1樓：慕明
低筋粉和泡打粉一起過篩 ，加入細砂糖和鹽，攪拌均勻 ；
加入雞蛋液和牛奶 ，切拌，無干粉凳鬧即可 ；
加入色拉油或軟化的黃油 ，倒入蔓越莓幹 ，刮刀切拌均勻，不要過度攪拌，以免起筋 ；
砧板撒上乾粉，把麵糰轉移過來，稍微整理，壓成圓形，厚陵老度尺粗公升1釐公尺左右。用刀十字切法，切成八塊。麵糰如果太溼可以先放冰箱冷凍一下 ；
切好後轉移到烤盤裡 ，刷蛋液，烤箱提前預熱上下火180度。放中層烤16分鐘左右，表面金黃即可 。
2樓：雙子小黑嘿
在碗中倒入麵粉，白糖，泡打粉鹽攪拌均勻，然後在碗中放入黃油。你在乙個猜缺乾淨的碗中放入牛奶酸忌廉蔓越莓幹，攪拌均勻後，加入之前混察陸合好的麵糰攪拌均勻，然後切成小塊，在碗中放入雞敗兆頃蛋和牛奶攪拌均勻，然後塗抹在切好的塊上，烤15分鐘就可以了。
3樓：小白庚子
1.純牛奶+雞蛋，拌勻。
2.低筋麵粉+泡打粉+糖+鹽過篩到盆中，加入黃油（室溫軟化），戴上手套揉搓至小顆粒狀。
3.蔓越莓切碎，拌勻。
4.分次加入蛋液，用刮刀拌勻。
5.包上保鮮膜，放入冰箱冷藏30分鐘。
6.把正虛麵糰塌塌分成兩份，團圓，壓扁至厚團清圓度約2釐公尺，用刀切成6小份。
7.表面刷上一層蛋液。
蔓越莓司康餅怎麼做
4樓：月舞綻溫柔
主料低筋麵粉180g 糖粉25g
黃油40g 鹽1g
蛋黃20g 牛奶50g
泡打粉5g 蔓越莓80g
蔓越莓司康餅的做法步驟。
1. 將所有材料稱好備用。
2. 將黃油和糖粉拌至微發。
3. 加入蛋黃拌均勻，再加入低筋粉拌均勻。
4. 加入牛奶拌至成團。
5. 加入蔓越莓丁拌均勻即可。
6. 將麵糰擀開至2釐公尺厚冷藏20分鐘。
7. 用模具壓成形。
8. 返入烤盤，表面刷上蛋黃。
9. 以上下200度烘烤20分鐘。
蔓越莓司康酥脆好吃
5樓：葡萄
<>《蔓越莓司康酥脆好吃。
材料。低筋麵粉160g、糖粉30g、泡打粉2g、 小蘇打1g、淡忌廉45g、滲悔消雞蛋1個、蔓越莓幹35g
步驟。1.低筋麵粉、糖粉、泡打粉、小蘇打混合，加入冷藏過黃油，用手將黃油和粉類一起抓散。
2.加入冷藏的淡忌廉和雞蛋，用鏟子切拌至無干粉，加入切碎的蔓越莓前模幹，繼續拌成團。
3.麵糰蓋上保鮮膜放冰箱冷藏1小時以上，取出擀成大概的厚度，分成八塊，表面刷上蛋液。
4.送入預熱好的烤箱170度烤20-25分鐘左右，表面全部上叢知色就好了。
蔓越莓司康怎樣做好吃？
6樓：匿名使用者
用料。低筋麵粉500克。
蔓越莓80克。
輔料。酵母(幹)10克。
雞蛋60克。
調料。食鹽5克。
白糖60克。
黃油120克。
牛奶240克。
蔓越莓司康的做法。
1.低筋麵粉和鹽混合。
2.黃油(不用軟化從冰箱取出直接用)切成小丁，放進低筋麵粉裡。
3.用手捏搓黃油和麵粉，讓黃油與粉混合在一起，直至黃油與粉混合成粗玉公尺粉狀態。
4.將牛奶、乾酵母、白糖、雞蛋混合均勻。
5.倒進搓好的低粉裡。
6.攪拌均勻後，放入蔓越莓幹。
7.用手揉成光滑的麵糰，裝進保鮮袋，放進冰箱冷藏乙個晚上。
9.擺在烤盤上，刷蛋液。
10.烤箱預熱，放進預熱好的烤箱，中層，上下火，180度，15分鐘。
烹飪技巧。1、烤箱溫度有偏高有偏低的，根據自家烤箱的脾氣適當的調整。
另外一種做法，食材。
低粉 150g
雞蛋 1個。
黃油 40g
白砂糖 40g
牛奶 30g
泡打粉 3g
鹽 1g蔓越莓 15g
方法/步驟。
低粉、泡打粉、鹽混合過篩。
牛奶、玉公尺油混合，倒入蛋液，蛋液約40g，留10g左右好刷表面。
把軟化的黃油掰成小塊，放麵粉中，搓成像粗玉公尺麵狀。。
