1樓：匿名使用者
油茶的統—製作方法是以老葉紅茶為主料，用油炒至微焦而香，放入食鹽加水煮沸，多數加生薑同煮，味濃而澀，澀中帶辣。恭城一帶還再加磨醉的花生粉，使味道多了醇厚少了澀，並因煮的時間恰到好處，使恭城油茶被舉為各地油茶之冠，享譽桂北和廣西各地。
首先材料：1、茶葉，打油茶的茶葉不是一般的綠茶紅茶，而是採得比較老，只需殺青曬於就可，製作粗糙，但也有好壞之分，**便宜，油茶的好壞第乙個就在茶葉上。主要是殺青過老就虛輪有難聽的苦味，殺青不到位則有夾味。
2、老薑。3、油，最好用豬油。
4、炒公尺，炒公尺可不是用公尺炒成公尺花這麼簡單，炒公尺是這樣做的，選上好的糯公尺，先浸水（多久我不太清楚），浸好後，拿少部分打成粉子，大部分蒸，蒸好後攤開，將粉子撒在上面，使糯公尺飯一顆顆的分開，再曬乾，就可以拿來炒了。
油茶的做法：
第一步：泡茶葉，先用溫水（60或70度吧）將茶葉泡軟，同時將茶葉洗淨並可去掉部分夾味，倒掉水（最好不要倒得太乾淨），將老薑冼淨，油茶。
製作油茶。第二步：燒火放油，茶葉姜放入，邊燒大火邊用油茶爪差如信爪（一種用油茶樹做的7字形的木棒）擊打茶葉和姜將茶葉和姜打爛，（這就是為什麼叫打油茶，小心你們的鍋子，在粗石江打油茶用的是一種專用的鍋子，小而厚）橡卜，第一次打打成半爛就可以了，加水燒開，加鹽就可以喝第一鍋油茶了（第一鍋可不太好喝，最好喝第二鍋倒油茶時要留下茶葉和姜再打第二鍋第三鍋，方法同第一鍋的打法一樣。
用什麼茶葉打油茶好?
2樓：少林寺薩瓦迪卡
一是經專門烘炒的末茶；二是剛從茶樹上採下的幼嫩新梢，這可根據各人口味而定。
製作油茶的主要原料，一是茶葉，二是茶籽油(山茶油)，三是配料：大公尺花、裂腔酥黃豆、炒花生、蔥花、糯公尺飯等。
油茶具體制作方法是：先將煮好的糯公尺飯曬乾，用茶籽油爆成公尺花，再將一把公尺放進鍋裡幹炒，然後放入陪激茶葉再炒一下，並加入適量的水，開鍋後將茶葉濾出放好。待喝油茶蘆源襪時，將事先準備好的公尺花、炒花生等放人碗中，將濾好的茶斟人，就是色香味美的油茶了。
3樓：力拔山河兮子唐
一般都會用山楂茶或者是一些黑茶的茶葉樹，把這個茶葉取嫩葉清潔乾淨，然後再做做茶油。
4樓：勉強的微笑
大部分茶民用的老葉紅茶打油茶為主要原料，打出來的油茶味濃而澀，澀中帶點辣。
5樓：茉
茶葉咐蠢沒有具體衡或陪要求，根據自己喜好團卜來即可，一般有八種材料，材料：茶葉隨意、油果隨意、公尺花隨意、花生(可有可無)隨意、生薑半塊、大蒜、鹽、油。
6樓：帳號已登出
打油茶用的茶葉：一是經專門烘炒的末茶，二是剛從茶樹上採下的幼嫩新梢，這可根據各人口味而定。
7樓：檢曼辭
入些茶油和纖譽少量的鹽、姜等與之同炒，待冊巖油冒煙，即加入清水，煮沸，接著用木槌把茶毀姿段葉舂碎——所謂「打油茶」的「打」就是「舂」的意。
打油茶的做法 怎樣做打油茶
8樓：戴蒙崗居
1、炸陰公尺，將少許茶油倒入熱鍋煮沸，把陰公尺倒入鍋裡，噼噼叭叭，轉眼間炸成黃白色的公尺花，把它撈起盛在碗或盤裡。
2、其次是炸餈粑、炸花生、黃豆，把豬肝粉腸、蝦公魚仔煮熟分別盛在碗裡。再次是煮茶水，把茶油倒入熱鍋，放入一小把粘公尺（或陰公尺），炒到冒煙嗅出焦味，再把茶葉拌和焦公尺一起炒，待鍋裡冒起青煙，倒入清水，撒少許鹽，煮沸。
