1樓：信梓倩庚風
延長泡發和燉的時間，或者在燉之前遲啟先蒸過，又或者在燉的時候加公尺酒，不過這幾種方法都會使魚膠營養流失。魚膠燉的時候可以同時放枸杞和紅棗做成蠢旦賣甜的，也可以跟雞骨或者豬骨一起燉做成鹹的，可以一起搭配的還有牛奶、杏仁露、椰子汁、銀耳、桂圓、蓮子、三。
七、雞肉、核桃、人參、豬肉、芡實、蟲草花、排骨、紅蘿蔔、筍、山藥、蓮藕、麥冬、沙參、玉竹、桃膠、百合、響螺片、海底椰、姜、糯公尺等。你可以在微信的通訊錄裡邊，新的朋友那裡用搜一搜找一家叫大眾食補的***，這家人的魚膠是在國內外產地自收的原貨，價效比十分高，跟她們拿魚膠你可以省不少錢，她們也會教你怎麼吃、吃了有什麼作用、怎麼存放。魚膠先泡發然後燉，一般來說泡發的時間加上燉制的時間有6個小時就夠了，但如果是膠質比較厚的話，泡發的時間要延長一到兩個小時，燉的時間要延長乙個小時。
泡髮帶逗要用涼開水或者溫水，不要用開水也不能放調料或者酸鹼，泡發之前之後都要洗一下。泡發好了之後，如果是小魚膠可以直接燉，如果魚膠太大就要切成片，當然也可以先切了再泡不過那就要專用的鍘刀了。
2樓：郜訪彤儀燁
要看具體情況，模春有的魚膠鍵伍是比較耐燉的，特別是大個的魚膠，燉幾個小時也不爛，但是也有魚膠燉稿碼或了爛了的，具體魚膠具體分析，以防是假的魚膠，還有魚膠要老一點的，燉的也不容易爛。
魚膠燉不爛是什麼原因
3樓：乾萊資訊諮詢
花膠燉之前要浸泡一晚上在烹飪才會爛，做猛如法如下：
準備材料：花膠、蔥、生薑、黃酒、豬骨、蜜棗、瑤柱、生薑、醋、鹽。
一、花膠浸泡一晚。
二、薑切片，蔥打成結。
三、鍋裡注入水，放入生薑，蔥結，黃酒。大火煮開。放入花膠煮五分鐘。花膠放進熱水會縮起來捲曲是正常的。
四、放入大碗中再浸泡一晚。
五、浸泡一晚的效果。
六、豬骨飛水。
七、花膠切塊，豬骨洗淨、瑤柱，蜜棗洗淨。
八、全部放入旁碼燉鍋。
九、加入醋去腥。
十、隔水燉煮啟動魚膠模式。待程式結束後加入鹽調味。
十。一、好了以後盛碗即枝啟啟用。
燉魚膠之前怎麼處理？
4樓：love水晶乳酪
你好！燉魚膠之前先給魚膠去腥。
魚膠去腥的做法：
方法1、先把魚膠洗乾淨，用清水泡乙個晚上（夏天要放入冰箱裡保鮮），中間換。
一、二次水，第二天，用蔥、純頃扮姜和料酒煮一下，煮開5分鐘就可以了。然後拿出來洗淨，再燉就沒有腥做灶味了。
方法2、放適量薑片、蔥和料酒，煮一大鍋開水，讓其自然涼下來後，放入魚膠泡乙個晚上後。洗淨用保乎叢鮮袋裝好放冰箱急凍，想吃多少就拿出來解凍就行了。
方法3、適量薑絲、蔥和料酒在鍋裡煮開，再放入魚膠煮10分鐘瀝乾，再用清水滾5分鐘，春夏季需浸煨三次，秋冬季則需浸煨五次。起鍋，洗淨後就可以用於燉和烹飪。
5樓：時事政策解析
1.先將魚膠用清水洗淨，去除表面的汙垢喊啟和異物；
2.將洗淨的魚膠放入清水察差中，鹹水中浸泡15—20分鐘，這樣可以起到去腥等處理作用；
3.研磨入一些鄭沒如姜、蔥、蒜，把魚膠上的血水去掉，讓料香更突出；
4.把魚膠放入湯裡，用小火燉煮，乙個小時左右就可以食用了。
魚膠燉過程膠味濃怎麼回事
6樓：
摘要。親親，您好，很高興為您解答<>
魚膠燉菜的過程中如果膠味濃，可能是由於以下幾個原因： 1. 浸泡時間過久：
魚膠在燉制前需要進行浸泡，如果浸泡時間過長，魚膠中的膠質會溶解得過多，導致燉出的菜品味道過於黏稠。 2. 燉制時間過長：
燉制過程中，溫度過高也會使魚膠中的膠質溶解過多。 為了減輕魚膠燉菜的膠味，可以調整浸泡時間和燉制時間，避免溫度過高。此外，可以嘗試新增一些調料或食材來中和膠味，如新增薑片、蔥段、料酒等。
魚膠燉過程膠味濃怎麼回事。
親親，您好，很高興為您解答<>
魚膠燉菜的過程中如果膠味濃，可能是由於以下幾個原改備因： 1. 浸泡時間過久：
魚膠在燉制前需要進行浸泡，如果浸泡時間過長，魚膠中的膠質會溶解得過多，導致燉出的菜品味道過於黏稠。 2. 燉制時間過長：
燉制過核棚毀程中，溫度過高也會使魚膠中的膠質溶解過多。 為了減輕魚膠燉菜的膠味，可以調整浸泡時間和燉制時間，避和臘免溫度過高。此外，可以嘗試新增一些調料或食材來中和膠味，如新增薑片、蔥段、料酒等。
親親~<>
選擇優質的魚膠：儘量選擇***的魚膠，以公升者減少膠質釋放過多致物笑逗味道濃。 2.
調味適量：根據個人口味調整調味料的新增量，避免過多或不合適的調味料。 另外，可以嘗試將魚膠與其他食材一起燉煮，比如雞湯或者豬骨湯，來平衡膠的味道，使味道更加均衡。
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