1樓：阿斯達歲的說
黃豆燜豬蹄，油燜大蝦，口水雞，金針菇五花肉卷，紅燒豬肘，梅菜扣肉，四喜丸子。
2樓：史蒂芬斯
紅燒肉，燉排骨，蒜香排骨，黃酒燜豬蹄，口水雞辣子雞，粉蒸肉，筍乾燜鴨。
3樓：黎昕科普知識小屋
比如蒜汁撈麵，西紅柿拌麵或者是燒大鵝，東北大亂燉以及鐵鍋燒雞肉是非常好吃的。
哪幾道家常菜，實惠又頂飽，吃了一口，真是刮目相看呢？
4樓：遊戲的另類智多星
實惠又頂飽的家常菜品有很多種，比如涼拌土豆絲，紅燒藕片，紅燒茄子，芋頭蒸排骨，清蒸鱸魚，薑汁皮蛋等。
5樓：諾諾教育
1、將茄子洗淨切成條，放一旁備用。
2、將紅辣椒洗淨，切圈，大蒜切末，再備點蔥花。
3、將豬肉切末。
4、起鍋倒油，油要多倒點，因為茄子比較吃油，等油燒熱之後，放入茄子，開炸。
5、等茄子炸軟後撈出，注意要把油瀝一下，然後鍋中剩下的油，不要倒掉，可以盛出來，下次炒菜用。
6、另起鍋倒油，等油燒開，放入肉末，翻炒至變色，然後放入紅辣椒、大蒜爆香，之後再加入一勺豆瓣醬，接著，倒入剛才炸好的茄子，放入適量鹽，味精調味，最後翻炒均勻就可以了。
6樓：千紙鶴知道
土豆燒牛肉，眾所周知，土豆其實是很耐飽的食物，土豆燒牛肉，味道香，吃起來很開胃，也好下飯，大家都挺愛吃。
說說你家過年必不可少的幾道硬菜吧？
7樓：顓孫訪蘭
老家在蘇北，屬於淮揚菜區，這裡的菜口味平和，濃淡相宜。要說過年時必吃的應該是軟兜長魚，我們那一般把鱔魚叫做長魚。相對於淮揚菜中的獅子頭和大煮乾絲等，我更偏愛鱔魚的這種吃法，把鱔魚劃成絲條，跟洋蔥青紅椒炒著吃，那味道真的比一盤東坡肉還愜意。
8樓：寶寶95410略日
家鄉的酸湯魚，我感覺第一口感是鮮嫩。在輔以自己調治的佐料，如姜，蔥，蒜，辣椒等。由於是鄉村小鎮，沒受到太多的汙染。
所以感覺還特別美味，很乾淨衛生。最重要是精心準備的酸湯，與魚融為一體，在火鍋的煮沸中，老闆，再來三碗公尺飯，因為酸湯魚特別地好吃，美味可口。
9樓：阿藍聊娛樂
首先餃子丸子玉公尺麵糰子是必不可少的。
燒雞肘子鹹魚還有羊肉也是硬菜，大魚大肉寓意著來年收穫滿滿。
10樓：猴12523撾貪
豬皮凍，這個就是爸爸最愛做的了，一遍一遍熬湯，放涼，再熬，再放，重複很多次，最後做出來的凍彈性十足又骨味濃郁，特別好吃。
11樓：寶19901殉氈
白菜燜雞大概做法就是把雞和白菜放乙個類似砂鍋材質的盆裡，加入各種料子，然後隔水燉，燉到雞，骨頭都是酥軟的，然後放涼，在親戚朋友來的時候當冷盤吃，真的是人間美味。
12樓：網友
