1樓：權墨傾宬
刀切饅頭
【準備食材】：
麵粉500g、酵母粉5g、溫水適量、白糖1勺【做法】：
1、麵粉倒入大盆中，加入一大勺白糖；
酵母粉加入小碗溫水，攪拌均勻，至酵母粉完全融化；
將酵母水倒入麵粉中，攪拌成絮狀。
2、將面絮揉成光滑麵糰（用大點兒的盆好操作）；
這裡呢，要多揉一下，麵糰表面光滑才最好；如果表面仍舊粗糙不平，很有可能是面與水沒有揉均勻。
3、靜置麵糰，上面蓋上鍋蓋，發酵至兩倍大。
發酵好的麵糰用手指戳下去不回彈。
從側面拔開，成拉絲狀。
4、將麵糰從盆子裡取出，放在砧板上，上面撒些麵粉，開始揉麵。
先豎著搓揉成橢團，再90度轉過來，橫著揉成橢圓，反覆如此操作；
揉的過程中粘手了，便再撒些麵粉在砧板上。
直到麵糰表面光滑，無凹坑。
從中間切開，切面光滑，表面幾乎沒有大的孔洞就可以了。
如果還有，那就還需要再揉一揉。
5、將揉好的麵糰分成兩塊，取其中一塊擀開，捲起來，切成小段，即成饅頭劑子。
6、將饅頭劑子稍微整理一下，放入蒸籠中，蓋上蓋子，靜置10分鐘。
7、**，大火蒸15分鐘，關火，燜3-5分鐘左右即可。
2樓：耿鈮
饅頭這樣做寶寶再也不挑食了
3樓：
自身製作饅頭吃起來會更為的安心，並且在健康衛生問題上更有確保，但是我們瞭解並並不是任何人針對這種饅頭的製作都可以把握，有時做出去的饃饃不一定就美味，因此 下邊就來為大夥兒詳解一下，饅頭的製作方式和流程，一切關鍵點全是決策成功與失敗的。
怎麼樣做饅頭詳細做法
蒸饅頭的做法 蒸饅頭怎麼做 蒸
4樓：冷晚竹佟鳥
食材：主料面500g
輔料水適量發酵粉適量
步驟：1.把發酵粉在溫水裡泡發
2.緩緩的倒入麵粉中攪拌
3.拌成絮狀
4.再慢慢柔成麵糰
5.放在溫暖處發酵，大約半小時的樣子發成了兩倍大，就夠了6.揉按排氣，柔成麵糰再醒面二十分鐘
7.再揉再醒來回兩三次，這樣蒸出來的饅頭好吃8.來回幾次後，把面弄成小擠，再弄成饅頭狀9.放入涼水鍋裡，醒十五分鐘再**
10.蓋上蓋子**大火蒸二十分鐘就好
11.關火後再悶三五分鐘再開鍋，饅頭出鍋
12.入盤
5樓：
1.高筋粉400g、酵母粉4g、白糖10g、40度溫水240ml。
2.麵粉中加入白糖、酵母，加水攪拌成面穗。
3.再揉成光滑麵糰。
4.放溫暖處發酵，至2--2.5倍大。
5.將發酵的麵糰揉勻排出氣體，揪成大小均勻的劑子。
6.將揪好的劑子揉成饅頭毛坯，依次揉完。
7.用溼屜布，蓋上饅頭毛坯，餳發20分鐘左右。
8.蒸鍋加水，放入饅頭毛坯。
9.逐漸加溫。待水開後，大火蒸15分鐘。
10.關火後，靜置3--5分鐘再揭開鍋蓋。
11.出鍋裝盤，即可享用。
6樓：戴馨榮路煙
簡單的說一下做法，
備料，和麵，發酵，做成饅頭，蒸制，熟了，即成。
饅頭的做法是怎樣的？
7樓：
可以先用麵粉和配料攪拌做成麵糰，發酵後把麵糰揉長條切節，搓長條，之後用四條麵條繞成麵糰形成饅頭。
主料：麵粉50克、水適量。
輔料：鹽2克、糖適量。
饅頭的做法步驟如下：
1、用酵母粉，糖，水，鹽，混合攪拌成麵糰。
2、發酵兩小時以上。
3、把麵糰揉長條切節，搓長條。
4、用四條麵條擺成井字，每兩個疊加，四個頭捏起，最後繞成麵糰形成饅頭。
5、把做好饅頭的隔水醒20分鐘後，用大火蒸15分鐘。蒸好後熱騰騰的饅頭即可出爐。
注意事項
揉麵的時候粘手可以灑少許乾粉。在蒸籠上墊上紗布或饅頭紙效果會更好，蒸好後更容易從蒸籠剝離，且蒸籠更容易清理。
8樓：耿鈮
饅頭這樣做比麵包更好吃
9樓：匿名使用者
花樣饅頭的100種做法
10樓：全村的希望
紫薯開花饅頭做法
材料：麵粉、酵母、白糖、奶粉 、水。
做法：(1)紫薯去皮，切成小丁。
(2)上鍋蒸熟後，稍放涼，用手直接捏碎至無顆粒狀備用。
(3)將麵糰的所有原料，揉成光滑的白麵團，發酵至約2倍大;取1/3的白麵團與紫薯泥揉勻，成紫薯麵糰。
(4)將2/3的白麵團分成小份，紫薯麵糰分成小份。
(5)先取一份白麵團擀成圓形(無需中間厚四周簿)，將紫薯麵糰包入其中，包好後，收口朝下。
(6)小刀沾點麵粉，橫豎切兩刀，放入蒸鍋中，靜置20分鐘進行二次發酵，大火蒸15分鐘左右。
(7)火關後，虛蒸3-5分鐘再揭開鍋蓋，即可。
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