糖葫蘆的做法要怎麼做,糖葫蘆怎麼做 糖葫蘆的做法

2022-12-22 08:41:06 字數 5877 閱讀 1983

1樓:四姐愛做美食

糖葫蘆怎麼做?把山楂去核,清洗乾淨,然後鍋中起油,把糖倒入翻炒,熬製出棗紅色,然後把山楂串成串,澆上糖汁。

2樓:繁華老師

原料:山楂果多個,單晶冰糖500克,水適量。

做法:1、山楂洗淨,去掉果梗。

2、竹籤,仔細削去刺,直至平滑。(若無,可用筷子代替)

3、把山楂的核挖去(也可不挖)穿到筷子上,不要穿過頭,不然吃的時候一咬全都下來了。

4、先向鍋里加入適量涼水,再加入適量冰糖。開大火將水裡的冰糖煮化。用勺子或者其他工具輕輕按,冰糖就碎了。

(煮糖的鍋很重要,不能用鐵鍋,也不能用鋁鍋,因為它們在熬糖時會給糖上色所以只能用不鏽鋼的鍋。)

5、等鍋裡的水煮開,糖也化了,再把火關小,煮7至8分鐘左右。這時候已經有少量的糖稀出來了。為了讓糖能均勻的稀出,保持文火,用筷子在鍋裡攪拌2至3分鐘即可。

6、最後要將糖稀完全熬出。注意在這個過程中千萬不能再用筷子攪拌了,不然冰糖沾鍋底就焦了。這次熬糖的時間要長一些,15分鐘左右,先用筷子攪拌看看,有沒有粘稠的感覺,有的話用鏟子炒塘,一般炒2到3分鐘即可,炒到用鏟子鏟糖稀時,滴落的糖稀成黃色,且幾乎成一條線,這就說明糖稀已經完全熬好了。

可以做冰糖葫蘆了。

7、用勺子把冰糖澆到山楂串上,澆的時候要均勻,接著還可以按喜好灑上芝麻。然後找塊乾淨的板子(菜板也行)把冰糖葫蘆用力摔到板子上,不要動(或拿到室外吹乾),待糖凝固就可以吃了喲

3樓:南橘國服呂布

冰糖葫蘆 適合18個月以上寶寶一起動手回一下童年吧

4樓:魯姐美食

冰糖葫蘆怎麼做?草莓改小刀,一碗白糖半碗水, 大泡變小泡變粘稠,草莓上裸上糖衣就可以吃了。

5樓:小廚神美食

希望你們都愛吃冰糖葫蘆!

糖葫蘆怎麼做 糖葫蘆的做法

6樓:魯姐美食

冰糖葫蘆怎麼做?草莓改小刀,一碗白糖半碗水, 大泡變小泡變粘稠,草莓上裸上糖衣就可以吃了。

7樓:小廚神美食

希望你們都愛吃冰糖葫蘆!

