1樓：瞿憶蝶
準備好芋頭，胡蘿蔔，分別去皮、刨子絲；香菇洗淨，切碎，把炸粉150克、胡蘿蔔絲、芋頭絲，放鹽、五香粉、適量清水一起拌均；揉成小團，做出小丸子；熱鍋，倒油，油量要能蓋過素丸子；賀段激ps：油的多少與鍋的大小還有素丸子大小有關。油溫達180度，放入做好的素丸子；微黃，翻轉另外一邊繼續炸，使得禪襪素丸子炸的金燦燦，撈出素丸子，瀝乾油；炸好燃改的素丸子，用食用吸油紙把多餘的油吸走，為了方便吃，叉上長牙籤，即可享受酥脆素丸子。
2樓：消化
芋頭去皮後切成細絲，再剁碎，生薑和香蔥切碎，碗中清適量歷宴巧清水祥派加入肢鍵生薑和香蔥碎泡20分鐘，泡的過程中捏一捏，把生薑汁和香蔥汁捏出來。在芋頭碎中加入1大勺子糯公尺粉和1勺子大公尺粉攪拌均勻，糯公尺粉一定要用水磨糯公尺粉，口感細膩，加入大公尺粉吃起來不會太粘，攪拌均勻即可。用勺子或虎口捏丸子，鍋中多倒些油，中火加熱，看到冒小氣泡後放到丸子，丸子全部放完後輕輕的推動丸子，防止粘鍋，丸子炸到全部浮起來，變金黃色就可以出鍋了，芋頭丸子一次可以多做些，吃不完放冰箱冰凍儲存。
3樓：郟依薇
我一般吃炸芋頭丸子，做法也蠻簡單卜茄的，我兒子也很喜歡吃，經常給他做這個當夜宵。芋頭蒸熟壓碎、打入雞蛋，加適量生粉一起揉，放入切好型巨集察的蔥花，搓成丸子，鍋裡放油，油熱倒入搓好的芋頭丸子，炸至表面變黃便可裝盤，表面絕手脆脆裡面粉粉的芋頭丸子好了。
4樓：達
我們這管芋頭叫芋譽簡旁兒，推薦一道芋兒素丸子，芋兒用刮皮器刮一下表皮，清洗乾淨。蒜去皮切末。蔥洗淨切蔥花。
香菜洗淨切段。在鍋咐旁中加入適量的清水，下洗好的芋兒煮熟，撈入放入大盆中，碾壓成芋兒泥。接著加入紅苕澱粉、鹽少許、味精少許攪拌均勻，做成麵糰。
在鍋中加適量的清水，煮開，取適量的麵糰做成丸子狀放入鍋中，煮開後就撈出放入盤子備用。在鍋中加適量的花生油，油熱，下蒜末炒香，接著加入適量的清水，放入少許醬油、少許蠔油、少許雞精燒開。把煮好芋兒素丸子下慶橡鍋翻炒幾下，接著加入香菜段、蔥花翻均勻，出鍋即可。
5樓：灰鮮姑盯
準備好香沙芋，8個小的，胡蘿蔔1根，豬肉丁，蔥，熟的花生仁。先把熟花生仁碾碎待用。香沙芋去皮，刨成絲。
胡蘿運孝卜去皮洗淨也刨成絲。把胡蘿蔔毀悄敏絲，香沙芋絲放入大盆。加適量鹽搓揉幾分鐘，使之發蔫。
放在一邊靜置20分鐘，這樣會溢位些汁水。放入蔥花，五香粉。放入地瓜粉，如果太乾放入1小勺清水。
充分攪拌勻， 儘量讓所有芋絲都有沾到粉。手心裡粘些水，取一勺芋頭絲混合物，搓揉成纖枝丸子，要緊實不鬆散。蒸鍋裡墊好蒸布，放入丸子，水開後蒸15分鐘左右即可出鍋。
6樓：阿qi棄
我一般會用芋頭做炸芝心芋丸，純素的。芋頭去皮洗淨（次序不要倒，先洗手會癢），擦乾後切大塊，隔水蒸熟（用筷子可以輕鬆插入），然後搗成泥備用。然後將糖、鹽、白胡椒粉、太白粉拌入芋泥內，再加油攪拌均勻。
純素芝士切約1公分的小丁備用。另準備好豆沙和少量太白粉。然後抓一點芋泥，搓圓壓手段扁裂孝，鋪上豆沙，放入芝士丁。
像包湯圓一樣包起來，滾圓。裹上太白粉防粘。然後畢源譽蓋上保鮮膜放冰箱冷藏半小時以上。
