1樓：來自雨山湖可愛 的螢石
川菜吧，這個是很好吃的一道菜。
2樓：521五公子
青椒烤魚屬於川菜系。 烤魚的原材料可以有很多種，可以有草魚、鯉魚等，烤制的方法鋒御和配料不同味道的差別也很大。因此不同的烤魚配方做出了不同的美味魚，深受大家和團的歡迎。
烤魚發源於重慶，在流傳過程中，融合醃、烤、燉銀棚巖三種烹飪工藝技術，充分借鑑傳統渝菜及重慶火鍋用料特點，是口味奇絕、營養豐富的風味小吃。
3樓：tcfc成就未來
親，您好，青椒烤魚搜陪世是川菜菜系裡面的菜。
補充資訊：川菜中國漢族傳統的四大菜系本詞條是多義詞川菜是中國漢族傳統的四大菜系之。
一、中國八大菜系之一。川菜有著本土川菜與海派川菜之分，世肢本土川菜中，四川菜系又包括川味菜餚、麵點小吃、火鍋等。川菜分為三派：
蓉派（上河幫）、亂滲渝派（下河幫）、鹽幫派（小河幫）。「三派"已有定論的基礎上，規範化表述為：上河幫川菜即以川西成都、樂山為中心地區的川菜；小河幫川菜即以川南自貢為中心的鹽幫菜，同時包括宜賓菜、瀘州菜和內江菜。
下河幫川菜即以老川東地區達州菜、重慶菜、萬州菜為代表的江湖菜。三者共同組成川菜三大主流地方風味流派分支菜系，代表川菜發展最高藝術水平。川菜以取材廣泛，調味多變，菜式多樣，口味清鮮，醇濃並重，以善用麻辣調味著稱，並以別具一格的烹調方法和濃郁的地方風味聞名，融會了東南西北各方的特點，博採眾家之長，善於吸收和創新。
烤魚裡面有些什麼菜
4樓：鑷子你好嗎
烤魚裡面有魚、白菜、粉絲、豆腐、香菜、花生、洋蔥等菜。
烤魚的材料：
1.原料。新鮮魚一條（約1250克）、蘑菇50克，番茄125克，雞蛋100克，蔥頭75克，熟土豆500克，芹菜250克，花生150克。
2.調料。食油100克，忌廉調味汁500克，辣椒10克，香菜20克，乾酪末50克。
精鹽適量，胡椒粉少許，黃油50克 ，白糖50克，味精適量，花椒2克，大料100克，香菜50克，秘製油100克。
3.配菜。菜花、藕、黃瓜、豆芽、魔芋、胡蘿蔔、西芹等，按個人喜好新增。
5樓：ok一切隨緣
香芹菜50克、青筍1根、絲瓜1根（配菜可以根據自己的喜好蓮藕、豆乾、黃瓜、土豆等都行）。
具體做法如下。
材料：草魚1條（鯉魚等其它魚也可以，約斤）、香芹菜50克、青筍1根、絲瓜1根（配菜可以根據自己的喜好蓮藕、豆乾、黃瓜、土豆等都行）
姜20克、大蒜100克、幹辣椒100克、泡椒20克、花椒15克、郫縣豆瓣2大匙（30ml）、豆豉醬1湯匙（15ml）、醬油1大匙（15ml）、鹽適量、糖1茶匙（5克）、雞精少許、鮮湯250ml、油。
醃魚調料：蔥、薑片、鹽、料酒、辣椒麵、花椒麵、孜然粉、醬油、油。
1、將宰殺乾淨的新鮮草魚洗淨，剪去魚鰭，用刀在魚身兩側開花刀，然後沿魚骨將魚部分分開，使魚分成兩半，魚背相連，用蔥段、薑片、1勺（5ml）料酒和1茶匙（5克）的鹽抹勻魚身，醃製10分鐘。
2、將醃好的魚放入鋪好錫紙的烤盤，墊上蔥段和薑片，魚身刷上油和醬油，撒上辣椒麵、花椒麵、孜然粉，放入預熱220度的烤箱上下火烤20分鐘（中間可以取出再刷一次醬油和油）。
3、姜切薑末，蒜切成大塊，芹菜去老葉洗淨切段，豆瓣醬、泡椒剁碎，青筍去皮切滾刀塊，絲瓜去皮切滾刀塊。
4、炒鍋內放入50克的油，燒至5成熱，放入薑末蒜瓣炒香，放入剁碎的郫縣豆瓣、泡椒和豆豉醬炒香。
5、放入幹辣椒和花椒炒香，加入鮮湯燒開，加醬油、鹽、糖、雞精調味。
6、加入青筍和香芹菜同煮，斷生後加入絲瓜即關火。