8樓:南橘國服呂布

冰糖葫蘆 適合18個月以上寶寶一起動手回一下童年吧

9樓:四姐愛做美食

糖葫蘆怎麼做?把山楂去核,清洗乾淨,然後鍋中起油,把糖倒入翻炒,熬製出棗紅色,然後把山楂串成串,澆上糖汁。

怎樣自己做糖葫蘆的做法

10樓:來自上庸古城誠懇的袋鼠

【夾心冰糖葫蘆】

食材:山楂半斤個,冰糖150克,清水150克,豆沙適量,熟芝麻適量,牙籤若干。

步驟:1,山楂用鹽水浸泡15分鐘,邊泡可以邊清理乾淨兩頭。

2,清洗乾淨的山楂從中間切開去籽。

3,豆沙餡分成10克一個,我用的山楂偏大,豆沙就用多些,如果山楂個小,豆沙可以減量。

4,清洗乾淨的山楂用廚房紙吸乾水分,用牙籤串上,把豆沙穿在中間,一根牙籤串上兩顆果子。另外我又穿了幾個香蕉的。

5,鍋中開始熬糖,等量的冰糖和清水一起入鍋,先大火煮至融化,因為我用的是大塊冰糖,需要提前化開,如果是小塊的冰糖就不需要了。

6,先大火煮,這個時候中間有大泡泡,周圍沒有。從這個時候開始不要再去攪拌糖水。幾分鐘後,糖水的表面佈滿了泡泡,大泡泡擠小泡泡。

7,再過幾分鐘,大泡泡漸漸沒有了,小泡泡越來越多,糖水開始變顏色,變成香油色,乾淨轉最小火。千萬不要關火,否則糖漿會快速凝固。這時可以加入幾滴白醋。

8,如果還不能判斷,可以用筷子挑起糖漿,放入清水中,糖漿變得硬脆就對了。

9,一手拿著牙籤串兒轉圈,一手用勺子將糖漿淋在山楂表面。表面還可以再撒上一層芝麻。i提前準備一張油紙,或者在盤子裡面刷油,裹好糖漿的串兒放上去,幾分鐘就會凝固成硬脆的冰糖葫蘆。

11樓:權權龍龍

回答您好,1、山楂洗淨

2、取一根筷子,自山楂的一頭頂出,將其籽和尾部頂出3、豆沙準備好,用筷子慢慢填入孔中,取一個竹籤將其一個一個的串起來4、冰糖500克,加水500克,放一起熬煮,一開始時大火,起大泡,慢慢轉化成小泡泡,就似肥皂泡泡一樣大小,等熬煮成微黃色,筷子蘸取一下有粘稠感,剛涼水中立即凝固成脆脆的糖,就是熬好了,這個時候放入黑芝麻或者白芝麻即可

5、可以拉絲,涼水浸過立即凝固

6、取一根串好的糖葫蘆,在糖汁中轉一下,立即拖出7、木板可以表面用涼水打溼,取出的糖葫蘆立即輕拍在案板上面。放涼了即可,輕輕取下來,可以吃啦

希望我的回答能夠幫助到您,祝您生活愉快!

2、沾葫蘆的時候,動作要乾脆利落,不可拖泥帶水。既要保證每個山楂都沾滿了糖吃起來不會太酸;也不能把糖沾得太厚,以免失了山楂的本味外加浪費糖漿。鍋子要是小,就要將竹籤弄短,否則不好彎曲的時候,後面的山楂就不好裹糖。

更多7條

12樓:雨辰一十一

材料準備:

白糖,清水,竹籤,牙籤,兩個**子,小刀,橘子,蘋果,梨,大棗等自己喜歡的水果。

製作方法:

1.將各種水果清洗乾淨,瀝乾水分備用。

2.用竹籤和牙籤將水果連線拼成各種自己喜歡的、有創意的的造型。

3.在鍋中放入半碗清水,加入半斤白糖。先用大火熬開,邊熬邊攪拌,注意觀察糖水中氣泡的變化。當大氣泡變成小氣泡並且變得微微發黃時,轉入小火。

4.用勺子將事先做好的各種創意糖葫蘆一個一個地、均勻地澆上融化了的糖漿,放入另一個事先準備好的**子中。

5.等到糖漿冷卻凝固後,創意糖葫蘆就做好了。

13樓:魯姐美食

冰糖葫蘆怎麼做?草莓改小刀,一碗白糖半碗水, 大泡變小泡變粘稠,草莓上裸上糖衣就可以吃了。

14樓:小廚神美食

希望你們都愛吃冰糖葫蘆!

15樓:南橘國服呂布

冰糖葫蘆 適合18個月以上寶寶一起動手回一下童年吧

16樓:功語晨

今天給大家帶來自制糖葫蘆的做法,希望大家能夠自己在家嘗試一下

17樓:四姐愛做美食

糖葫蘆怎麼做?把山楂去核,清洗乾淨,然後鍋中起油,把糖倒入翻炒,熬製出棗紅色,然後把山楂串成串,澆上糖汁。

怎樣製作糖葫蘆的步驟

18樓:南橘國服呂布

冰糖葫蘆 適合18個月以上寶寶一起動手回一下童年吧

19樓:四姐愛做美食

糖葫蘆怎麼做?把山楂去核,清洗乾淨,然後鍋中起油,把糖倒入翻炒,熬製出棗紅色,然後把山楂串成串,澆上糖汁。

20樓:魯姐美食

冰糖葫蘆怎麼做?草莓改小刀,一碗白糖半碗水, 大泡變小泡變粘稠,草莓上裸上糖衣就可以吃了。

21樓:小廚神美食

希望你們都愛吃冰糖葫蘆!