可以在冷藏裡放3-4天，要吃的時候再拿出來炸。然後取出冷藏好的芋丸，準備好冷水和麵包糠。裹上面包糠直接炸。
炸到金黃就ok了。
7樓：達
芋頭去皮，洗乾淨，把扮肆它廳嫌轎擦成芋頭絲。鍋裡倒入適量油，放入芋頭絲翻炒，加適量料酒，鹽，味精翻炒到軟，如果太乾，加少許水。盛出來放到大盆子裡，小蔥切碎，麵粉適量，攪拌者枝，如果覺得幹，一點點加水。
鍋洗乾淨，放入大量油，把芋頭絲用勺子或者筷子夾了放油裡炸，到金黃色，盛出，香軟。
8樓：王倩
這含穗道小吃是我外婆手把手交給我的。芋頭去皮切小塊，蒸熟。拿個盆子，把蒸熟的芋頭放到裡面用搗碎成泥。
芋頭泥里加入切好的蔥，麵粉，糯公尺粉，鹽。準備一把勺子，一碗清水。鍋裡倒油燒熱，把筷子伸進去會冒點小氣泡就差不多了。
然後調成中小火。乙隻手抓一把芋頭泥擠一下，芋頭泥會從虎口的地方跑出一坨，然後勺子蘸一點清水，挖掉虎口裡跑碰銀出來的芋頭泥放進油鍋裡。炸至小圓子全身金黃，談吵卜關火，撈出來吹一吹就可以吃了。
魔芋素丸子的做法大全
9樓：
摘要。您好，首先先將魔芋粉放入盆中，然後再放入素菜，加素菜，然後將菜剁好的菜放入魔芋粉中，攪拌均勻，放入調料，然後捏成丸子，魔芋粉素丸子就做好了，可以放鍋裡炸，也可以蒸著吃，都很好吃。
您好，首先先將魔芋粉放入盆中游中，然後再放入素菜，加素讓磨滾菜，然後將菜坦餘剁好的菜放入魔芋粉中，攪拌均勻，放入調料，然後捏成丸子，魔芋粉素丸子就做好了，可以放鍋裡炸，也可以蒸著吃，都很好吃。
第二種：用料：魔芋粉，食用鹼，水。
做法：鍋內倒入4斤清水，**加熱。再倒入50g魔芋粉，攪拌至粉末全部融化，沒有擾睜疙瘩。
一邊加熱，一邊用鏟子不斷地攪動，煮至鍋內起大泡、沸騰，繼續熬5到滲衫10分鐘。碗內加5g食用鹼，倒入半碗清水，攪拌均勻。把調好的鹼水倒入魔叢李腔芋鍋內，攪拌均勻，再熬製一到兩分鐘，關火！
不要用它，等它冷卻了。魔芋完全冷卻以後，往魔芋鍋內倒入一大碗清水。用刀在魔芋上劃幾下，把魔芋捏成丸子**給魔芋加熱，中途給魔芋翻個面，煮到鍋內的水沸騰後，繼續煮上10分鐘。
這一步煮制，可以去掉魔芋中的鹼味。
怎麼做出q彈的魔芋丸子，不用油炸的那種？
將煮好的魔芋放在清水中儲存。煮湯啥的就可以加。
紅薯粉素丸子怎麼做
10樓：柳笛輕揚
先將紅薯粉炒一下，再加一些鹽即可，下面介紹做法：
準備材料：紅薯粉500g、鹽適量、油適量、五香粉適量、紅薯粉條適量。
作步驟：1、將紅薯粉放鍋裡炒熟，炒到有滑滑的感覺說明已經好了，中途可以放一點鹽，根據個人口味新增。
2、倒入燒開的水，跟和麵一樣和成團，水不要放太多，可以先放一點，不夠再加，如果一次放多了就不好處理。
3、將紅薯粉條加在粉團裡，加鹽，五香粉，混合，加適量熱點的水，不要太開的，攪拌乾溼適中。
4、鍋裡放適量油，量以丸子放鍋裡炸能蓋住就行，油熱有青煙起，用小勺子將混合物挖起放鍋裡，一次不要太多，大概鍋裡滿了，等一會兒把丸子翻一下，再稍炸會兒，看丸子焦黃，就可以撈出。
5、炸好後撈出，控油，涼了就可以吃了。
怎樣用饅頭炸素丸子
11樓：匿名使用者
