1樓：小缸娛樂
土炕酸菜在製作過程中衛生條件是非常差的，可以說毫無「衛生」可言。相信大家應該都看了「315」晚會，每次看「315」晚會內心都非常的震撼，因為有很多自己非常信賴的產品和品牌會打破自己的幻想，變成不合格產品。不得不說我們這些消費者實在是太容易受騙了，自己一直在吃的東西突然變成了垃圾食品真的很難令人接受。
老壇酸菜牛肉麵一直都是很多人非常喜歡的一款方便麵，尤其是對於重口味的人來說，裡面的酸菜簡直就是「陸含點睛之筆」。很多人在煮掛麵的時候都會陪著裡面的酸菜一起吃，足以可見大家有多麼喜歡老壇酸菜牛肉麵。但是「315」晚會上卻說老壇酸菜牛肉麵裡面的其實是用土炕醃製的，這也這也讓很多人都表示沒有辦法接受早悉笑，除了用土坑醃製，而且在醃製酸菜的時候這些人還會用腳踩，還會把菸頭和垃圾都隨手扔進酸菜裡面。
這樣生產出來的酸菜是非常不安全的，而且陸賣很不衛生，因為裡面含有非常多的大腸桿菌。這些酸菜菜製作的時候使用的原材料也都是非常髒的，而且葉子也都已經發黃了，不過因為被醃成酸菜，所以根本就看不出來。在酸菜的製作過程中，裡面還有可能會摻雜著一些樹葉，羽毛和田螺，甚至是很多工人丟進去的垃圾。
但是我們吃的酸菜一般都是被打碎的，所以根本就看不出來裡面他究竟有什麼。<>
不過還是有很多人表示不能接受，畢竟大家吃了那麼多的壇酸菜，沒有想到竟然是被人用腳踩出來的，想想就感覺到非常的噁心。不過雖然老壇酸菜牛肉麵不能吃了，但是如果大家非常喜歡吃酸菜的話，也可以去買別的品牌的酸菜。正規渠道生產出來的酸菜還是非常安全的，所以大家可以放心購買。
2樓：寶寶貝貝站起
土坑酸菜裡邊的工作人員用腳踩著酸菜工作，吸了煙，把菸頭叢漏賣扔在酸菜裡邊，酸菜隨意堆在搜襪地上。並且酸菜沒有衛生檢驗，也沒有細菌滲逗檢驗。
3樓：我姓許仙不許願
衛生條件簡直是特別差，梁念賣工人掐著煙高拆幹活，抽完順手仍在酸菜上，然後還有幾個工人用光腳踩著酸菜，而且製作環境特別橡逗的差。
4樓：花花就是我
衛生條件很差，因為這些酸菜不清洗，就放到土坑裡面，而且很多人光著腳甚至把菸頭扔進酸菜裡面。
「土坑酸菜」有哪些危害？
5樓：小張漲知識
「土坑酸菜」首先會讓人覺得噁心至極。以前每次在看到廣告的時候總會覺得口水下嚥，可現在真的是覺得噁心到了極點，與此同時也會對於個人的健康有一些影響。
這些摳腳大漢顯然並沒有做好任何的衛生措施，而且沒有做好任何的衛生措施，再加上腳上本來就會有著各種不一樣的細菌品種，這些細菌在沒有經過消毒的時候，就可能會直接被吃進人體。所以就會出現明顯的噁心嘔吐腹瀉，也有一部分的人在吃酸菜之後容易會嘔吐。
新鮮的蔬菜中也會含有一些硝酸鹽，這也是吸收土壤中的肥料之後進入到植物體內，雖然本身並沒有毒性，但是在長時間儲存之後就會導致硝酸鹽轉變成亞硝酸鹽。
比如在醃製發酵的過程中就會轉變成亞硝酸鹽，這種亞硝酸鹽的含量在逐漸提公升之後就會危害到個人的健康，會有一種致癌的作用，容易會導致大腸癌，胃癌，食管癌以及肝癌嚴重危害人體的健康。
顯然這一種酸菜裡面會有著超標的細菌，所以商家為了能夠達到延長保質期的效果，就會加上很多的防腐劑，防腐劑本身就是在我國安全標準以下，相對來說是安全的，可如果防腐劑超標，自然就會直接危害到身體的健康。
傳統形式的土坑酸菜是如何製作的？與老壇酸菜有何區別？
6樓：老弗說情感
土坑酸菜和老壇酸菜區別是製作工藝不同，老坑酸菜工藝更簡陋粗糙。
土坑酸菜製作過程更不衛生，而老壇酸菜在製作過程非常衛生。土炕酸菜就是把亂七八糟的蔬菜葉子混合在一起包進塑料膜中，通常也不洗。然後加水，再放入鹽等調料後混合均勻，密封好後直接丟入土坑中埋起來。
老壇酸菜是選用新鮮的芥菜葉子，洗乾淨後放入罈子中，然後把水煮開後倒入調料攪拌均勻，放涼後倒入罈子裡密封製作而成。筆者認為，從製作工藝就能看出，土坑酸菜製作成本更低廉，連製作容器罈子都省了，而是用土坑，所以希望大家儘量不要吃土坑酸菜。