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慢慢倒入混合液，揉成麵糰。
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放上蔓越莓，揉勻，無需過度揉，以免起筋。
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擀成薄餅，切開。
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烤箱預熱，蔓越莓司康表面刷蛋液，放烤箱，190度，中層，15分鐘。
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烤熟後拿出，放烤網上晾涼。外酥內軟的蔓越莓司康，味道棒棒噠。
請點選輸入**描述。
7樓：匿名使用者
1.純牛奶+雞蛋，拌勻。
2.低筋麵粉+泡打粉+糖+鹽過篩到盆中，加入黃油（室溫軟化），戴上手套揉搓至小顆粒狀。
3.蔓越莓切碎，拌勻。
4.分次加入蛋液，用刮刀拌勻。
5.包上保鮮膜，放入冰箱冷藏30分鐘。
6.把麵糰分成兩份，團圓，壓扁至厚度約2釐公尺，用刀切成6小份。
7.表面刷上一層蛋液。
8.海氏k5多功能空氣炸烤箱180度烤18分鐘。
烤好出爐，烤箱上色很均勻，我之前測量過k5烤箱溫度，溫差不大，大家可以根據自己家烤箱的溫度調整烘烤時間哦！
蔓越莓司康怎樣做才好吃？
8樓：陽光書桌
材料。高筋麵粉125克，蔓越莓幹15克，黃油30克，細砂糖15克，鹽1/4小勺(，乾酵母1/2小勺(，牛奶60克，全蛋液15ml
做法。1.蔓越莓幹泡軟，大點的可以剪碎，小的可以整粒，用廚房紙擦乾水分。
2.高粉和鹽混合，黃油（不用軟化，從冰箱取出直接用）切成小丁，放進高粉裡。
3.用手捏搓黃油和麵粉，讓黃油與高粉混合在一起，直至黃油與高粉混合成粗玉公尺粉狀態，牛奶、乾酵母、糖、雞蛋混合均勻，倒進搓好的高粉裡。
4.攪拌均勻後，用手揉成光滑的麵糰。
5.把麵糰壓扁，在一邊放上蔓越莓幹。
6.把麵糰對摺過來，揉成圓形。
7.再次壓扁，把剩下的蔓越莓幹同樣放上去，麵糰對摺包住蔓越莓幹；就是儘量把蔓越莓幹包裹著麵糰裡面，不要暴露在麵糰外面。
8.揉成光滑的麵糰，裝進保鮮袋，放進冰箱，冷藏乙個晚上。（如果是白天做的話，那就冷藏4個小時左右吧）
9.第二天早上，取出麵糰，壓扁。
11.預熱烤箱185度，司康放進鋪了油紙的烤盤，刷上一層全蛋液。
12.放進預熱好的烤箱，中層，上下火，185度，15分鐘。（溫度和時間根據自己的烤箱稍作調整）
製作出來的蔓越莓餅乾酥但是不怎麼脆 ，都有怎樣的好的製作方法？
9樓：財背亮
引言：其實我們可以發現許多蛋糕房裡面賣的蔓越莓餅乾我們在家庭也是可以做的，而且蔓越莓餅乾深受許多人的喜歡，味道非常好。這個時候我們在家裡製作蔓越莓餅乾非常的肝素，但是不怎麼脆該怎麼辦呢？
有什麼好的製作方法嗎？接下來跟著一起去了解一下吧。
<>其實蔓越莓餅乾不酥脆是有原因的，我們可以總結一下我們失敗的原因在**，可以重新換一種方法去做，首先可能是因為我們所調的黃油比例是不正確的，所以這個時候餅乾比較酥軟不會有很脆的感覺。而且在平時的時候我們選擇了麵粉一定要選擇低筋麵粉，所以不要選擇一些普通的麵粉，口感是不好的，而且麵粉裡面的要求蛋白質含量要非常的低，這個時候人們吃起來就非常的軟，而且如果自己沒有低筋麵粉就記得去購買低筋麵粉。