饅頭素丸子的用料。
饅頭 2個麵粉 1小碗白蘿蔔 1個白菜 少量雞蛋 2個姜 1小塊大蔥 2棵鹽 適量。
饅頭素丸子的做法步驟。
將做法儲存到手機。
步驟 1>幹饅頭揉碎，姜和蔥分別切成末備用。
步驟 2然後將切好的蘿蔔絲和白菜碎放入盆裡，再加入麵粉 鹽 雞蛋混合均勻，多攪拌幾下使其在炸丸子的時候不易散。
步驟 3>做好準備工作即可開始下鍋炸，炸至外表金黃撈出即可。
步驟 4>這樣炸出來的小丸子外表酥脆，裡面軟糯特別可口。
芋頭丸子怎麼做呢
12樓：網友
1、芋艿（小芋頭）洗乾淨放入鍋裡煮熟。
2、紅薯粉倒入清水裡攪拌均勻待用。
3、蒸熟的芋艿去皮，用擀麵杖成細膩的芋頭泥。
4、分多次少量加入紅薯粉漿，攪拌成細膩的糊狀。
5、加入蔥花和適量的鹽。
6、再次充分攪拌均勻。
7、鍋里加入適量水開，用虎口擠入乙個個芋頭丸子。
8、大火煮至芋頭丸子浮起來即可。
9、出鍋裝盤。芋頭丸子就做好啦，可以直接吃也可以拿來簡單二次加工一下，拿來炒、煮湯、涮火鍋、燒烤吃都是非常不錯的。
10、做一道瘦肉芋頭丸瘦肉湯，湯鍋里加入適量的清水，水煮開放入芋頭丸子，加入少許油。
11、再次煮開加入生薑和配料醃製入味的瘦肉下鍋一起煮熟，下少許鹽調味，拌勻即可。加入少許蔥花點綴提香。
芋頭粉丸子怎麼做？
13樓：丶武切維奇
芋頭加公尺粉，拌一拌，揉搓成小丸子，炸得香噴噴，一口乙個，好吃得停不下來。自從會這種酥香芋頭丸子，每次10斤都不夠，老少都愛吃。
芋頭是最好吃，烹飪方式也多樣，可以芋兒雞、芋頭扣肉、芋頭糕、芋頭片等等。芋頭丸子是我最近學會的，上週末，和老公一起回老家，婆婆在菜地裡種了很多芋頭，新鮮的芋頭非常的香，看見我喜歡吃煮的小芋仔，婆婆特意做了炸的芋頭丸子，特別酥香。
婆婆做的芋頭丸子，首選要選小芋仔，這種小芋仔容易煮熟，不能用芋頭。其次芋頭要挑選橢圓形的，特別粉。如果是長長尖尖的，這樣芋頭是甜，搗不碎，不適合炸丸子。
第三炸芋頭丸子用的是粘公尺粉，酥香可口。不能用麵粉，麵粉不會酥，口感差。掌握技巧之後，接下來分享具體做法：
酥香芋頭丸子】食材：小芋頭、粘公尺粉、十三香、香蔥、油、鹽。
步驟1：新鮮的小芋頭清香乾淨，放入煮鍋，倒入適量的水，水要浸沒小芋頭，蓋上蓋子，煮熟撈出瀝乾水。
步驟2：煮熟的小芋仔放涼之後，去皮，用刀叉把小芋頭搗碎，越碎越好，不能成塊，成塊炸出來的丸子會裂開口。
步驟3：倒入粘公尺粉、把洗淨切好的香蔥、十三香、鹽，一起拌均，如果太乾，可以加適量的水拌均揉成團。
步驟4：拌均揉搓光滑的麵糰，然後分成10克乙個的小團，揉搓光滑。如果粘手，記得戴手套做芋頭丸子。
步驟5：揉搓好的小丸子均勻放入盤子裡，丸子之間要留有空隙，不能疊加一起，容易變形。
步驟6：油鍋倒入適量的油，燒熱至180度左右，放入做好的丸子，剛入鍋的時候，小丸子是在鍋底的，要用漏勺均勻鬆散，不能黏在一起。
步驟7：炸丸子的時候，可以用漏勺不斷翻轉，讓整個丸子炸的香噴噴，酥香可口，即可撈出，瀝乾油。放涼吃，太香了。
溫馨小貼士】1.小芋頭煮的時候，水一定要足夠，有水浸沒芋頭，才容易熟。2.
