立春吃春餅配什麼菜好？春餅配菜有哪些

1樓：乾萊資訊諮詢

立春吃春餅配合菜。

立春必吃的『炒合菜』，源自古人的『五辛盤』，春來主公升發，利用五辛疏通臟器，絕模襲大魚大肉之後還可以多多補充維生素。

立春是二十四節氣裡的第乙個節氣。立春，又有咬春碼告、打春一說。立春這天要吃春餅，吃春餅就是咬春，也有叫吃春盤的，要吃一些春天的新鮮蔬菜，既為防病，又有迎接新春並兄的意味。

春餅配菜有哪些

2樓：叫那個不知道

時令蔬菜，如韭黃、豆芽、香乾等切成的絲，或拌或炒。

炒的話，就把肉絲、蛋皮絲、綠豆芽、香豆腐乾絲、水粉絲、菠菜或是韭菜一同放入鍋中炒熟。講究的可加海參絲、肚絲、香菇絲、玉蘭片絲或冬筍絲、火腿絲，這樣就更好吃，也更營養。將熱乎乎、香噴噴一**的和菜端上來，用餅卷著吃，或與春餅一起吃，也屬於春餅的一種配菜。

3樓：老實話好聽

土豆絲炒芹菜絲、綠豆芽炒粉絲、幹豆腐絲炒辣椒絲、韭菜炒雞蛋，等等。

4樓：怪阿姨飄過

我們這兒一般是用豬肉，細粉絲和綠豆芽炒韭菜和雞蛋，叫合菜，也可以再加菠菜一起~

炒好以後卷春餅，在菜碼兒上再加兩塊燉肘子肉，特別香~

立春吃春餅卷什麼菜

5樓：潤澤且鮮明灬小兔子

立春吃春餅卷茼蒿、保齡菇、胡蘿蔔、北菇、木耳、豆芽等菜。吃春餅是中國民間立春飲食風俗之一，在一些地區立春逗悶有吃春餅的習冊悔俗，春餅是麵粉烙制的薄餅，一般要卷菜而食。

最早，春餅與菜放在乙個盤子裡，成為「春盤」。宋《歲時廣記》引唐《四時寶鏡》載：「立春日食蘿菔、春餅、州指正生菜，號春盤。

從宋到明清，吃春餅之風日盛，且有了皇帝在立春向百官賞賜春盤春餅的記載。

吃春餅有哪些菜搭配？

6樓：愛生活愛問答

春餅卷菜十大搭配菜就是肉炒酸菜粉兒、肉絲炒豆芽、炒土豆絲兒、韭菜炒雞蛋、韭黃炒肉絲、捲心菜炒肉絲、胡蘿蔔炒粉絲、乾絲牛肉絲、雞絲炒筍、京醬肉絲這些，不管是吃哪種都非常營養。

春餅的做法宴茄有很多種，不同地區的配菜可能也有所差異，但一般配菜的組成都是三葷三素加上兩個調味菜。

一般我們可以選擇肉絲、蛋皮絲、火腿絲、綠豆芽、胡蘿蔔、菠菜、豆芽、韭菜、薺菜、香菜、番茄、南瓜、青椒等，都是春天的應季食材，非常適合拿來製作春餅。

吃春餅的由來：

立春吃春餅的習俗起源於唐朝，也叫「咬春」。由於立春時，春回大地，萬物復甦，各種蔬菜發出嫩芽，人們嚐鮮，古人就用麵皮包著時令蔬菜，捲成卷蒸熟或兄舉者油炸，取名春餅，寓意著五穀豐登，也是春天的象徵，並將它互相贈送，取迎春之意。

最初的春餅是用麵粉烙制或蒸制而成的一種薄餅，食用時，晌塵察常常和用豆芽、菠菜、韭黃、粉線等炒成的合菜一起吃，或以春餅包菜食用。

老北京人立春吃春餅與普通的烙餅不一樣，講究用燙麵，烙出來不僅要薄，而且一張春餅要能一分為二地揭開。

餅裡夾上菜，菜樣一定要多，要葷素搭配，有驢肉、燻肚、燻肘子、醬口條、醬小肚等肉菜，還要有炒粉絲、炒菠菜、炒豆芽等素菜。

老北京吃春餅還講究有頭有尾，就是吃春餅前用羊角蔥絲蘸甜麵醬，抹到春餅裡，夾上合子菜一卷，從一頭吃到另一頭，這就叫作「有頭有尾」，寓意閤家歡樂。