小時候過年才是真過年，一年到頭就盼著這幾天的好日子。進了臘月，家長給買關東糖吃，買小鞭點炮仗，買新衣服，家裡陸陸續續開始炸排叉，蒸饅頭。我是跟姥姥長大的，姥姥是南方人，而我父輩是老北京人，尤其是姑姑家，姑姑是做老北京菜的高手，也講究吃，平時買個鹹菜都要來城裡買天源的醬菜，茶葉要前門的張一元的，一到過年前2天，姑姑就把許多的肉食做成半成品，小丸子炸好，扣肉，公尺粉肉，四喜丸子，燉雞，燉魚，基本都成型，冷盤肉皮凍，咯吱盒，芥末堆，小吃杏仁豆腐，果子乾，這話一說就是近50年之前了，真的很期盼到大姑家過年，還給壓歲錢，都是一角一角的新票。
現在的生活好了，吃的東西啥啥都不缺，唯有那一角一角的新票，一直保留到今天，時時勾起我美好的回憶。
13樓：知哥66234譾掣
我的老家現在開始殺年豬了，這一天好不熱鬧，村中男女老少都來家中坐客品嚐殺豬菜，這也預示著農民忙碌一年獲得豐收的喜悅心情。也為過大年做準備，大年美食多多，有殺豬菜，小土雞燉榛蘑，溜肥腸，燉肘子，鍋扒肉。還有必不可少的酸菜餡餃子。
14樓：沉夜孤星
我是山東人，記得小時候我們村裡的豬都是自己宰殺的！黑豬，根本不用亂七八糟的東西餵養，都是純天然的有機飼料餵養的。到了臘月，家家宰豬，每家每戶把豬肘子作為年夜飯餐桌上的硬菜！
那滋味可好吃了！
15樓：編號
老家湖南隆回，記憶中，兒時的記憶中，過年時家裡會殺一頭年豬，豬肉是必不可少的，紅燒豬腳，燉排骨，自燻臘肉，自家養的土雞土鴨，父親在大年三十和大年初一必做的菜中肯定有魚，象徵著年年有魚，年年有餘！
16樓：老沙門徒
豌豆炒自家制作的臘腸，基本都是每次過年都不會少的菜。
17樓：舌尖上的色香
老房子位於江蘇省北部，屬於淮揚菜系。 這裡的菜餚溫和，清淡，適合。 要說新年必須吃的是柔軟的長魚，我們一般稱魷魚長魚。
與淮揚菜中的獅子頭和大煮幹香菜相比，我更喜歡魷魚的食用方法。 我把魷魚切成絲，然後用洋蔥青椒炒。 味道真的比盤子好。
東坡肉也很愉快。
18樓：黑哥解答
臘肉香腸吧，這兩道菜是必備的，過年家家戶戶都有。
19樓：jz哈彬哈哈
我們家過年必不可少的菜當然是紅燒肉，還有紅燒魚，畢竟年年有餘。
百吃不膩的幾道家常硬菜，家裡聚會必吃，真的很入味
20樓：生活軌跡
剁椒雞胗 步驟：1、雞胗清洗乾淨後切薄片，加薑末，紅剁椒，料酒醃製20分鐘左右； 2、長青椒洗淨去籽切段，蔥薑蒜切片； 3、熱鍋下油，油熱後，依次下入花椒，姜、蔥、蒜炒香； 4、放醃好的雞胗片大火翻炒至斷生； 5、加入青椒塊翻炒，加少許老抽，炒至青椒斷生，放少許鹽，淋少許香油即可。
紅燒肉 步驟：1、準備材料，五花肉洗淨，切成麻將塊大小； 2、鍋燒熱放火麻油，爆香薑片大蒜花椒八角； 3、倒入五花肉翻炒至兩面微焦，加入料酒或者白酒、醬油、冰糖； 4、轉入砂鍋加適量開水，慢火燜乙個小時，要注意經常翻身，一方面均勻上色，另一方面避免豬皮粘鍋。出鍋之前撒點胡椒粉和鹽就可以了。