因為自己一般調製的麵粉是沒有低筋麵粉做出來的好吃的。首先我們也要準備一些原料蔓越莓和低筋麵粉，還有雞蛋，蛋清和蛋黃，一定要分開，所以為了讓口感比較酥脆就要加一些蛋黃，但是裡面的糖分也要控制。把原料都是配好了之後，我們記得要選擇乙個烤箱，特別是溫度適宜的可以控制溫度的烤箱，這是非常重要，這個時候我們調製15分鐘就可以，而且我們做好的麵糰一定要放冰箱冷凍，把它固定成型。
這個時候我們選擇長方形就可以，然後切的時候一定要薄片，在烤箱裡面烤15分鐘就會變得比較酥脆。所以當你沒有製作出比較酥脆的蔓越莓餅乾，就要看你的溫度時間，或者是你的黃油比例是不是錯了，改正就可以擁有比較酥脆的蔓越莓餅乾了。
蔓越莓司康餅的做法，蔓越莓司康餅怎麼做好吃
10樓：0澤國a網盤
用料低筋麵粉 200克。
杏仁粉 40克。
泡打粉 5克。
黃油 50克。
細砂糖 30克。
鹽 1克。淡忌廉 100克。
全蛋液 40克。
蔓越莓幹 80克。
全蛋液 適量。
蔓越莓司康餅的做法。
準備好所需要的原料，黃油切小塊室溫軟化。
低筋麵粉、杏仁粉、泡打粉、細砂糖、鹽混合均勻過篩到黃油中用手搓至黃油與麵粉完全混合均勻，成屑狀。
倒入雞蛋和淡忌廉。
攪拌均勻至無干粉狀。
加入蔓越莓幹，輕揉麵團，使蔓越莓干與麵糊混合均勻揉好的麵糰表面光亮，不黏手。
將揉好的麵糰擀成厚度為釐公尺左右的面片。
用圓形切模切成小圓片，烤箱預熱上下火200度將小圓片依次擺入鋪好油紙的烤盤上。
表面均勻的刷一層全蛋液。
放入預熱好的烤箱中層，上下火烘烤20分鐘左右，至表面金黃即可。
蔓越莓司康的做法，蔓越莓司康怎麼做好吃，蔓越
11樓：苦苦的掙扎
材料低筋麵粉260g，細砂糖50g，鹽，泡打粉3g，無鹽黃油70g，雞蛋40g，純牛奶60g，蔓越莓幹40g
做法1、黃油軟化備用。或切成邊長約的小方塊不軟化直接用。
2、蔓越莓幹切碎備用，細碎程度根據自己口感而定。
3、低筋麵粉、細砂糖、鹽和泡打粉混合攪勻。
4、把黃油放入麵粉裡，輕搓至呈現細碎顆粒狀。
5、倒入牛奶和蛋液，拌至無干粉狀。（純牛奶和雞蛋的量可以相應作調整，雞蛋大了牛奶就少放點兒，相反，雞蛋小了牛奶就可以多放點兒，能找到適合自己的配方就行。）
6、加入蔓越莓幹，粗略與麵糊混合，儘量不要揉搓。
7、用油紙把麵糰包裹著，放冰箱冷藏1小時。
8、取出麵糰，擀成麵餅，用圓形刻模刻下來，或者直接切三角塊/方塊。
9、烤盤上放上油紙，把小麵餅依次間隔擺放入烤盤中。（我用自己特製的刻模神器，正好刻出20個圓餅擺滿一盤。）
10、放入預熱好的烤箱，180度烤18分鐘左右，表面金黃即可（烤制時間視乎烤箱的不同而定）
蔓越莓酥餅的做法，蔓越莓酥餅怎麼做好吃，蔓越
12樓：匿名使用者
1、將蔓越莓切小粒備用，軟化黃油，加入細砂糖和香草精攪打均勻。
2、分三次加入全蛋，繼續攪打成均勻的忌廉糊。
3、篩入低粉，用橡皮刮刀稍微拌成鬆散狀。
4、加入蔓越莓粒再用手抓成鬆散的麵糰狀，直接倒入18×18公分的烤模內，用手平均地攤開，並輕輕地壓平。
5、烤箱預熱，上火160℃，下火180℃烘烤約25分鐘左右，熄火後，用餘熱燜10分鐘。
6、出爐後放涼再切片。
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蔓越莓忌廉司康是一種好吃的小零食，在家裡也可以製作，需要準備好一些材料，再掌握一些製作的技巧，就能將這塊食物製作的非常美味。一 蔓越莓忌廉司康的製作技巧 吃這種小零食一定要準備新鮮的材料，這個時候提前準備好材料，才能製作出最美的食物。首先你需要準備一些低筋麵粉，然後再準備一些淡忌廉細細的白砂糖也是需...
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