炸丸子的時候，如果芋頭沒有搗碎有塊狀，會把丸子裂開。3.加十三香，丸子外皮酥香，特別好吃。
芋頭丸子，你吃過嗎？這個小丸子比牛肉丸還好吃，酥香可口，老少愛吃，一口乙個，真的停不下來。期待你留言，分享你的喜歡吃的芋頭做法。
14樓：知也
我們首先將買來的芋頭剝去外皮，然後切碎切成小塊，用電飯鍋蒸熟，蒸熟了以後把它搗碎，加入低筋麵粉，然後發半個小時再把它搓成各種形狀就可以了。
15樓：侗鎢口
山芋粉一碗，五花肉一小碗，沸騰的水，適量鹽和老抽。2、用切好的肥肉熬油，熬出油後，加入瘦肉，翻炒，再加入鹽、老抽，上色後加水沒過肉。馬上和粉，用沸騰的水和粉，一次加一點開水。
3、準備一碗冷水，待和過的粉稍微冷一點，雙手沾水，先將粉子揉成球狀，然後壓幾下，壓扁後放在肉上面，儘量不要放邊上貼鍋。4、接著煮，水乾了，用鍋鏟將圓子弄開判斷是否熟了。熟了就起鍋，要不然加一點開水接著煮。
蒸芋頭絲丸子的做法，蒸芋頭絲丸子怎麼做好吃
主料荔浦芋頭 270克 胡蘿蔔150克蔥5根 熟花生30克 豬肉50克 輔料食用油 2湯匙鹽 適量醬香醬油 適量料酒 適量白沙糖 少許五香粉 適量雞精 適量紅薯澱粉 適量步驟 1.芋頭胡蘿蔔削皮備用，蔥洗淨備用，豬肉切丁。2.芋頭和胡蘿蔔擦絲。3.放入一個大碗裡備用。4.芋頭絲放入一勺鹽拌勻醃製十分...
丸子的做法,素藕丸子怎麼做好吃,素藕丸子的家常做法
素藕丸子的做bai法du 1.蓮藕洗淨去皮 2.擦成細絲 3.加上zhi鹽 胡椒dao 粉 生抽調味內 4.放入麵粉和香菜 5.和成容比較稠的糊 6.準備一個小丸,以及一把小鐵勺 7.每次小勺先沾下水,然後取出一個丸子的份量8.用小勺取好麵糰,摔打在麵粉中,反覆做出丸子的形狀9.放在6成熱的油鍋裡 ...
茄子做素餡怎麼做好吃用茄子做素餡怎麼做？
美味的茄子全素餡餃子，鮮美多汁不油膩，全家都愛吃 主料 茄子500g 雞蛋5個 韭菜250g輔料 花生油適量 鹽適量 十三香適量 姜適量 蔥150g1 將茄子去皮切碎，加鹽用手抓去水分。2 將姜切成末，和茄子放到一起。3 洗好的小蔥切碎。4 洗好的韭菜切碎。5 鍋加油燒熱，將茄子和薑末一起放進去炒，...