1樓：神樓櫻葉飄組
一般而言，火鍋基本上只有三大類別，第一種湯為淡味，而以涮生片為主，蘸料佔重要角色，涮羊肉及廣式打扮基羨邊爐最具代表，第二種是鍋內的料已熟，如砂鍋魚頭、羊肉爐等，爐火只是做為保溫作用，並用來燙青菜。第三種是鍋內的料全都熟透了，連青菜也無需再穿燙，爐火完全是用來保溫的，和大鍋菜無二樣，如佛跳牆、復興鍋等大鍋菜的方式。此外，還有按鍋體制作材料分為銅火鍋、不鏽鋼火鍋、陶瓷火鍋的，以及一些較獨特的火鍋。
山東王可仲發明出一種火鍋餐桌，中間由1大8小鋒清9只火鍋座組成，每隻火鍋座又由電熱盤、火鍋湯盆、金屬菜盤、鍋蓋等搭配而成。當需要品嚐火鍋筵席時，該桌既能作為專門的各客火鍋使用，也可以在中間擺放與火鍋相配的各式菜點。如果蓋上9個圓孔蓋，即成為普通餐桌，並有保溫菜餚的功能，只要將火鍋湯盆內放上水，將菜餚放置在其上面，然後開啟廳拍電熱盤開關，就能使菜餚保持熱乎乎狀態，使菜餚口味鮮美。
2樓：和善還活潑丶夜鷹
火鍋古稱「古董羹」，因食物投入沸水時發出的「咕咚」聲而得名，它是中國獨創的美食，歷史悠久，是一種老少皆宜的食物。據考證，戰國時期即有火鍋，時人以陶罐為鍋，到宋代，火鍋的吃法在民間已十分常見，南宋林洪的《山家清供》食譜中，便有同友人吃火鍋的介紹。元代，火鍋流傳到蒙古一帶，用來煮牛羊肉。
到清代，火鍋不僅在民間流行，而且成了一道著名的「宮廷菜」，用料是山雞等野味。火鍋一般而言，是以鍋為器具，以熱源燒鍋，以水或湯燒開，來涮煮食物的烹調方式，同時亦可指這種烹調方式所用的鍋具拿腔。其特色為邊煮邊吃，或是鍋本身具有保溫效果，吃的時候食物仍熱氣騰騰，湯物合一。
世界各地均有類似的料消告衫理，但主要在東亞地方特別盛行。火鍋現吃現燙，辣鹹鮮，油而不膩，暴汗淋漓，酣暢之極，解鬱除溼，適於山川之氣候，今發展為鴛鴦鍋，麻辣清淡各別，各取所需，老少咸宜，至冬之佳品。
典型的火鍋食材包括各種肉類、海鮮類、蔬菜類、豆製品類、菌菇類、蛋類製品等，將其放入煮開的清水或特製的高湯友陪鍋底燙熟後食用。有些吃法還會蘸上調味料一起食用。火鍋起源之說也是眾說紛紜，就好比阿拉伯數字一樣，起源於印度，但卻是經由阿拉伯人傳向四方的，這就是後來人們誤解阿拉伯數字是阿拉伯人發明的原因。
3樓：王倩
經過多純猜年的發展，中國火鍋業的產業鏈條已具雛形。四川、重慶、內蒙古、山東、河北、河南等地農牧業面向全國火鍋餐飲市場，組建了辣椒、花椒、羊肉、香油、芝麻醬、粉絲、固體酒精等火鍋常晌猜用原料、調火鍋的發展亦如同餐飲史的發展是漸進式的，完全是依據當時的器皿，社會的需求與原物料的發現引進，而加以變化的。辣椒」在未進入中國時，怎麼會有辣的調味出現呢？
三國時宴褲型代，魏文帝所提到的「五熟釜」，就是分有幾格的鍋，可以同時煮各種不同的食物，和現今的「鴛鴦鍋」，可說是有異曲同工之妙。到了南北朝，「銅鼎」是最普遍的器皿，也就是現今的火鍋。演變至唐朝，火鍋又稱為「暖鍋」。
中辣跟微辣哪個比較辣
4樓：興韶
辣椒分特辣，中辣和微辣三種。其中特辣最辣，中辣次之，微辣只有一點辣味。所以中辣要比微辣辣一些。
5樓：雲夢之巔情感解惑
中辣是已經辣到一定程度了。為了只是有一點點辣味，淺嘗即止。肯定中辣更辣。
6樓：匿名使用者
那肯定是中辣比較辣啊，微辣只是有點點辣了。
7樓：匿名使用者
肯定是中辣辣一點，最辣的味道更強烈。
火鍋不辣有什麼方法做，吃火鍋不辣的最好方法是什麼？
清湯火鍋味道不辣，製作方法如下 主料 鴨掌250克 牛肉200克 豬肉200克 鴨腸150克 黃豆芽200克 蘑菇150克 粉絲150克 菠菜100克 平菇100克 冬瓜300克 牛肚250克 牛黃喉100克。湯料 走地雞雞肉500克 豬大排500克 豬大骨頭500克 生薑25克 豬肉100克 雞胸...
網紅零食中的死神辣條，到底有什麼特別的地方
死神辣條從名字就知道它真的很嚇人，其實是因為據說這種死神辣條的辣度非常高，吃完之後真的會渾身難受，如果是不能吃辣的人可能還會當場辣暈過去，所以一般人最好不要輕易嘗試！死神辣條也算是在所有零食裡面最難吃的一種了，因為大多數的人都特別喜歡吃辣，就想挑戰一下，這種東西，也是剛出現的時候，人家賣家就已經說了...
辣蓼有什麼作用，辣蓼草的用法與功效？
辣蓼的功效與作用 性溫 味辛 歸肝 胃 大腸經。功效解毒 除溼。主腸炎 菌痢 無名腫毒 陰疳 瘰癧 毒蛇咬傷 風溼痺痛。禁忌孕婦忌服辣蓼。中藥白辣蓼是蓼科植物長鬃蓼的全草。中醫認為白辣蓼有解毒 除溼的功效與作用。辣蓼又叫辣蓼草，辣蓼為蓼科蓼屬植物辣蓼及水蓼，以全草或根 葉入藥，辣蓼有祛風利溼 散瘀止...