1樓：懂視生活
1、把全部材料和工具備齊。2、把保鮮膜鋪在碗裡，把雪糕舀幾勺進碗裡滑拆壓平。3、海綿蛋糕切片，鋪在雪糕上。
4、把雪糕和蛋糕包好後放進冰格冷藏備用。5、一邊把殲穗水加氏讓卜細砂糖一起煮成糖漿，另一邊把蛋白打發。把煮融的糖漿慢慢一點點的倒入蛋白裡打發。
6、把蛋糕取出抹上蛋白霜，淋上白蘭地用噴槍把蛋白霜表面烤至微焦，最後再擺上水果當裝飾。
火焰冰淇淋蛋糕怎麼做
2樓：側身西望長嘆息
主料海綿蛋糕體3塊 雪糕/冰淇淋3碗蛋白2個 細砂糖100g
水2勺 白蘭地1勺。
輔料各種水果適量 保鮮膜。
火焰雪山蛋糕的做法步驟。
1. 把全部材料備齊。
2. 把保鮮膜鋪在碗裡，把雪糕舀幾勺進碗裡壓平3. 海綿蛋糕切片，鋪在雪糕上。
4. 把雪糕和蛋糕包好後放進冰格冷藏備用。
5. 一邊把水加細砂糖一起煮成糖漿，另一邊把蛋白打發；把煮融的糖漿慢慢一點點的倒入蛋白裡打發（糖漿是熱的倒到蛋白裡，用手摸碗底是熱的；繼續打發到，等摸到碗不熱就代表蛋白霜打發好了）
6. 把蛋糕取出抹上蛋白霜；淋上白蘭地用火槍烤表面至微焦，再擺上水果當裝飾。完成啦。
小貼士蛋白霜的份量剛好夠覆蓋3/4碗的雪糕蛋糕。
火龍蛋糕配方及製作
3樓：網友
原 料。雞蛋2只、低筋麵粉34g、植物油16g、牛奶16g+20g、白砂糖24g+12g+30g、山藥200g、火龍果1個、巧克力軟膏、車釐子適量。
特 色。沒有忌廉的健康牌忌廉蛋糕——下午茶的好選擇。
操 作。1、準備好食材。
2、將山藥連皮蒸熟。
3、蛋清蛋黃分離，將蛋清放入打蛋器分次加入24g白糖打到硬性發泡即可。
4、蛋黃加入12g白糖打散。
5、蛋黃加入16g牛奶拌勻。
6、繼續加入植物油油拌勻。
7、低粉篩入蛋黃液中上下翻勻。
8、將蛋白糊挖一些和蛋黃糊上下翻勻。
9、翻勻的蛋糊全部加入剩下的蛋白糊中翻勻。
10、倒入紙杯中約8分滿，入烤箱中層上下火180度烤15分鐘左右。
11、火龍果削掉外皮。
12、外皮削掉後將尾部切掉一小塊，將紅色果皮用手撕掉即可。
13、將蒸熟的山藥去皮切小段，加入紅色火龍果皮、一半火龍果肉、20g牛奶、30g白糖用料理機打成糊。
14、裝入放了花嘴的裱花袋。
15、用牙籤插入蛋糕沒有面糊帶出則表示完全烤熟。
16、在蛋糕上擠上火龍果山藥泥。
17、頂端放上車釐子，將巧克力軟膏做成花朵、蜜蜂、蝴蝶裝飾。
貼士。溫度可以根據自己烤箱調節，蛋清一定要打到可以拉出一直立的尖角為好，也不可以打過頭，攪拌麵糊的時候要上下翻不要轉圈攪拌，以免失去鬆軟口感。
焰燒楓糖蛋糕怎麼做才好吃？
4樓：網友
材料。忌廉 175g,砂糖 250g,楓糖漿 100cc,蛋 3顆，低筋麵粉 250g,泡打粉 2小匙，綜合香料 2小匙，歐防風 2-3根，蘋果 1顆，美國山核桃 50g,柳橙 1顆，起司 250g,楓糖漿 4大。
做法。1、將融化好的忌廉、砂糖和楓糖漿攪拌均勻，然後一次乙個，共加入3顆蛋拌勻。
2、將低筋麵粉分批加入（一次加入不好打），再來是泡打粉和粽合香料粉。
3、最後將磨成泥的歐防風、蘋果、打碎的山核桃和柳橙皮、柳橙汁通通加入，攪拌均勻。
4、攪拌好的面煳倒入兩個薄型模型，以180度高溫烘焙25-30分鐘即可。
5樓：匿名使用者
做法。1.將各個分組的食材秤好，放在一起，蛋白蛋黃除外。
1.將第三包的牛奶+糖漿+沙拉油隔水加熱到50度2.加入過篩的第二包低筋麵粉+泡打粉攪拌均勻就好不要攪出筋3.再加入四顆蛋黃攪拌蛋黃一定要最後下才不會被燙熟。
1.蛋白打發的時候把第一包的糖+鹽+塔塔粉分三次到入蛋白打發2.高速打發打到二的溼性發泡再降為低速打發打成圖三柔軟發亮細緻的狀態即可。
1.混合時分兩次先將一部分蛋白加到蛋黃攪拌後再把全部加到剩下的蛋白中（一定要固定方向攪勻不要用壓的）2.攪拌好倒入模子裡震出空氣3.
放入以上火180下火150預熱的烤箱烤30分鐘4.講焰燒醬秤好混合隔水加熱。
1.蛋糕出爐後摔震一次後倒扣放涼冷卻2.冷凍15分鐘3.
秤40g的醬在蛋糕中間由內往外刮順至整個表面（隔水加熱的醬溫度越高流動約順）4.刮好後放入預熱200的烤箱烤3-4分鐘給焰燒醬的邊緣上色（一定要在旁邊顧不然很容易整面燒焦）~~打完收工涼涼的更好吃~~
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