1樓：叔淑蘭本乙
女人喝一年半到二年內的母雞湯最有營養。
宰活雞吃凍雞。
鮮雞買回來後，應先放冰箱冷凍室冰凍3~4小時再取出解凍燉湯。這跟排酸肉的原理是相同，動物驟然被殺，體內會自然釋放多種毒素，而且剛宰殺的熱肉細菌繁殖迅速。冷凍既殺菌，也讓肉從"僵直期"過度到"腐敗期"再到"成熟期",這時笑悶基的肉質最好，再來燉湯做菜明顯香嫩。
二、飛水：必需功課。
任何肉類燉湯前都應該先將主料飛水-就是開水裡煮一下。不僅可以去掉生腥味，也是一次徹底清潔的過程，還能使成湯清亮不渾濁，鮮香無異味，一試就靈。飛水也是有學問的。
若冷水放肉，由冷水到煮沸，肉的營養會嚴重流失。最宜溫水下鍋，煮約7~8分鐘，不蓋蓋並適時翻動。開水下鍋也行，3~5分鐘即可。
三、下鍋：水"生"火熱。
燉湯則宜冷水下鍋，隨著水溫的慢慢公升高，原料會充分釋放營養與香味。與水同溫下鍋的原料更能熬出好味道，所以，一定要記住，飛完水後的原料要立即用冷水沖涼再入鍋燉。
四、火候：猜大猜小。
燉雞湯應先大火約10分鐘燒開再轉小火，開的程度應掌握在似開非開，因為砂鍋有很好罩喚的保溫功能，若等沸騰時再調小火，它的後繼沸騰過程對湯品的"鮮"是乙個損失。而且這10分鐘裡千萬不要揭蓋，"跑氣";了的湯就沒了原汁原味。
五、放鹽的學問。
對於燉湯來說，這還是個不小的問題。放碰謹鹽的時間在某種意義上能主宰湯的口味。不管是有的人說下鍋時就放鹽，還是半熟時放，都不對。
鹽煮長了會與肉類發生化學反應，肉類裡的蛋白質被鎖定，湯味淡，肉也燉不爛。那麼鹽該何時放還呢？記住了，鹽和別的調味品一定要在湯已好時放。
放鹽後轉大火10分鐘再停火，中途不揭蓋，不光味道全進去了，而且湯味更濃。注意，放鹽進去後不要攪拌，那會留下一股生鹽味。
2樓：梁丘竹青房綾
一般都是喝燉品會好點，一天一盅，如：花旗參燉竹絲雞，猴頭菇燉土雞，這些都是比較滋陰養顏的，
夏天女孩子喝什麼燙最好？
3樓：匿名使用者
綠豆湯最好。煮好以後放入冰箱，涼了再喝。
喝什麼牛奶最有營養，怎樣喝牛奶最有營養
其實我覺得，您可能太過於緊張了。蒙牛有句廣告思路，叫做 只要您喝奶就好。喝哪個牌子都行。您可以不必拘泥於一種奶，像我家，有個快四歲的孩子，從兩歲時起，我們就是各種奶都喝。配方奶繼續喝，鮮牛奶喝蒙牛的居多，但純奶 高鈣奶 晚上好成長奶 未來星 晚上好營養奶都喝。另外，酸奶的鈣質含量更高，又是腸道有益菌...
什麼湯喝補體力的 什麼湯最有營養又補身提高抵抗力
田七排骨湯。田者數七敲碎或買的時候叫人弄碎，排骨洗淨後和田七一起用水煮首洞首，煮期間不要開蓋，煮乙個半顫中鐘左右就可以了。什麼配料都不用下。煲生魚旦知湯，或雞湯，都是補體力的。剛病好可以不要皮，只放薑絲，這樣是特別此遲亮的清補，不油膩。或者你可以煲些瑤柱粥，清淡，補營養，也容易吸收。不熱也不涼，記得...
最適宜牛奶飲料，喝什麼牛奶飲料最有營養
牛奶飲料本來就沒有什麼營養，所以最好還是要喝鮮牛奶，這樣對健康還是有好處的。純牛奶是不新增東西的 牛奶飲料加了糖 果汁等東西.相比之下，當然是喝純牛奶好。1 牛奶中的蛋白質含有8種必需氨基酸，適宜於構成肌肉組織和促進健康發育 對於正處在生長髮育階段的兒童青少年更為重要。2 牛奶中所含有的脂肪溶點低，...