22樓:

1、山楂洗乾淨備用

2、串在竹籤上,不要串太長。鍋裡能放下就好。

3、鍋裡放入冰糖和清水大火燒開,轉小火開始熬,熬至微微變黃就可以了4、可以拿筷子試一下,放在涼水裡嘎嘣脆就是ok了5、放入串好的山楂迅速打個滾。

6、放在油紙上晾涼。

23樓:檸萌

冰糖葫蘆的製作方法

1、山楂洗淨,去掉果梗。

2、竹製筷子,用刀劈開(小心勿傷手)成兩半,仔細削去刺,直至平滑。

3、把山楂穿到削好的筷子上,不要穿過頭,不然吃的時候一咬全都下來啦。

4、冰糖上鍋,文火煒熱,用勺子或者其他工具輕輕按,冰糖就碎了。加大火力,冰糖融化後減火至文火,期間要不停的攪拌,不然冰糖沾鍋底就焦了。

5、用勺子把冰糖澆到山楂串上。

6、滅火,清理鍋子。

剩下就是吃了。

或者:原料:白砂糖、山楂、竹棍、食用油。

裝置:小平底鍋1口,木板2-3塊(注意使用木板要先用浸泡)。

製作工藝:先將白砂糖放到鍋中,再加入乾淨的清水,加水量以浸透白糖為宜。然後一邊加溫一邊攪拌,待鍋內糖液全部沸騰,就停止攪拌,繼續小火加溫。

到鍋內有劈啪響聲後,用筷子蘸少許糖液放入冷水中冷卻,冷卻後,用牙咬一下,如果粘牙,需繼續加熱;如果不粘牙,有吃水果糖的感覺,證明火候恰到好處。此時可把預先穿好的山楂串放放糖鍋中,滾一圈粘滿糖液,拿出放在抹上食用植物油的木板上,用力摔一下,這樣做出糖葫蘆有一個明顯的大糖片,很美觀。在冷卻五分鐘後,即可取下。

山楂既可去核,也可不去核;還可在山楂上用刀劃口,夾入花生仁或者蘋果、核桃仁等,做花樣冰糖葫蘆。

糖葫蘆製作方法詳細

24樓:綏芬河

山楂清洗乾淨,去掉蒂部

大塊的冰糖放入微波爐高火一分鐘,輕輕一掰,立馬變碎片

清理乾淨的山楂用竹籤子串起來

將冰糖碎放入鍋中,倒入同等份量的開水,中火加熱,可以用鏟子慢慢攪拌,加快冰糖溶解

當所有的冰糖都溶解後轉小火,慢慢加熱,這個時間有點長,大約在七八分鐘吧(熬過月餅糖漿的應該很有經驗,都差不多,只是那個裡面有檸檬酸所以一直不凝固)

仔細觀察糖液的泡沫,當糖液的顏色變得稍微有一點點黃,泡沫繁多很擁擠時,差不多就是好了,將串好的山楂放進去快速滾一下,拿出放在抹了油的鐵盤中,放冷處凝固10分鐘即可

01:04轉碼完成新增話題       知道吃個瓜         選擇封面

25樓:邯鄲新東方烹飪學校

我做的這個分量是6串,一串5個山楂的量。

食材山楂 30個

白砂糖 200g

水 100g

熟白芝麻 適量

方法/步驟

首先呢把山楂清理乾淨,去核,串好串,放一邊備用。糖和水的比例2:1,稱好重,都倒到鍋裡面.

