也沒誰能超過了吧。
燉鵝肉的配方
8樓：牛永嘯
方法/步驟。
準備的大料和啤酒，大料和蔥薑蒜幹辣椒、花椒等用水泡一下，再翻炒不會糊。
老鵝焯水。燉鵝肉的做法。
燉激扒埋鵝肉的做法。
然後把水空掉放入油鍋煸炒出香味！放入焯水控幹水分的老鵝煸炒此備，然後一次加入雞精、蠔油、醬油、老抽（適量調色）醬油我是分兩次加入上色的。翻炒顏色均勻後加入一瓶啤酒大火加熱翻炒，根據各地口味加適量糖、鹽、胡椒粉。
燉鵝肉的做法。
所有加好後再加入第二瓶啤酒，準備好開水留著備用（根據你的老鵝年份如果明螞兩瓶酒燉不爛再加開水）我燉了一小時加了半壺開水燉煮的。
燉鵝肉的做法。
最後大火收汁調味出鍋！
燉鵝肉的做法。
end。
鵝煲的做法及配方
9樓：生熹
農家土鵝煲的做法 瓊海食譜。
材料：農家土鵝乙隻、大蒜苗半斤、姜、料酒、生抽、老抽、五香粉等適量。
做法：1. 鵝肉斬件後，洗乾淨後加上鹽，先放乙個鐘頭，然後把裡面的水份倒掉。
2. 生薑切片。
3. 先加一點油爆一下薑片。
4. 把鵝肉倒下去，翻炒一下，然後蓋上蓋子，大火炆。
5. 鵝肉五成熟時淋上料酒，八成熟時加上生抽、老抽和五香粉，然後用鏟子翻鏡幾，然後再蓋上蓋子炆三分鐘。
6. 把鵝網裝在沙煲裡面繼續炆，記得兩三分鐘，就要用鏟翻一下，以防最底下的鵝肉粘底！
7. 看到沙煲裡面開始把鵝肉裡面的油迫出來時就可以把切好的大蒜苗放進去。
鵝肉的營養價值：
鵝肉不飽和脂肪酸含量高，對人體健康十分有利，凡經常口渴、乏力、氣短、食慾不振者，可常喝鵝湯，吃鵝肉，具有益氣補虛、和胃止渴、止咳化痰等作用，特別適合在秋冬季進補，但不能多食。鵝肉還可**和預防咳嗽病症，尤其對感冒、急慢性氣管炎、老年浮腫有良效。
做法。二、**。
主料：老鵝。
輔料：黨參 、枸杞 、野生菌菇、蔥、姜、白胡椒、食鹽、味精、香蔥、蒜苗、水。
製作步驟：1、老鵝剁塊洗淨，然後焯至表面斷生，撈出用清水再次清洗乾淨，蔥切段、薑切片、香蔥和蒜苗切沫、黨參2－3棵洗淨、枸杞10g洗淨、野生菌菇洗淨備用。
**。2、將湯鍋置火上，已經處理好的鵝肉放入湯鍋中約加3千克水，再放入黨參、蔥段、薑片，旺火燒開之後，文火慢燉。撇去浮沫，文火燉約個小時。
用筷子剔出湯鍋中的蔥段和薑片，加入野生菌菇再用文火慢燉30分鐘，就可以放枸杞、食鹽、白胡椒 味精了，調好味後停火。
**。3、沙鍋煲置火上燒熱端下 將已經燉好的老鵝裝到燒熱的沙鍋煲裡 再撒少許的香蔥和蒜苗沫 這鍋靚湯就可以上桌了。
怎樣做鵝肉
10樓：淺聊教育及公考
紅燒老鵝。
紅燒老鵝是一款傳統粵菜。老鵝中，常藉助一些輔助的調味醬汁及香料增加其香味，使其本身的香味更為凸現。若香料配置不好，口味變化單一，製作出來的老鵝肉質發柴，落口不香，沒有回味。
其實只要在初加工、調味上運用得當，就會製作出美味的紅燒老鵝來。
原料： 老鵝塊450克，水髮香菇35克。
調料： a料（鹽5克，料酒15克，老抽5克，生抽25克，美極鮮醬油10克，蠔油12克），b料（白砂糖5克，味精12克，薑片5克，蔥段8克，南乳汁10克），色拉油750克（約耗25克），蒜子25克，紅椒、圓蔥各10克。香料6克，清水千克。
香料配方： 大料2克，草果1個，香葉、桂皮、白芷各1克。
製作方法：1）將鵝塊用沸水焯透，用七成熱的油浸炸至硬身，倒入高壓鍋中，加入清水，放a料，入水髮香菇燒製，調入b料和香料，蓋上蓋，大火燒開，上汽改小火壓制15分鐘，待涼後開啟蓋，撈出。
2）鍋上火，留底油燒熱，用蒜子、圓蔥熗鍋出香，舀入原汁，放紅椒，倒入鵝塊，調好味，勾芡出鍋即可。
口味變換： 在製作時若加些辣豆瓣醬，就成了香辣口味；若加啤酒，就是啤酒燒老鵝；若用自制的椒香瓜醬，就是椒香瓜醬燒老鵝等。盛器用砂鍋，就是沙煲老鵝；若用鍋仔，再用時尚的乾鍋老 ，那則是乾鍋老鵝。