7、將烤好的魚去掉姜蔥放入乙個深盆中（其實也可以一開始就放入這個深盆中），將配菜倒在魚身上。
8、將加了配菜的魚放入烤箱中200度烤5分鐘。
9、炒鍋洗淨燒熱，放入2大匙（30ml）的油燒至5成熱，放入適量幹辣椒花椒炒香（注意花椒和辣椒不要糊了），趁熱澆在烤好的魚身上，用香菜裝飾即可上桌。[3]
6樓：鑰匙墜
烤魚配菜有蔬菜類、小食品類、蛋類。1、蔬菜類：菜花、藕、黃瓜、豆芽、魔芋、白菜、香菜、花生、洋蔥、胡蘿蔔、西芹、土豆、茄子、青筍片、木耳等。
2、小食品類：幹豆腐卷、豆腐包子、肉粽、小餛飩、燒麥、生煎、炸油條、水餃、饅頭片、切片面包、小大餅、豆腐皮等。3、蛋類：
雞蛋、鵪鶉蛋等。烤魚製作原料主要有魚、土豆、豆腐等。它是指魚類經過烤制之後然後進行烹飪的一種方法，這種烹調方式實現了「一烤二燉」。
烤魚，一種發源於重慶巫溪縣，而發揚於萬州的特色美食，在流傳過程中，融合醃、烤、燉三種烹飪工藝技術，充分借鑑傳統渝菜及重慶火鍋用料特點，是口味奇絕、營養豐富的風味小吃。
花菜，土豆，大白菜最好吃了。
青花椒烤魚的做法
7樓：歐迎秋
材料花鰱魚3斤，泡青菜1片，泡姜1個，泡椒3根，蒜顆粒，鮮青花椒50克，幹辣椒10根，郫縣豆瓣，大蔥段，料酒，豆粉，蛋清1個，鹽，味精，白胡椒粉。
做法1、花鰱魚買的時候處理乾淨，魚片哈。拿回家清洗乾淨，瀝乾水份，用1個蛋清、豆粉、料酒、鹽一起碼味。
2、泡菜切粗絲、泡椒切段、泡姜切顆粒、蒜顆粒、幹辣椒切段。
3、熱油鍋把泡菜、泡椒、泡姜、蒜、豆瓣、乾花椒一起炒香，摻水，放胡椒粉。先把魚頭、魚排一起燒開。
4、熬3分鐘後，再把魚片放進煮熟，放鹽、蔥段、味精即可。
5、倒入乙個大盆中，把鮮青花椒、幹辣椒放在魚上，淋上熱油即可。味道清香美味。
烤魚配菜有哪些
8樓：千冥靚傲
烤魚的配菜有：花菜、蓮藕、黃瓜、豆芽、魔芋、白菜、粉絲、豆腐、豆腐皮、香菜、花生、洋蔥、胡蘿蔔、芹菜、土豆、茄子、青筍、木耳等。可以根據自己的口味加入各種蔬菜。
烤魚是一道菜。主要原料有魚、土豆、豆腐等。指的是一種先烤魚再烹煮的方法，實現了「一烤兩燉」。
烤魚是一種起源於重慶巫溪縣，發展於萬州的特色食品，是一種美味又營養的小吃，它融合了醃製、烤、燉三種烹飪技術，並充分借鑑了重慶傳統美食和重慶火鍋材料的特點。
日式烤魚翅是什麼魚，烤魚一般都是什麼魚
刺身，也就是生魚片，廣東地區稱之為魚生，日語音譯叫沙西公尺。魚塊在切了之後為了讓吃的人知道是什麼魚，就插魚翅或者魚鰓在上面，魚塊叫切身，也叫刺身，為了避諱武士道的 切腹自盡 不說切，而說刺。說到刺身，還是要從日式飲食文化說起，他們強調食物的本味，更鍵弊滑講究食材。所以總是強調說用最少的處理方法，生食大...
問《周公解夢》夢到烤魚是啥含義夢見烤魚是什麼意思
夢境與凶吉禍福無關，常常是白天人的記憶造成的，就是日有所思夜有所夢。夢，是大腦無意識中將腦內資訊，無序的連結而成，有些是你早已忘記，在記憶邊緣的資訊都會被呼叫的，很神奇。但實際上，絕大多數夢是無法預見現實的。如果說夢能夠預見現實，而且這種預見可以被解讀，而且這種能人確實存在，我可以說，這種能人99....
香辣烤魚的底料配方是什麼？有什麼調料？
食材用料 魚 蔥段 蒜片 醬油 料酒 姜粉 胡椒粉 白砂糖 小紅辣椒 八角 孜然。.將魚收拾乾淨，洗去裡面的黑膜，在魚身兩側切花刀。.魚肚內填入蔥段和蒜片亂頌此。.準備醬油，料酒，姜粉，胡椒粉和櫻液白砂糖譁迅。.把魚平放在器皿內，用中所述調料將魚醃製入味。.把醃製好的魚放在錫紙上，在魚身上撒上姜粉，...