1樓：暮不語
1、料酒。在烹製菜餚中使用廣泛料酒的調味作用主要為去腥轎衝、增香。
2、 胡椒粉。
胡椒粉含有的特殊成分使胡椒具有特有的芳香味道，還有苦辣味，成為百姓歡迎的具有辣味的調味品。
3、精鹽。放鹽不僅增加菜餚的滋味，還能促進胃消悶虛化液的分泌，增進食慾。
4、白糖。白糖是由甘蔗和甜菜榨出的糖蜜製成的精糖。白糖色白，乾淨，甜度高。
5、味精。味精的主要作用是增加食品的鮮味，在中國菜裡用的最多，也可用於湯和調味汁。
2樓：暮靜雨
1.陳醋：陳醋是傳統調味品之一。在羊肉湯中加入適量的醋，可以軟化肉質，緩解羶味，促進消化，增加食慾。
2、食鹽：食鹽可以增加羊肉湯的滋味，還可以促進消化液的分泌，增加食慾。
3、生薑：生薑味辛味濃，可以掩蓋羊肉的羶味，增強食態橡欲。
4、胡椒粉：胡椒粉具有獨特的芳香氣味，口感辛辣，不僅可以增強羊肉湯的口感，去除羶味，還能增強驅寒暖胃的功效。
5.香料：如八角、花椒、胡椒、草果、香葉、高良薑、陳皮等渣閉肢。如世這些香料有很強的香味，可以幫助去除羊肉湯的臭味。
做羊肉湯時，加什麼調味料最好？
3樓：帶檔滑行
番茄羊肉湯。
1、羊肉洗淨，整塊放入鍋內；
2、加水煮至五成熟撈出，切成小方塊待用；
3、馬鈴薯去皮，番茄去籽；
4、與洋蔥、大白菜、胡蘿蔔均切成小方塊；
5、番茄醬加入少量的洋蔥末，用油稍炒；
6、再加羊肉湯，即成番茄哪橋醬汁毀頃；
7、取羊肉湯燒開，將羊肉和全部蔬菜一起投入湯汁中；
8、並加鹽，番茄醬汁，待湯煮熟；
9、放入胡椒粉，撒纖緩陸上香菜末即成。
4樓：我的嗎
羊肉自身帶有一股濃濃的腥羶味，而生薑、花椒、八角、桔皮、桂皮，是去除腥羶味的好手，所以燉煮李戚羊肉湯的時候，模此一定要放。要燉煮清湯羊肉的時候，需要再放一些紅棗、蔥段，因為清湯羊肉的基調是甜中有鮮，而紅棗經過長時間的燉煮，能夠讓羊肉湯有旦擾迅一股淡淡的甜味，蔥段雖說不會增味，但是能夠讓羊肉湯更鮮，所以要燉煮清湯羊肉，就要在放一些紅棗、蔥段。
正宗羊肉湯就幾種調料？
5樓：宸卓越
正宗羊肉湯就4種調料。燉羊湯一般就放花椒，生薑，這樣就可以有效去除腥味，再加鹽和白胡椒粉調味即可。這樣燉出來的羊肉不腥不羶，可以發揮出羊肉本身的鮮味而且又非常好吃，連湯汁都濃白又好喝。
燉羊肉湯的小技巧
在燉羊湯時不能放八角，如果燉羊湯時加入八角，做出來的羊湯不僅湯色不好看，而且還會破壞羊湯的鮮味，羊羶味也越燉味道越大。而料酒主要作用是去腥，在烹飪葷食的過程中加入少量的料酒，不僅可以去腥、而且還可以提味。
但是在燉羊湯時料酒卻少了用武之地，如果燉羊肉時加入料酒的話，羊肉和料酒會發生反應，使羊肉發酸，料酒不僅不能給羊湯去腥，反而會使羊肉湯的味道變差。
雖然在燉羊肉時加入八角並不能改變它的腥味，但是小茴香和白芷卻和羊肉是絕配，可以加入少量的小茴香和白芷，獨特的香味不僅可以減少羊肉的羶味，而且還可以使羊湯更鮮。燉羊湯的過程中，多加水，不要蓋蓋子，讓羶味隨著水蒸氣揮發出去，這樣可以越燉味道越鮮美。
羊肉湯配料祕方，煮羊肉湯需要那些調味料,怎麼配料
羊肉湯有很多做法，每個人的口味不同，不同的做法有不同的喜好人群，羊肉湯常規的配方有 羊肉1000克，正蜜糖200克，乾地黃 歸身 川斷各200克，懷牛膝100克，上北芪50克。製作方法 羊肉去皮，清除肥肉及筋膜，洗淨切成片或絲 將羊肉 乾地黃 歸身 川斷 懷牛膝 上北芪全部入鍋，加水上火同煲約10小...
青少年多喝羊肉湯好嗎，每天喝羊肉湯有什麼好處
可以，也不能喝太多了，任何東西不能過量，每天喝羊肉湯有什麼好處 肉味甘性溫，含有豐富的脂肪 蛋白質 碳水化合物以及礦物質鈣 磷 鐵等，能暖中補虛 益腎養肝 開胃健脾，是冬令營養豐富的禦寒佳品 羊肉湯還對於腎虛所致陽痿 婦人陰冷等對於心脾氣虛所致的心悸 氣短 乏力 失眠，血虛寒凝所致的脈管炎等都有輔助...
哪裡的羊肉湯最出名，羊肉湯叫什麼名字好
六月羊肉賽龍肉，由此可見，羊肉的營養價值是非常高的，新鮮的羊羔肉也是非常嫩，非常美味的，尤其是在寒冷的冬季，喝點羊肉湯不僅能夠驅寒，還能滋補身體，是很好的一道養生湯，那麼養生羊肉湯的做法是什麼呢？羊肉湯主要將羊骨頭 筒子骨 一起投入大鍋裡消瞎熬湯，再將切成砣的新鮮羊肉與清洗乾淨的羊雜一起投入湯鍋中煮...