如何做板栗燉雞，板栗燉雞是如何做的呢？

1樓：波哥來趕海

板栗慧汪燉雞怎麼做？雞肉洗乾淨剁成小塊，鍋中加入油和冰糖翻炒前棚仔，倒入雞塊翻炒至金和螞黃，放入蔥姜老抽生抽，翻炒均勻後加入板栗再燉20分鐘。

2樓：巨蟹我為遊戲狂

需要的食材：雞肉、板栗、青紅辣椒、姜、蔥、生抽、老抽、油、鹽、料酒。

第一步：先把雞肉清洗乾淨，然後切好，板栗一定要把殼剝掉，再把青紅辣椒、姜、蔥洗乾淨，後起鍋燒油，等油開的時候先把雞肉放下去炸，加適量的食鹽翻炒均勻，把兩面炸到爛餘金黃色的加入一點料酒炒一下香味才會出來。

第二步：等到粘鍋的時候加入水，開大火把水燒開的時候轉小火，把板栗放下去慢慢煮，等到水快要煮乾的時候加入姜，青紅辣椒一起煮放入適量的鹽翻炒均勻。

第三步：等到快要好的時候加入，生抽、老抽調色翻炒均勻後加點水再煮一下，這樣香味會更加的濃郁，差不多的時候放蔥花攪拌均勻就可以裝盤出鍋了，上桌後搶著吃，連湯汁都不剩。

這樣的美食做法是不是相當的簡單啊，小夥伴們有沒有學會呢？如果沒有學會的話也不要氣則歷鋒餒，照著的步驟慢慢的來總能學會的，如果有喜歡的小夥伴就給乙個關注或者收藏吧，有什麼想法或者問題都可以下面評論區留言評論哦，你們的點選孫晌評論都將成為的動力，讓我們一起加油吧！

板栗燉雞是如何做的呢？

3樓：瀋陽新東方烹飪學校

1.剝板栗皮，先用菜刀在每顆板栗**切一刀，再把他們放在乙個盆子裡，倒入開水，泡上十分鐘左右，皮就全部脫開了，連裡面那層帶毛的薄皮也脫了，就是沒有脫乾淨的話，也很容易撕掉它。

原料：嫩雞半隻（450克），去皮板栗150克，新鮮紅椒兩顆，大蒜1整個，薑片20克，青蒜兩顆。

作料：生抽2大匙，砂糖2茶匙，蠔油1茶匙，料酒1大匙，雞湯1杯。

製作：雞洗淨斬成小塊，紅椒切小塊，大蒜去皮用整顆姜去片切片青蒜切段；去殼去皮板栗先用冷水煮開，煮開後再煮5分鐘撈出瀝乾水。鍋內燒熱2大匙油，放入板栗炒至表面變金黃色，盛出備用。

剩下的油，放入薑片及大蒜爆香。放入雞塊，翻炒。當雞塊表面金黃色，肉質明顯縮小。倒入料酒1大匙煮至幹。放入炒好的板栗。

放入所有調味料及雞湯1杯。大火煮開後，轉小火蓋上鍋蓋煮制。直至水份快收幹。放入青蒜白及紅椒翻炒至熟。再倒入青蒜葉翻炒至熟即可。

如果買的板栗大顆可以切開兩半，以免煮至的時候不夠軟爛；野生板栗，也叫做尖栗子，是燉雞的最好原料。

最好用鐵鍋燉，如果沒有，就用砂罐。先要用大火煮開，等白氣冒淨，就改用小火來文。再給它加乙個蓋子。

就開始有香味產生，開始是肉香，慢慢的就有板栗的甜味，然後是板栗的甜香，等到香味越來越濃，板栗的甜味和營養就全部進入了雞肉，特別是雞骨髓裡。這樣的板栗燉雞才叫板栗燉雞。

4樓：大雁做美食

板栗燉雞怎麼做？雞肉洗乾淨剁成小塊，鍋中加入油和冰糖翻炒，倒入雞塊翻炒至金黃，放入蔥姜老抽生抽，翻炒均勻後加入板栗再燉20分鐘。

5樓：邯鄲新東方烹飪學校

板栗燉雞有訣竅，學會這樣做，雞肉香甜，板栗粉糯，一大碗不夠吃。

下面請看我們的操作：

準備板栗三兩左右，起鍋添水，倒入板栗，煮5分鐘左右，目的是好剝皮。煮好後撈出，表面劃上十字架，剝皮，備用。

準備雞腿3個，洗淨血水後斬成小塊，放入盆中；青椒乙個切成滾刀塊，放入盆中。

大蔥半根切成段；生薑一小塊切成薑片；蒜子幾粒；冰糖10克，八角乙個，桂皮一小塊，紅幹椒4個，一起放入料碗備用。

等食材準備好以後，我們開始進行下一步操作。

炒鍋燒熱，添入食用油滑鍋後倒出，再添入少許食用油，先放入蔥薑蒜和大料爆香，再倒入雞塊，快速翻炒片刻，炒出蔥姜和大料的香味，煸炒3分鐘左右。

加入適量清水，加入料酒15克去腥，蠔油5克提鮮，味極鮮15克，蓋上鍋蓋，悶煮10分鐘。

之後檢出蔥姜大料，倒入板栗，加入食鹽2克，胡椒粉2克，老抽2克上色，小火燉5分鐘。之後大火收汁2分鐘。

倒入青椒，煸炒20秒，青椒斷生後即可記過關火。

好了，這道簡單美味的醬拌豆腐皮就做好了，色澤誘人，看著就很有食慾。雞肉軟爛細嫩，回味無窮；軟糯甘甜的板栗吸收了鮮香濃郁的雞汁，口味更佳。

下面是所用到的食材和調料：

食材：雞腿、板栗、青椒、蔥、姜、蒜、紅幹椒、冰糖、八角、肉桂。

調料：食鹽、胡椒粉、老抽、料酒、蠔油、味極鮮。