請點選輸入**描述

大火加熱,時不時地攪動,以免糊鍋。剛開始開鍋的時候是冒小泡泡,這個時候糖的濃度比較低,繼續加熱。

請點選輸入**描述

加熱了幾分鐘之後會出現這樣的大泡泡,這個時候就快好了,要一直不停的攪,這個時候糖比較容易變色發黑。

請點選輸入**描述

糖漿開始發黃之後,拿個竹籤沾一點糖漿,放到涼水裡面冷卻,嘗一下,去過糖是硬硬脆脆的狀態,糖漿就熬好了,如果發粘,就是還要繼續加熱。我上的這個**就是熬好了的狀態,放白芝麻,關火。

請點選輸入**描述

串好的山楂,放到鍋裡面滾一下,然後放到不沾盤上面晾涼。放到沒有水的瓷盤裡也可以哈。

請點選輸入**描述

做好了~~糖是琥珀色的~孩子直說好吃~哈哈~

請點選輸入**描述

糖葫蘆怎麼做

26樓:呼市新東方烹飪學校

山楂25個,冰糖200克,水200克

1.山楂清洗乾淨,去根兒去蒂兒,去掉核(可省略),還可將山楂橫切開,加入豆沙等喜歡的餡料.

2.將處理好的山楂用竹籤串起,晾乾水份.

3.冰糖和水一起倒入鍋中,開大火煮至冰糖融化,中間可攪拌促進融化.

4.待冰糖都融入水中後,轉小火,蓋上鍋蓋,熬一會兒.

5.糖漿熬好後,迅速將山楂串放在鍋邊,用勺子將糖漿均勻淋上後,放入抹油的盤子裡.

6.稍涼即可食用.

小訣竅1.成功的冰糖葫蘆,出鍋後外面的裹糖會迅速冷卻,咬起來是咯嘣脆,完全不粘牙的.要達到這種效果,熬糖是最關鍵的.

2.熬好的糖稀,肉眼可見糖漿濃稠,泛淡黃色,用筷子挑起可見拉絲,將筷子放入冷水中,糖稀可迅速凝固,咬一下,硬脆不粘牙,如果粘牙則是還沒熬好.

27樓:良子美食

山楂糖葫蘆,好吃美味

28樓:南橘國服呂布

冰糖葫蘆 適合18個月以上寶寶一起動手回一下童年吧

29樓:四姐愛做美食

糖葫蘆怎麼做?把山楂去核,清洗乾淨,然後鍋中起油,把糖倒入翻炒,熬製出棗紅色,然後把山楂串成串,澆上糖汁。

做山藥豆糖葫蘆怎麼做,用山藥豆怎麼做糖葫蘆

山藥豆洗淨,上鍋蒸熟,用竹籤穿成串,冰糖熬好以後,山藥豆均勻的裹上熬好的糖。放涼即成糖葫蘆。山藥豆加澱粉洗,用水沖洗乾淨 2 山藥豆放在屜上鋪平蒸10分鐘。冷卻後穿到竹籤上。3熬糖。糖和水按照2 1加入鍋中,先攪拌融化,後中火熬製。帶出現大泡泡時改小火再熬至大泡泡都變成密集的小泡泡,並且顏色泛黃 冒...

山藥豆冰糖葫蘆的做法,山藥豆冰糖葫蘆怎麼做

山藥豆來冰糖葫蘆的做法 1.山藥豆源洗靜,鍋中放水,水開bai了蒸熟du山藥豆,大大約15分鐘左右 zhi2.蒸熟放晾風乾表面水份,dao竹薟備上3.然後串上串 4.稱重糖,冰糖準備一杯水 5.放入鍋中大火燒開,改中火熬製15一20分鐘6.熬製成琥珀色即可能沾糖葫蘆了 7.糖變少用勺舀上糖澆在串上 ...

用山藥豆怎麼做糖葫蘆,山藥豆冰糖葫蘆的做法,山藥豆冰糖葫蘆怎麼做

山藥copy豆冰糖葫蘆最正宗 一般人bai 群都可食用 材料主料 山藥du豆500g 冰糖 zhi50g 白糖50g 輔料 水 dao500ml 山藥豆冰糖葫蘆 1山藥豆洗靜,鍋中放水,水開了蒸熟山藥豆,大大約15分鐘左右 2蒸熟放晾風乾表面水份,竹薟備上 3然後串上串 4稱重糖,冰糖準備一杯水 5...