剁椒魚頭 步驟：1、魚頭對半剖開，洗淨後抹上鹽放入容器，倒入料酒醃製30分鐘。 2、鍋內入油燒至7分熱，爆香蒜泥。
3、倒入野山椒、剁椒，加入少量的水。 4、熬至水分減少，辣油淅出。 5、醃好的魚頭對半攤開，放置蒸盤上，淋上熬好的剁椒醬。
6、放入蒸箱，啟動蒸魚模式，蒸10分鐘。 7、蒸好後即可食用。
爆炒泥鰍 步驟：1、將泥鰍去頭去肚清洗乾淨。 2、洗過的泥鰍放入鹽、料酒、生抽醃製10分鐘。
3、將青椒洗淨去蒂去籽切片。 4、把姜、蒜洗淨切絲。花椒洗淨全放入一碗中備用。
5、鍋中放油燒熱，放入豆瓣炒香。 6、然後放入姜、蒜絲和花椒炒香。 7、倒入泥鰍翻炒。
此時一定要大火。 8、泥鰍炒2分鐘左右放入青椒片翻炒。青椒夾生即可。
調入鹽、味精起鍋。
哪幾道硬菜，特受歡迎，香而不膩營養豐富，家中待客不用下館子呢？
21樓：小瑤瑤說星座
雞蛋3個、真姬菇1把、紅蘿蔔一根、大蔥1棵、食用鹽1勺子、白胡椒粉1勺子、食用油適當作法1備好原料；生雞蛋放進碗里加適量鹽打撒；燒涼鍋，加入適量油，將雞蛋液放進2待雞蛋液小火煎定形後，再把它鏟成一小塊後盛出；鍋裡再倒入少量油，新增胡蘿蔔塊煸炒；略微煸出辣油後放入備好雙菇煸炒3雙菇炒成水份後煮上一兩分鐘，新增鹽、白胡椒粉調羨消談料；新增生雞蛋，煸炒兩下；出鍋前新增大蔥，炒勻後熄火。
幹煎帶魚，下飯菜又下酒菜，都是十分的香味，重要是大沒刺，作法也比較簡單。一會兒就能夠上菜。配嫩姜炒，特殊的香。
作法：1、新鮮刀魚，去肉髒，清洗，切割成段，用鹽加上料酒抓洗2次，瀝乾橋含水；2、刀魚裡放公尺酒，加鹽，放白胡椒粉醃15分鐘。後放幹澱粉（最好小麥澱粉）。
3、炒菜鍋或是電餅鍋，加點油適當，拿筷子一塊一塊地夾進鍋裡。雙面煎黃煎香。出鍋前放仔薑片，蔥，辣椒段、黑胡椒粉。
原材料：已去殼鮮蝦70g，時令蔬菜1盒，大蒜1顆，萵筍25g，蔥10g，蛋(蛋白質)適當，王子麵適當作法1全部食物大集合~2把新鮮的蝦子剝殼和腸泥，滾刀塊狀後放一絲醃製料(鹽。蛋兄碰白質。
胡椒粉。綠豆澱粉),醃約10-15分鐘，放進鍋裡爆鍋香氣就可以取下預留3大蒜。蔥。
萵筍及紅蘿蔔絲切割成末4涼鍋再放一絲油後，將蒜泥。胡蘿蔔末。蔥段及芹菜末一併放進鍋裡爆鍋，然後將炒完的鮮蝦丁一同放進拌炒，可加一點鹽。
白胡椒粉提鮮，就可以出鍋5炒好的鮮蝦丁擺放在油麥菜上，再灑上些許的王子麵碎(還可用鬆脆酸酸的曲奇餅乾替代，ex可樂果和洋芋片等，炸油條或蛋酥還可以)~
22樓：小羊旅遊玩樂
家常待客也可以準備的菜品有：紅燒獅子頭，可樂雞翅，椒麻沸騰魚，水煮肉片，青椒肉絲，韭菜炒雞蛋等。
23樓：蓉淼經驗之窗
