1樓：潛心修煉悟
巴沙魚和黑魚都是用於製作酸菜魚的常見魚類，但它們的口感和味道略有不同。
巴沙魚是一種淡水魚，其肉質比較鮮嫩，而且沒有鱗片，易於處理和使用。它的肉質較為肥美，適合用數橋碧於製作酸菜魚等口感鮮美的菜品。由於巴沙魚的**相對較低，因此也適合用於家庭烹飪。
黑魚是一種淡水魚，其肉質比較緊實，有一定的嚼勁和韌性。它的肉質較為鮮美，適合用於製作燉湯、酸菜魚薯舉等口感濃郁的菜品。由於黑魚的**相對較高，因此一般適用於餐廳烹飪。
總的來說，巴沙魚和黑魚都可以用於製作酸菜魚，消粗但它們的口感和味道略有不同。我更喜歡黑魚。
2樓：李和霖
用黑魚做酸菜魚好吃。黑魚肉嫩，黑魚天生帶一種黏黏的東西，那個東西可以保護肉賀察不會碎，吃起來肉更嫩螞拍氏。
小貼士。青魚更適合做酸菜魚，比黑魚還好吃；
做酸菜魚用鱸魚最好，因為鱸魚的肉質比較有彈性，不容易散，而且鱸魚相對於其它魚比較它的土腥味小的多，鱸魚的肉質多，而且肥美，刺也不多，非常悶散適合做酸菜魚。
黑魚和巴沙魚哪個好吃
3樓：網友
適當的吃一些黑魚能夠讓身體變得更加強健，達到滋補身體作用，可以讓身體吸收非常多的微量元素。適當的吃一些巴沙魚能補充身體所需要的礦物質。
黑魚是一種比較大的魚類。黑魚是能夠補腦益智的佳品。黑魚能夠幫助難以催乳的產婦提供蛋白質的**。
當產婦使用了一定量的黑魚之後，所分泌出的乳汁會更有營養，這時候小孩子吃了對身體更好，所以產婦也非常適合食用黑魚。
巴沙魚，是東南亞國家重要的淡水養殖品種。它屬鯰形目魚類，屬芒鯰屬的芒鯰，為無鱗魚類。 是湄公河流域中一種特有的優質經濟魚類，越南音譯為「卡巴沙」，意思是「三塊脂肪魚」，因為該魚在生長過程中，腹腔內積累有三塊較大的油脂，約佔體重的58%。
巴沙魚肉質細嫩、刺很少，適合寶寶食用。
總體上來說，巴沙魚憑藉著肉質的鮮嫩，個人覺得吃起來還是比黑魚好吃一些。可每個人喜歡的食物不同，還是要看自己更喜歡吃哪一種魚的。
黑魚和草魚，這兩種魚哪個更適合做酸菜魚？
4樓：顧聞
很多人都喜歡吃酸菜魚，酸爽、滑嫩。如果喜辣，再放上泡椒，酸辣爽口，可謂人間絕口。近幾年來這道酸菜魚也是非常的流行的一道美食，相信愛吃這道酸菜魚很多很多，就是乙個愛吃酸菜魚的人。
酸菜魚是用黑魚還是草魚，黑魚草魚各有特色！草魚：草魚的土腥味和鯉魚差不多，但是肉質相對鯉魚較細嫩。
草魚身上的魚刺比較多，所以為了避免魚刺刺傷自己，所以很多店不選擇用草魚來做酸菜魚。
黑魚：黑魚肉嫩，而且黑魚天生帶一種黏黏的東西，那個東西可以保護肉不會碎，吃起來肉更嫩！
絕對不能選的魚
絕對二字有點絕對，是個人絕對不會選的魚種類，如果你非要實驗，發現一點美食君是絕對不會攔著的。
1,鯽魚。鯽魚一般比較小，肉少不適合切片，而且卸魚的魚刺特別小，而且亂，不適合做酸菜魚，但是鯽魚的營養特別高，適合做湯！
2、羅非魚。
羅非魚的刺少，但是這種魚肉質特別散，很容易碎，不適合用來做酸菜魚。
那麼大家知道酸菜魚什麼時候吃比較合適呢？酸菜魚就是夏天吃的，酸菜魚酸辣爽口，尤其夏季吃非常的合適，夏季我們的胃口基本上不太好，那麼這道酸菜魚就非常的合適，因為它酸辣爽口然後非常的開胃，一點都不油膩，吃起來味道非常好。
酸菜魚一道味道非常好的家常菜，我們在家裡做這道酸菜魚的時候我們首先要了解選魚，我們應該在黑魚和草魚之間選擇啊，魚的切片自己切很麻煩，所以我們可以在買魚的地方切好片。
那麼美味的酸菜魚可以選擇黑魚和草魚，黑魚的**可能比較草魚貴一點，但是黑魚魚刺少，吃起來舒服，在整體的味道上將其實草魚和黑魚味道都非常的不錯！
5樓：跑贏通脹
酸菜魚一般是用肉嫩刺少的魚來製作，個人覺得用黑魚更好，因為黑魚魚肉細膩，比草魚刺少，更適合做成酸菜魚。
6樓：滑hua板
和黑魚相比，草魚更適合做酸菜魚，因為草魚的肉質細膩，魚刺大且少。更適合做酸菜魚。
7樓：請勿回覆浪費時間
我覺得草魚更適合做酸菜魚，因為草魚的魚肉不會太過於粗糙，做酸菜魚更容易入味，會更加好吃。
8樓：小塔
草魚吧，肉質鮮美，刺也不多，和酸菜一起煮就會吸收很多酸菜的精華。味道更具有香醇之感，這樣非常好吃吧。
9樓：公元后
黑色不適合人食，草魚好。
酸菜魚黑魚片怎麼煮才嫩，怎樣能讓酸菜魚的魚片又白又嫩又滑的？
酸菜魚的做法如下 一 材料 黑魚1000克 酸菜100克 泡椒50克 蠔油1茶匙 幹辣椒15克 花椒15克 大蔥2根 老薑1塊 大蒜3瓣 胡椒粉1茶匙 料酒1茶匙。二 做法 1.黑魚一尾，宰殺清洗乾淨，將片好的魚片放入大碗中，加入少許鹽 胡椒粉 生薑末 料酒抓勻碼味。2.大蔥切段，老薑切絲，大蒜切片...
酸菜魚怎麼做，如何做酸菜魚？
首先，我們要先準備一條新鮮的草魚，然後再準備一些調料。比如 酸菜，辣椒 花椒，老薑，蒜，蔥，料酒，雞精，鹽 有川鹽的用川鹽更好 第一步 把準備好的魚，去掉魚鱗，然後把魚剖開，魚頭剁掉，魚身切成塊，再把魚肉改刀切成片狀，然後再找一個小碗，把切好的魚片放入碗中，然後拿出一個雞蛋，把雞蛋磕開，碗中倒入蛋清...
酸菜魚應該怎麼做才好吃，酸菜魚的做法 酸菜魚怎麼做才好吃
hello！我是川菜的名角之一，酸爽開胃的酸菜魚。又是一道適合宴客的大菜，肉質細嫩，魚湯酸香鮮美，微辣不膩。一道成功的酸菜魚，是能勾住很多人的胃，快動手來做一道饞饞家人吧！用黑魚做酸菜魚更好吃奧 魚先醃製，炒香酸菜倒水下魚煮熟 酸菜魚 真的超級好吃，快試一試 魚處理好切片加薑片白酒去腥，先炒魚骨和酸...