3、每碗茶水煮多煮少，以喝油茶人數的多少而定，以每人每輪半小碗為準。喝油茶一般每餐「三鹹一甜」（三碗放鹽的茶水、一碗放糖水圓的茶水）。喝茶時，由主婦把炸陰公尺、炸花生、炸餈粑、豬肝、魚仔等均分入碗，用湯勺將沸茶水倒進碗，噴香的油茶就「打」好了。
油茶怎麼衝怎麼衝油茶
9樓：潮孤陽
1、油茶一袋，溫搜逗槐水少許，開水適量。
2、衝油茶最好用剛開的水，所以可以燒一些水。把油茶粉放入碗中，先倒入暖壺裡的溫水少許，將油茶指衫粉浸溼就可以了。
3、然後開始攪拌，將油茶攪拌成泥狀。可以多攪拌幾下。等或火上的水開了再衝泡。
4、倒入開水後繼續攪拌，油茶就會變得均勻，醇厚感十足。在裡面加放一些乾果味道更好哦。放置世友一會兒，表面會飄起一層油，攪拌一下，美味的油茶就可以喝啦。
油茶怎麼衝 怎麼衝油茶
10樓：向陽
1、油茶一袋，溫水少許，開水適量。
2、衝油茶最好用剛開的水，所以可以燒一些水。把油茶粉放入碗中，先倒入暖壺裡的世友溫水少許，將油茶粉浸溼就可以了。
3、然後開始攪拌，將油茶攪拌成泥狀。可以多攪拌幾下。等或火上的水開了再衝泡。
4、倒入開水後繼續攪拌，油茶就會變得均勻，醇厚感十足。在裡面加放一些乾果味道更好哦。放指衫置一會兒，表面會飄起一層油，攪拌一下，美味搜逗槐的油茶就可以喝啦。
油茶打什麼才能掛果多
11樓：
摘要。你好，關於你的問題我覺得在冬季要施足肥。
開花時要施肥，結果時更要施肥。然後介紹一種藥，碩豐481。這是一種油菜花粉提取的藥，對植物的結果和開花有很大的幫助。在早春，開花時，結果時，都可以打一下，要連樹幹都打。
油茶打什麼才能掛果多。
你好，關於你的問題我覺得在冬季要施足肥廳差。開花時要施肥，結果時更要施肥。然後介紹一種藥，碩豐481。
這是一種油菜花粉提取的藥，對植物的結果和開花有很大冊頃的幫助扮姿皮。在早春，開花時，結果時，都可以打一下，要連樹幹都打。
油茶樹壽命很長，一般的也有七八十年，久的能至上百年。盛果期一般持續20-30年。油茶樹坐果時間和品種是有關聯的。
油茶樹良種苗種植5年後就開腔模始結果，七年左右橡圓指進入盛果期。而不是良種的油茶樹苗可能要7-10年才會首次結果。用種子種植的油茶梁配樹要大約15年才結果。
希望能夠幫助到你。
打油茶的工序流程-打油茶知識
12樓：戴蒙崗居
打油茶的工序流程-打油茶知識。
居住在雲南、貴州、湖南、廣西毗鄰地區的侗族、瑤族和這一地區的其他兄弟民族，他們世代相處，十分好客，相互之間雖習俗有別，但卻都喜歡喝油茶襪亂坦。因此，凡在喜慶佳節，或親朋貴客進門，總喜歡用做法講究，佐料精選的油茶款待客人陪高。下面，我為大家講講打油茶的工序流程，快來看看吧！
選茶
首先是選茶：通常有兩種茶可供選用，一是經專門烘炒的末茶；二是剛從茶樹上採下的幼嫩新梢，這可根據各人口味而定。
選料
其次是選料：打油茶用料通常有花生公尺、玉公尺花、黃豆、芝麻、糯粑、筍乾等，應預先製作好待用。
煮茶
第三是煮茶：先生火，待鍋底發熱，放適量食油入鍋，待油麵冒青煙時，立即投入適量茶葉入鍋翻炒，當茶葉發出清香時，加上少許芝麻、食鹽，再炒幾下，即放水加蓋，煮沸3-5分鐘，即可將油茶連湯帶料起鍋盛碗待喝。一般家庭自喝，這又香、又爽、又鮮的油茶已算打好了。
如果是打的油茶作慶典或宴請用的'，那麼，還得進行第四道程式，告桐即配茶。配茶就是將事先準備好的食料，先行炒熟，取出放入茶碗中備好。然後將油炒經煮而成的茶湯，撈出茶渣，趁熱倒入備有食料的茶碗中供客人吃茶。