除了製作工藝，土坑酸菜和老壇酸菜還有這三點區別：發酵過程不同，選用蔬菜不同，口味不同。
1、土坑酸菜和老壇酸菜在發酵過程上有很大區別：因為土坑酸菜不經過清洗處理，所以雜菌多，發酵過程容易發臭和產生毒素。而老壇酸菜經過清洗和消毒，基本上是乳酸菌發酵，其他的雜菌很少或幾乎不存在，毒素相對較少。
所以我們儘量別吃土坑酸菜。
2、土坑酸菜和老壇酸菜在選用蔬菜上有很大區別：只要是葉子菜，比如白菜甘藍菠菜，都可以拿來做土坑酸菜。而老壇酸菜在食材上的選用只能是新鮮的芥菜葉子。
所以說土坑酸菜在風味上遠不如老壇酸菜。
3、土坑酸菜和老壇酸菜在口感上有很大區別：因為土坑酸菜雜菌發酵和爛菜葉充數，所以吃起來有一股發餿發臭的口感，令人不禁懷疑是不是用腳製作的。老壇酸菜吃上去是比較清爽的酸味，很開胃也很下飯。
所以為了自己身體和口感需要，務必買正宗的老壇酸菜。
7樓：蘋果星仔
傳統形式的土坑酸菜是在自己的土地窖裡面醃製的。與老壇酸菜的區別在於，老壇酸菜是工廠流水線加工出來的。
8樓：幸福小豬豬
傳統形式的土坑酸菜是將泡菜洗乾淨之後，晾乾，放在比較乾淨的密閉的土坑的底部，然後撒一層鹽，再加入一些味精和食用油，然後再鋪一層菜，如此往復，最後密閉起來。比老壇酸菜衛生條件要好一些，老壇酸菜這個衛生條件太差了。
被**的「土坑酸菜」現狀是怎樣的？是什麼原因導致出現這樣小作坊的？
9樓：小松鼠跳跳糖
被**的土坑酸菜生產廠商現在可以說是舉步維艱，但這也是由於其生產的產品不合格而導致的。此外，出現這種小作坊不僅僅是企業逐利而已，背後反映的還有華容縣當地部門的監管責任缺失。<>
吐坑酸菜事件其實已經過去相當一段時間了，我們見識了我們曾經喜愛的土坑酸菜究竟是什麼足時發酵的，同時也見識了生產酸菜的工廠是怎麼區別對待的，除了噁心之外，我想更多的人則是不會再想吃到這些所謂的足時發酵產品。過去了這麼一段時間，不少的生產企業其實過得並不如意，而且這也間接影響到了一些其他生產同類產品的酸菜企業。這種現象反映的不僅是企業自身的問題而已，更多的則是當地部門監管責任的缺失。
被**的土坑酸菜現狀一片狼藉：銷量大降，口碑毀壞<>
被**的土坑酸菜埋燃生產企業現狀一片狼藉，出事的幾個企業不僅目前正在接受調查，而且相信後彎行虛續也會罰一大筆罰款，更為嚴重的是銷量的下降。隨著土坑酸菜被**，不僅華容縣當地的酸菜生產企業銷量大受影響，而且產業鏈附近的其他生產產地也是如此。目前不少消費者對於酸菜都是抗拒的，同時也不會購買這種酸菜的產品，隨著酸菜的銷量下降，相信更多企業會因此而出現資金週轉不靈和工人失業等現象。
出現這種小作坊生產的原因：監管缺失<>
在不少的眼裡，這帶搭些只不過是生產酸菜的小作坊而已，但插旗菜業等公司可不僅僅是小作坊而已，他們只是以小作坊的生產方式生產酸菜並且將其擺在菜桌之上。除了企業本身的逐利原因讓插旗菜業這麼區別對待和生產不及格產品，出現這種情況的另一重要原因則是監管部門監管責任的缺失。按照食品安全法等法律法規的相關規定，相關部門應該是要定期對企業進行抽查的，抽查這麼多次不可能出現查不出來的現象，更有可能則是因為當地相關部門對其視而不見。
退一步而言，就算不是視而不見，這最起碼也算是監管責任未履行到位。
10樓：體育叮叮咚
現狀就是這個土坑已經被源並有關部門封閉起來，當地正在統籌下一步的集中醃製。廠商監管不力是最大的原因，他們沒有對原料雹譁跡的生產環境進行嚴格的審查，才導致這種情況蘆笑的發生。
11樓：幸福小豬豬
有七八百人都處於失業橋笑的狀態，因為這個地方盛產大量的纖襪酸菜，但是醃製酸菜的需求量特別的大，為了節省時間毀消激和成本，所以就出現了這樣的小作坊。
12樓：f但是
現在已經被相關差睜部門查封；我認為是食品監測部門的不到虛胡歲位，後期沒人進行跟蹤，再加上相關小作坊的膽大妄為沒有為人民做孝服務的心理狀態。
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