1樓：蛋蛋只屬於妳
清湯火鍋味道不辣，製作方法如下：
主料：鴨掌250克、牛肉200克、豬肉200克、鴨腸150克、黃豆芽200克、蘑菇150克、粉絲150克、菠菜100克、平菇100克、冬瓜300克、牛肚250克、牛黃喉100克。
湯料：走地雞雞肉500克、豬大排500克、豬大骨頭500克、生薑25克、豬肉100克、雞胸脯肉75克
調料：食鹽5克、味精2克、料酒20克。
清湯火鍋底料製作步驟：
1、制湯水：將雞肉、豬排骨、豬骨洗淨，放入開水，煮出血水後，撈出用清水洗淨。放入鍋中，加水3000克，用大火燒沸，打去浮沫後改用小火燉出香味。
舀出300克燉制好的鮮湯冷卻。將雞脯肉和淨豬瘦肉剁碎，分別用100克鮮湯攪散，剩餘的鮮湯置火上燒沸。
2、用料加工：毛肚洗淨撕去筋膜，開段起片，用水漂淨。牛黃喉水泡，撕膜開條。
牛肉、豬肉橫著筋絡切大薄片。鴨腸用鹽反覆揉，去淨粘液用水清洗，並翻出有油的一面，用竹筷方頭將油颳去，入開水中快速燙一下撈出切節待用。鴨掌洗淨，去粗皮。
冬瓜去皮，切片。各種蔬菜洗淨，瀝乾水。以上各種用料和調料分別裝入盤中，放在火鍋四周。
吃時，鴨掌可先下鍋煮起。備上味碟，碟中加麻油、蒜泥、鹽、味精等。先葷後素，隨意燙食。
吃火鍋不辣的最好方法是什麼？
2樓：匿名使用者
你的意思是說吃辣的火鍋感覺不辣的方法嗎？很辣的話，可以適當配上牛奶,可以有效的減輕辣味。或者沾著醋吃，可使辣味減輕很多。
3樓：匿名使用者
可以點鴛鴦鍋，一半辣，一半不辣
4樓：匿名使用者
要不辣的，或喝點牛奶，
5樓：匿名使用者
你的意思是說吃辣的火鍋感覺不辣的方法嗎？
火鍋太辣了，怎麼解辣，吃火鍋的時候總是很辣，用什麼可以解辣？
營養師介紹說，過濃的辣味物質會刺激腸胃擴張，造成消化道的過度充血，損傷腸胃黏膜，那些患有胃炎 胃潰瘍的人可能會因此加重病情。用方糖加水漱口並吐掉，反覆幾次後即可達到解辣效果。辣椒的辣素可以溶解在酒精中，因此用酒精或高度白酒漱口，可以達到解辣的效果。其他方法 1 喝奶 吃辣後來一杯雪糕或乳酸牛奶，都能...
怎麼吃火鍋不胖，怎樣吃火鍋吃不胖
誰是低卡火鍋料 你一定知道丸類 貢丸40g 95卡 餃類 蛋餃約5個60g 109卡 熱量都很驚人，但是你可知道，許多人愛吃的甜不辣45g也有95卡呢 比較起來，丸 40g 34卡 蝦丸 40g 41卡 魚板 40g 45卡 是比較好的選擇。還有，嫩 火鍋豆腐 100g 51卡 的熱量，只有油豆腐的...
如果吃火鍋不涮肉,嘌呤會高嗎，火鍋裡為何有嘌呤？
答 富含嘌呤的食物不單單隻有肉，這個您考慮的過於侷限了。基本上涉及到葷菜肉食嘌呤都很高。含嘌呤的食物 1.常見的低嘌呤食物 每100克食物含嘌呤小於25毫克 1 主食類 米 麥 面類製品 澱粉 高粱 通心粉 馬鈴薯 甘薯 山芋等。2 奶類 牛奶 乳酪 冰琪琳等。3 葷食 蛋類以及豬血 雞鴨血等。4 ...