怎麼防止花生油凝固，花生油遇冷凝固好還是不凝固？

1樓：教育自在人心

放在靠近暖氣片的位置，能防止凝固。隱蘆花生油冬天容易凝固或生絮狀物，這時緩指屬於正常現象，可以不理會。

花生油在溫度較低時會凝固這是正常現象，但是也不排除摻假的問題，花生油的凝固有乙個相對穩定的凝固段，若是在溫度較高時就出現凝固現象，多半屬於摻假，畢竟花生油比較貴，而棕櫚油凝固點，**更是相對便宜，有摻假的可能。

花生油中含有單不飽和脂肪酸、多不飽和脂肪酸以及飽和脂肪酸，含量的比例差不多是3：4：3的樣子，屬於混合脂肪，因此其凝固點也不是乙個具體的值，而是乙個範圍，一般在10度左右時便會出現絮狀物，在0度左右時幾乎全部凝固。

因此0~10度都屬於花生油的凝固溫度。

2樓：網友

放在屋子裡就不會凝固了。你家搏知裡很肢友冷嗎。

把油倒在小盆裡，用的基飢消時候直接用鏟子鏟一小塊放炒鍋裡直接用油塊到鍋裡就化了。

3樓：合肥雄強

純正則臘的花生油由於本身的黏性都會一半開始凝固，摻有大量大豆油的花生油幾乎只有底部微微一點凝固，摻入棕櫚油的油脂大部分全部凝固，而且結晶度處於白色的晶體，所以，從感觀我們就可以區分什麼是純正的花生油，什麼是摻了大豆油和摻了棕櫚油的這種假冒偽劣的花生油。花生油餘纖半凝固是正孫毀滑常的！

如果不想凝固，可以兌點大豆油進去，都是自家吃，不要緊的，

4樓：笨小仔來了

凝固也沒關係啊，用時一遇熱就化了啊。

花生油遇冷凝固好還是不凝固？

5樓：汽車解說員小達人

只要溫度足夠低，再好的花生油都會凝固。

花生油中除了含有植物特有的不飽和脂肪酸外，還含有13%—20%的飽和脂肪酸，而飽和脂肪酸的特性之一，就是在低溫下會凝固，因此只要溫度足夠低，無論多麼優質的花生油，都是會凝固的。但是摻假的花生油和純正的花生油，它們凝固的溫度是不一樣的，這個方法可以用來判斷花生油是否純正。

花生油是凝固點相對比較高的油品，10℃以下時，花生油會出現絮狀物懸浮在油中。而在3℃-4℃左右，花生油就會完全凝固，整個油品變成淡黃色或乳白色。由於花生油更容易結凍，因此一些品牌的油瓶標籤上，也會進行標註，即不影響花生油品質，可放心食用。

挑選一桶好花生油：

1、看油的顏色。好的食用油澄清透明、色澤清亮且淡黃，沒有沉澱物質，而色澤深暗、渾濁的為劣質油。

2、聞油香氣。好的食用油一般香氣濃郁，沒有異味。

3、炒在炒菜時看烹飪的效果。好的食用油，一般不起沫，氣味宜人，相反，劣質食用油，油煙較大，甚至炒菜後顏色變深、變黑。

新京報記者夏丹校對李銘。

花生油會凝固嗎?

6樓：熱愛冰美式

花生油會凝固。花生油是油脂的一種，具有一些固有的理化燃畝搏特性，其中乙個特性是在低溫狀態下會凝固。花生油在較低的溫度下(12攝氏度左右)會產生渾濁甚至凝固，花生油的凝固是乙個漸變的過程。

純正的花生油一般在氣溫3℃以下時凝結不流動，如果摻有豬油或棕皮祥桐油，在氣溫10℃時凝結不流動。

花生油是一種比較容易消化的食用油，淡黃透明、色澤清亮、氣味芬芳、滋味可口。

花生油有生榨和熟榨之分，生榨的花生油顏色一般呈淺橙黃色，熟榨花生耐叢油呈深橙黃色。