1樓：食以繼日
自磨的黃豆粉出現苦味的原因可能有以下桐迅幾個方面：
1. 黃豆的品質問題：如果使用質量不好的黃豆磨粉，或者使用過期的黃豆，就可能會出現苦味。
2. 磨的不夠細：如果磨出來的黃豆粉粗糙不細，其中的皮和雜質較多，就會使黃豆粉帶有苦澀味。
3. 磨的時間過長：如果磨的時間過長，黃豆粉中的油脂就會過度釋放，導局盯此致黃豆粉的味道變苦。
4. 烘焙不當則鉛：烘焙時溫度過高或時間過長，也會使黃豆粉帶有苦味。
因此，如果自磨的黃豆粉出現苦味，可以從上述幾個方面入手，檢查黃豆的品質，磨的細不細，磨的時間是否過長，以及烘焙時的溫度和時間是否合適。同時，也可以嘗試對黃豆粉進行加工，如加糖、加奶等，以緩解苦味。
2樓：彌陀姐
1. 黃豆品質：豆子的品質和新鮮程度會直接影響磨出的黃豆粉的味道。如果使用的黃豆本身就有苦味，那麼磨出的豆粉也會帶有苦味。
2. 烘焙程度：黃豆在烘焙過程中會變成咖啡色，過度烘焙會導致豆子產生苦味。如果烘焙過度，然後再磨成粉，那麼黃豆粉可能會帶有苦味。
3. 磨砂器清潔不徹底：如果磨砂器沒有完全清潔乾淨，之前的豆渣或油脂殘留可能會影響黃豆粉的味道，導致苦味的存在。
4. 磨碎過程中的摩擦熱：黃豆首迅的磨碎過程會產生熱量，並且摩擦過度可能會導致一些化學變化，進而產生苦味。
為了避免黃豆粉產生苦味，你可以嘗試以下方法：
選擇新鮮的優質黃豆進行磨碎。
控制烘焙的時間和溫度，避免過度烘焙。
清潔磨砂器徹底，並確保乾淨無殘留。者數此。
在磨碎過程中控制時間和溫度，避免過度摩擦產生熱畢缺量。
為什麼我買的黃豆炒這吃有苦味 ， 我買的黃豆粉煮粥也有苦味
3樓：鄲綠柳禮春
有苦味說明變質了，可能是陳黃豆或是加工了的變質黃豆，買豆子時，要挑選色澤鮮亮、鮮黃色的，發烏髮暗色澤都是陳年或變質的。為了健康，不要食用變質豆子。
4樓：獨素花貿月
你好！家裡黃豆新鮮。
工業材料用黃豆都是大批量的。
有的萎縮了那種（自己見過黃豆就會看過）混在裡面也不挑出來味道自然沒家裡做得好。
暑假在家榨豆漿。
那叫乙個鮮。
在外邊我都不待見豆漿。
如有疑問，請追問。
自己打的豆漿有點苦味正常麼
5樓：健康達人雷恩
豆漿是比較適合在懷孕期間的孕媽媽們飲用的，豆漿中所富含的營養物質是能夠很好的補充孕媽媽們在懷孕期間所需要的營養的，所以很多孕媽媽們都會喝豆漿，並且大部分人是在家裡自己打豆漿的，自己打豆漿就比較容易出現一些問題，比如自己打的豆漿有點苦味正常麼？
自己打的豆漿如果是有一點微微苦的話，那麼就是正常的，因為黃豆自身是有一點苦味的，所以打出來的豆漿也是會有一點微苦的味道，這時是可以加一點白糖來改善豆漿的味道。如果苦味比較大的話，那麼就是有原因的，可能是因為買的黃豆品質不太好，也可能是磨豆漿的時候加的水少了或是煮的時間太長，造成黃豆有糊味，進而使五穀豆漿的味兒變苦。還有一種原因就是打出來的豆漿放的時間比較長，可能出現了一種黴變的情況，喝的時候也會出現苦味，這時的豆漿是不能夠再繼續喝的。
所以自己在打豆漿的時候，就需要注意在挑選材料方面，要挑選品質好的、新鮮的，並且要根據飲用人數來確定打豆漿的量，不能夠一次性打的太多，否則容易出現放的時間過長而黴變的情況。要知道變質的豆漿是不能夠再繼續喝的，喝了之後是會對身體造成不良的影響。
為什麼用黃豆粉煮豆漿是苦的
6樓：奈芷波酈恬
用黃豆粉做出來的是有苦味的。因為鮮豆漿是出了渣的，而豆粉是沒有出渣的。
做豆漿最好的方法是把豆子泡透用豆漿機做。沒其它法子了。
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