1樓：帥偉婷
材料。黑椒醬是一種應用較為廣泛的醬汁，由於它在西餐裡使用較多，所以容易被人認為是西式的汁醬。黑椒牛柳是鼎鼎有名的大菜，但東南亞菜裡亦不乏以黑椒烹製的菜餚，比如黑椒雞煲、黑椒羊腩等。
其實黑椒汁醬運用不同的湯底和佐料，便可弄出不同的風味。今天所推薦的這款黑椒醬燜鵝兼用了西式和粵式的。
做法。材料：光鵝400克、大蒜15克、薑片15克、蒜頭（去衣拍碎）15克叢芹隱，黑椒碎20克，�汁、花生醬、麻油各少許，鹽、糖、公尺酒、醬油、蠔油、花生油各適量。
烹製：將鵝斬件備用；開鍋下油，爆滲廳香薑片、蒜首巨集頭和黑椒碎，下鵝件爆炒至出油，攢公尺酒。加入適量水和醬油、蠔油、公尺酒、�汁、花生醬，以鹽、糖調味，慢火燜45分鐘至稔，然後加大蒜煮開，最後加入少許麻油便成。
2樓：索馬利亞軍團
主料。清遠黑棕鵝。
800克。潮汕早頌知煎豆乾。
150克。輔料。油。適量。
鹽。適量。黑醋。適量。
元寶紅糖。適量。
蒜頭。適量。
薑片。適量。
步驟。<>
1.砂鍋內注入少許食用油，放入蒜頭和薑片爆出香味。
2.放入鵝肉。
3.乾鍋逼出鵝油。
4.下紅糖陸消和小半碗黑醋煮沸。
5.再把櫻蘆豆乾入鍋，大火煮沸。
6.加蓋，改小火燜20分鐘，下鹽調味，大火收汁。
小貼士。ps：脾胃溼盛、外感初起者忌食用醋；胃潰瘍和胃酸過多者不宜食醋。
鵝肉火鍋怎麼做?
3樓：格調
準備食材：臘鵝、姜、蒜、幹辣椒、白菜、小蔥。
1、臘鵝燉煮半小時以上，湯水全部倒掉，撈出後過涼切塊。
2、再次中小火燉煮15分鐘，撈出，肉湯分離。
3、下入姜蒜辣椒鵝肉爆香，炒幹水分。
4、倒入三分之二鵝湯，（可以選擇調入料酒胡椒粉去腥增鮮）下土豆中火煮13分鐘。
5、下入大白菜杆，大火煮開，中小火燜3分鐘。
6、下入白菜葉和蔥段。
7、撈出，轉酒精爐。
黃燜鵝做法 黃燜鵝怎麼做
4樓：生活寶典
1、用料：鵝？只；啤酒一罐；大蔥、小蔥適量；姜適量；蒜一掘態顆；香葉適量；八角一顆；花椒適量；幹辣椒適量；青椒、紅螞散培椒各一根；鹽適量；醬油適量；老抽適量。
2、把切好的鵝肉放進熱水焯一下，後放進涼水冷卻，撈起備用。
3、熱鍋後倒入適量油，將剛才準備好的悶唯蔥薑蒜等全部倒入鍋中爆香。
4、在鍋中倒入鵝肉，同時加入適量鹽，料酒，醬油，不斷翻炒至有肉香味，後放入少許老抽調色，並繼續翻炒使上色均勻。
5、鍋內倒入啤酒淹過炒好的鵝肉，放入幾片香葉，蓋住鍋蓋中火燜煮。期間切好紅椒綠椒，待收汁差不多的時候加入並翻炒。
6、裝盤，撒上蔥花，大功告成。
怎麼做鵝肉，鵝肉怎麼做，鵝肉怎麼做好吃？
分享一個泡椒鵝肉的做法，鵝肉剁成小塊，準備點泡椒和魔芋豆腐，首先把鵝肉翻炒十多分鐘，再倒一瓶啤酒燜煮幾分鐘，然後加入泡椒大蒜和魔芋豆腐翻炒，調好味，翻炒幾分鐘即可出鍋。鵝肉怎麼做，鵝肉怎麼做好吃？炒鵝肉。將色拉油燒熱，把薑末 蒜片 紅辣椒 豆瓣加入鍋中用中火翻炒，大約二十秒後香味出來，再加入洗好的鵝...
砂鍋黃燜雞怎麼做好吃，砂鍋黃燜雞怎麼做如何做好吃
雞肉煎至兩面焦黃加入煮鍋，加土豆，香菇，醬油等調料，熬煮。傳統砂鍋是由不易傳熱的石英 長石 粘土等原料配合成的陶瓷製品，經過高溫燒製而成，具有通氣性，吸附性，傳熱均勻，散熱慢等特點。砂鍋黃燜雞 做法步驟 1三黃雞1只，將三黃雞處理乾淨後斬成大塊。2再將雞塊盛入碗中，加入適量的鹽用手抓粘 醃過的雞肉更...
羊肉砂鍋怎麼做，砂鍋羊肉怎麼做
天一熱，就沒有食慾，做一個酸辣開胃的 牛肉砂鍋 吧 500克重的公山羊 辣醬45克 紅醬油20克 料酒50克 胡椒粉5克 大料10克 三奈3克 肉桂15克 丁香2克 草果5 6枚 白蔻3克 小茴3克 砂仁3克 陳皮4克 香葉5克 紅棗50克 枸杞15克 孜然20克 姜塊10克 大蔥25克 精鹽 雞精...