都有蒸餅，還有燒餅以及煎餃，還有魚香肉絲以及大排骨還有蒸肉以及豬頭肉，還有羊骨頭。
好吃不膩的十道硬菜
24樓：惠企百科
宮保雞丁是經典的川菜，它的雞肉鮮嫩多汁，配以炒熟的花生公尺和青椒，口感酥脆爽口，鹹甜適宜，為人們的味蕾帶來多重感受。
紅燒肉是一道中國傳統美食，它的肉質鬆軟，香甜誘人，色澤紅亮，入口即化。紅燒肉不僅是一道美食，更是一種文化，它代表了中國傳統飲食文化中的一部分。
蠔油牛肉是一道營養豐富的美食，牛肉煮熟之後口感鮮嫩，搭配蠔油肉汁和青椒，香氣撲鼻，味道濃郁，能夠滿足饕客們的味蕾需求。
宮廷御膳燉雞是一道講究食材的美食，主料為雞，輔以山藥，洋蔥，肉桂等豐富的佐料，燉出來的湯汁清澈，味道鮮美，能夠給人們的身體帶來充足的營首睜畢養。
雪菜肉絲是一道簡單易製作的美食，將豬肉切絲，加入雪菜爆炒，口感嫩滑，入口即化，是人們的一道家常菜。
清蒸鱸魚是一道健康美食，鱸魚營養豐富，輕鹽輕油清蒸，保留了鱸魚的原味，口感鮮美，健康又者芹美味。
辣子雞是一道地道的川菜，主料為雞肉，混以各種辣椒，入口辣而不燥，口感豐富，讓人回味無窮。
麻婆豆腐是一道口感鮮美的川菜，豆腐柔軟，辣椒味濃郁，口感豐富，是人們健康美味的不二選擇。
東坡肉是一道風味獨特的傳統美食，色澤金黃，口感鮮嫩，是人們重要的宴席佳餚。
魚香肉絲是一道具有地方特色的四川美食，肉質鮮嫩，口感誘人，早枯魚香味濃郁，是民間美味菜品之一。
都有哪些家常菜好吃又簡單,有哪些簡單又好吃的家常菜
蝦仁滑蛋 蝦仁滑蛋 蝦仁滑蛋 好吃又簡單,基本是零失誤 雙脆炒肉絲 主料 瘦肉 蒜苗 鮮茶樹菇。配料 紅辣椒。調料 油 鹽 澱粉 雞精。做法 1 瘦肉切成肉絲,用澱粉抓勻。蒜苗 茶樹菇切成段,辣椒切絲。2 鍋裡放2勺油,先下肉絲,快速滑開。再加入蒜苗 茶樹菇和辣椒翻炒,加鹽 雞精,炒2分鐘即可裝盤。...
有哪些好吃又簡單的家常菜？
蝦仁滑蛋！蝦仁簡仔緩滑蛋！蝦仁攔模滑蛋！好吃又簡單，基戚歲本是零失誤！有什麼比較簡單又好吃的家常菜 紅燜肉，1，鍋裡放油放糖燒熱放大料，蔥蒜，2放入肉塊擱點紅醬油翻炒變色，3再放入料酒，雞精，放入水淹過肉塊，4大火燒開轉小火慢燉，5等肉要爛的時候再轉大火翻炒收汁就行，香噴噴好吃看得見！紅燒魚 1鍋裡...
最容易做又好吃的家常菜有哪些有哪些簡單又好吃的家常菜？
蝦仁炒飯 主料 雞蛋 一個 蝦仁 100g 米飯 150g 成本 4.00元 調料 精製油 鹽 做法 1.將蝦仁上漿 生粉 麵粉 1 1 加鹽少許，2.熱鍋下油，雙排小火 二成熱放入蝦仁滑炒，至變色，起鍋待用 3.熱鍋熱油，放入雞蛋液邊炒邊劃碎，成型後放入米飯 蝦仁，撒入鹽少許翻炒即可。雞蛋炒西紅柿...