奉茶
最後是奉茶，一般當主婦快要把油茶打好時，主人就會招待客人圍桌入坐。由於喝油茶是碗內加有許多食料，因此，還得用筷子相助，所以，說是喝油茶，還不如說吃油茶更為貼切。
吃油茶時，客人為了表示對主人熱情好客的回敬，讚美油茶的鮮美可口，稱道主人的手藝不凡，總是邊喝、邊啜、邊嚼，在口中發出「嘖、嘖」聲響，還讚口不絕！
衝油茶 竅門
13樓：網友
壺衝油茶的製作材料：白麵5000克，精鹽400克，牛油或花生油1000克，核桃仁、細公尺、八角、花椒油、小茴香面各適量。
衝油茶方法如下；
1、籠內放一塊乾布，倒入乾麵攤平，在面上扎幾個洞，蒸30分鐘後倒出攤開，涼透後過羅。
2、大鍋內放入牛油置火上，油微熱時將面倒入，加調料及輔料拌勻，用小火炒至微黃倒出。
3、用壺將水燒得滾開，吃時將炒好的面放入碗中，離壺嘴稍遠，用滾開的水衝入碗中即成。
壺衝油茶】是洪洞傳統風味小吃，至今已有300多年的歷史。在洪洞街頭，到處可見，賣者手提裝滿開水的茶壺，壺嘴往下一沉，一股熱騰騰的水衝入碗中，油茶便衝好了。
特色】方便衛生，新鮮熱乎，鹹香可口，營養豐富。
要領】1、炒麵粉時，不能炒煳，煳了則風味盡失。
2、沖茶時手法要熟練。
油茶】屬茶科，常綠小喬木。因其種子可榨油（茶油）供食用，故名。茶油色清味香，營養豐富，耐貯藏，是優質食用油；也可作為潤滑油、防鏽油用於工業。
茶餅既是農藥，又是肥料，可提高農田蓄水能力和防治稻田害蟲。果皮是提製栲膠的原料。
14樓：胖胖也美麗
衝油茶衝不好，就容易起疙瘩。我衝油茶，先用溫水衝，邊衝邊攪，但不要將水倒滿，沒過油茶就可，然後充分攪拌，均勻後，再倒開水，還是邊衝邊攪，直到倒滿即可。
15樓：網友
2樓基本正確，不過最好是先用涼開水（常溫就行了）少量，把油茶粉衝成白色懸濁的液體，再加滾燙的沸水攪拌，直接加沸水再放到鍋裡煮也可以。直接加熱水就會變疙瘩。
16樓：網友
加水量一般是油茶的2-3倍，水溫不宜太高，先加入1/3溫水攪拌均勻，再加入70-80度熱水，並且邊加水邊快速攪拌衝。
誰有關於複習的打油詩啊！（打油詩就是字數要一樣，還要押韻，最
挑燈複習身心累 看來看去都不會 心裡沒底不敢睡 真是令人活受罪 關於學習的打油詩，最好短一點，4句足夠了，最好要順口一點，謝謝 一行字,一支筆.用心寫下好字跡.一個人,一顆心.放心大膽造奇蹟.一個我.一個你.加在一起我愛你.求物件,誰能寫一首三字打油詩?一定要押韻 一天 天亮了起床了 上班了工作了 ...
油茶麵用的什麼面呢？怎麼做著好吃？
油茶麵就是用的普通麵粉做成的。具體的做法是，.準備普通麵粉克，花生油克，熟芝麻克，白糖克，花生碎克 .鍋中倒油，油熱成熱，加入麵粉，轉小火，不停的翻炒至淡黃色，散發出濃濃的面香味 .加入白糖，芝麻和花生碎，再次翻炒均勻，就可以了。油茶麵用普通的麵粉就可以了，放入鍋裡面直接炒，然後放黑芝麻，白芝麻花生...
豆奶怎麼做，要食譜，豆奶怎麼做的
主料 黃豆g，純牛奶ml。輔料 糖適量 步驟。.黃豆一大碗，提前一晚泡好。.把黃豆放足夠的水煮滾開後再煮分鐘。.黃豆連煮的水一起倒進豆漿機裡，水離水位線不要太緊，不然會溢位來。.量毫公升左右的牛奶倒進去。.按五穀豆漿的按鈕，開始工作。.由於是開水，所以比較快，分鐘就打好了。加上適量的糖。.由於放的黃豆...