不但味型上變化多樣，盛器上也可變化無窮。
11樓：爵爺的網路
原料：肥鵝乙隻約2000克，香菇50克。
調料：姜、蔥、蒜、胡椒、花椒、茴香、鹽、料酒、麻油、豬油、醬油、胡椒麵、花椒麵、糊辣椒麵、味精等適量。
配菜：豆腐、金針菇、凍菌、小白菜、蓮花白菜、綠豆粉皮、綠豆芽等。
清湯鵝火鍋製作方法：
1，鵝宰殺剖內臟洗乾淨，內臟切成塊，鵝切成3釐公尺塊用料酒、鹽稍稍醃漬一會，鍋加水燒開下鵝塊煮開打去血沫，加香菇(用溫水發開)、姜塊，蔥結，胡椒、花椒、茴香(用紗布包好)改小火燉煮1個小時待用。
2，豆腐切片，金針菇、凍菌撕散，小白菜切段，蓮花白菜切片，綠豆粉皮(溫水發軟)切塊，綠豆芽洗淨待用。
3，蔥花、薑末、蒜蓉、麻油、醬油、花椒麵、糊辣椒麵、味精調配成蘸水。
4，鵝湯鍋撈去姜塊、蔥結、胡椒、花椒、茴香、加入胡椒麵、豬油、鹽、味精煮開即可煮配菜蘸蘸水食用。
清湯鵝火鍋風味特色：
湯清油亮，鵝肉嫩滑，香菇鮮美，營養豐富。
12樓：暢聊萬事
做法1：土豆燜鵝。
準備食材如下：鵝肉半隻，土豆1個，食鹽1小勺，蔥半根，料酒2湯匙，生抽3湯匙，老抽2湯匙。
具體做法如下：大鵝洗淨後，切成約5—6釐公尺的方塊，土豆去皮洗淨切大塊；大蔥、幹辣椒切段待用，炒鍋放入豆油，油燒開後放入幹辣椒和大蔥段炒香，下鵝肉塊，中火翻炒，加入醬油，繼續翻炒，再加入適量清水（加水時，清水蓋過鵝肉即可），湯汁燒開後，加鹽翻動，下入土豆塊，小火慢慢靠燒鵝肉至鍋內湯汁燒至半乾，關火盛出即可！
做法2：三杯鵝煲。
準備食材如下：鵝肉1200克，食鹽1茶匙，醬油1杯，醋1湯匙，冰糖15克，味精1茶匙，蔥1根，姜1塊，蒜3瓣，料酒1杯，油1杯，香菜1根。
具體做法如下：鵝洗淨剁塊備用，鍋燒熱，放少許油，下蔥薑蒜爆香，放鵝塊翻炒，放薑片和大料翻炒，放料酒翻炒，放醬油翻炒，轉入砂鍋，放點醋，放開水沒過鵝塊，放冰糖，中火煲2 小時，煲好了，撒上蔥段或者香菜即可！
做法3：家常燜鵝。
準備食材如下：鵝肉2600克，食鹽1茶匙，姜1塊，八角2個，花椒1抓，桂皮2塊。
具體做法如下：鵝肉用水浸泡出血水，如果血水還有，就用水焯一下，高壓鍋提前燒水。焯好鵝肉後，把肉直接放入溫水中，放薑片，再放入洗好的花椒、八角、桂皮，開鍋轉小火40分鐘即可！
13樓：農家樂美食記
分享乙個泡椒鵝肉的做法，鵝肉剁成小塊，準備點泡椒和魔芋豆腐，首先把鵝肉翻炒十多分鐘，再倒一瓶啤酒燜煮幾分鐘，然後加入泡椒大蒜和魔芋豆腐翻炒，調好味，翻炒幾分鐘即可出鍋。
小鍋米線的做法及配方小鍋米線的醬料怎麼炒
食材 米線300克，芹菜100克，豬腿肉豬腿剁肉帶肥100克，五花肉100克，韭菜100克，人工菌50克，酸醃菜150克，香菜30克。輔料 老抽醬油10克，陳醋5克，白糖2克，姜5克，小粉5克，鹽6克，味精2克，黃豆醬25克。1 韭菜切段，六釐米左右。2 芹菜一釐米內，香菜切碎。3 剁肉，加姜，小粉...
米線湯料配方家常，米線湯底的配方是什麼？
過橋米線湯料的做法 1 將雞 鴨 豬筒子骨洗淨，一起入鍋中焯水，去除血汙。2 然後再換大的滷桶，加清水，將焯將雞 鴨 豬筒子 火腿放入滷桶中，用大火熬製1小時左右，再用慢火煨制，將材料的鮮味慢慢滲入湯汁裡面，直到湯呈乳白色時。注意 不要把各種湯料煮化。火腿早些撈出，雞 鴨分別撈出，仍可作冷盤用料 大...
公尺線的作法有哪些？各種公尺線的做法
今天給大家帶來一道砂鍋公尺線的做法，這麼做，以後都不用去外面吃公尺線了。各種公尺線的做法 摘要。親，為您找到以下做法公尺線用水浸泡，淨鍋熱油，放入肉末炒至發白，放蒜末和姜炒出香味，放大勺豆瓣醬炒出紅油，放入酸菜炒出香味，加入料酒 生抽 碗水 少鹽 勺白砂糖 胡椒粉，煮開後放入蔥段炒勻出鍋備用，鍋中燒開水放入...