1樓：網友
1、將麵粉放入和麵盆以後，撒入適量白糖和酵母粉拌勻，徐徐澆入溫水攪拌成絮狀。
2、用手將面絮揉成光滑的麵糰，要求做手光、面光和盆光。
3、揉好的麵糰不要取出來，放在和麵盆裡蓋上溼布，放在溫暖處發酵至兩倍大小。
4、此時撕開面團，你就會發現裡面有很密集的蜂窩狀小孔。
5、取一點點麵糰用舌尖舔一下，如果有酸味就說明發過頭了陪巨集大，需要加些純鹼來中和酸味。取一小撮純鹼放在碗裡，加少許水化開，用手蘸取純鹼水揉入麵糰中即可。如果沒有酸味則可以跳過這一步驟。
6、在案板上面撒些乾麵粉，取出麵糰揉勻，這裡揉的次數越多越好，基本上要揉至麵糰有些發硬的感覺。揉好後再次蓋上溼布，二次發酵大約5～20分鐘，稱為餳發。
7、取出餳發好的麵糰再稍微揉上幾遍，搓成長條，切分成大小基本相同的面劑，按你喜歡的形絕胡狀做成饅頭。
8、將做好的饅頭冷水上鍋，蓋嚴，燒開後大火蒸20～30分鐘，切記中間不蘆豎要揭開鍋蓋。
9、關火，稍停3～4分鐘後再開啟鍋蓋，出鍋。
2樓：王者榮耀憶塵
麵點製作教猜清並握程穗蔽前。
做饅頭的方法和步驟
3樓：小謝生活問答
做饅頭的方法步驟如下：材料準備：麵粉、酵母、白糖、牛奶等。
1、麵粉中加入酵母，白糖拌勻後分次加入牛奶。
2、用筷子攪拌成雪花狀，經過揉搓，和成光滑的麵糰，蓋上保鮮膜，再蓋上蓋子放溫暖處發酵。麵糰發酵至二倍大。
3、發酵好的麵糰充分排氣後，擀成薄面片。
4、面片上塗上一層水後捲成卷，切成大小合適的卷。
5、蒸板上塗一層薄油，放入做好的饅頭，蓋上蓋子，二次發酵十五分鐘後，**燒開水，轉中小火蒸十五分鐘，燜五分鐘即可。
怎樣做饅頭的詳細步驟
4樓：手機使用者
準備材料：麵粉500克、細砂糖一勺、酵母粉5克、清水適量。
1、首先將酵母和糖放入麵粉中，一孫辯點點加水把麵粉攪成棉絮狀。
2、然後把面揉成麵糰。
3、把麵糰發酵兩倍大，用手指按壓沒有回縮就可以了。
4、開啟面團有蜂窩狀就是發好了。
5、案板上撒上乾粉把麵糰揉光滑。
6、然後用擀麵杖進行排氣。
7、將麵糰分成舉瞎12的小劑子；
8、放到蒸屜裡進行20分鐘的二次發酵，注意保持則答缺距離，大火蒸20分鐘。
9、最後時間到後就可以食用了。
5樓：愛
現在外面賣的麵包都含有植物忌廉，植物喚中忌廉裡含有38%的反式脂肪酸，會增加膽固醇，提供低溫度脂蛋白，念鏈滑對大人小孩的身體都不好。所以少吃外面的麵包，多做些無新增的早餐包吧，今天來分享饅頭的詳細做法和步驟，新手也能零失敗哦。
為什麼你做的饅頭會硬硬的呢。想起第一次做饅頭又硬又醜，經過研究現在做的饅頭又鬆軟又好吃。
材料：麵粉500g，酵母5g，一勺糖，250ml溫水。
步驟：1、把麵粉、酵母、糖放入盆中攪均勻，250ml的溫水多次的加入盆中攪拌，先用筷子順乙個方向攪拌成絮狀無散粉，再用手揉麵團，這樣手就不會黏粉了，揉成光滑的麵糰即可。揉好的麵糰，放在揉麵墊上進行抻面，把面抻成薄薄的一層就行了。
2、再把揉好的麵糰放入盆中蓋上鍋蓋進行發酵（可以拿個比較大的盆裡裝點溫水，麵糰放上面會使發酵效果更好）。3、大約乙個半小時後，麵糰發酵至兩倍大，用手抓起一點麵糰看下里面內部組織是否成蜂窩狀，如果是就醒面成功。4、醒發好的麵糰，放在揉麵墊上鋪點麵粉，把發好的麵糰弄到揉麵墊上進行揉麵排氣，排除裡面的大氣泡，揉到切開面團時內部無氣泡，蒸出來的饅頭內部組織才會細膩。
5、揉好的麵糰搓成長條，在用刮面刀切成等分的小段，放入蒸籠裡，蓋上蓋，二次醒發15分鐘（這步不可忽略，否則蒸出來的饅頭會發硬不蓬鬆），時間到冷水上鍋開始蒸15分鐘（務必要用冷水，才能使饅頭均勻的受熱，從而更加的蓬鬆柔軟），時仔臘間到關火後不可立即開啟鍋蓋，等10分鐘左右再掀開鍋蓋，不然饅頭會扁扁的。
注意️️️想要饅頭好吃，一定要多揉麵，抻面，要做好二次醒發，就可以擁有又白又胖而且非常蓬鬆柔軟的饅頭
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