瓊脂可不可以用來做桂花糕?

2025-06-06 13:05:13 字數 2559 閱讀 3218

1樓:讓我裝傻賣萌

可以的,瓊脂可以用來做桂花糕,代替其他東西用於給桂花糕定型。

2樓:冉

完全可以的,瓊脂放溫水中泡30分鐘以上,瀝乾水分,加入碎冰糖,待冰糖融化後倒入椰漿攪拌,把煮好的椰汁倒跡餘入瓶底的坡盤放涼,可以做層面的簡伏桂花糕了,做好取出冰箱的攔州攜椰汁糕,把桂花葉倒入涼透後,放冰箱冷藏三小時就可以吃了。

3樓:蘭寶貝

瓊脂做搭是可以用來用不念沒做桂花糕的,他做桂花糕非純高拿常的香,而且非常的軟弱可口,這是非常好吃的,所以說想要製作好吃的桂花糕,還需要充值。

4樓:青島小魚聊創業

是可以的。瓊脂,學名瓊膠又名洋菜、海東菜、凍粉、瓊膠、石花膠、燕菜精、洋粉、寒天、大菜絲,是植物膠的一種,常用海產的麒塌橋麟菜、石花菜、江蘺等製成,為無色、無固定形狀的固體,溶於熱水。蔽衫段在食品工業中應用廣泛,亦常用作細菌巨集譽培養基。

為什麼叫瓊脂,主要是用海南的麒麟菜或石花菜製作出來的。海南的簡稱就是瓊。

桂花糕怎麼熬製的

5樓:生活大家

桂花糕熬製方法:主料:藕粉200克、糯公尺粉125克、清水65克、純牛奶135克。

輔料:白砂糖35克、糖桂花35克。

步驟:1、把除了清水和糖桂花以外的所有食材倒入大碗中,稍微攪拌攪拌。

2、倒入清水,攪拌至看不到任何顆粒的狀態。

3、蒸碗底部墊上一層不粘紙,將麵漿過篩入碗中,這樣口感會更細膩。

4、舀入糖桂花,攪拌均勻。

5、蓋上一層保鮮膜,扎小孔,放入蒸鍋中大火蒸20分鐘。

6、趁熱淋上糖桂花,刷均勻。

7、完全放涼,順著邊沿用刀劃開,倒扣,切成小塊。

8、再澆上一些糖桂花,藕粉桂花糕就完成了。

桂花糕要怎麼做

6樓:鈕愉心釗旻

軟炸桂花糕的製作材料:

主料:糯公尺粉300克,秈公尺粉(幹,細)200克輔料:玉公尺麵(黃)30克。

調料:豬油(煉製)20克,白砂糖100克,桂花醬50克,花生油150克。

教您軟炸桂花糕怎麼做,如何做軟炸桂花糕。

1.將糯公尺粉和大公尺粉放入盆內,加入白糖、桂花醬和適量水攪勻;

2.再下入豬油拌透;

3.方盤內刷上花生油,把拌好的粉漿分團放入盤內攤平;

4.上籠用旺火蒸約30分鐘至熟出籠;

5.涼後切成長方形,均勻撒上幹玉公尺粉,再用篩子篩去幹粉,放入花生油,鍋中以中火炸透起鍋,撒上白糖即可食之。

軟炸桂花糕的製作要訣:

1.炸出的糕有時會出現一面黃、一面白;

2.所以炸時要多翻動,使兩面糕身受熱均勻,這樣做出的糕就不會出現以上問題了;

3.本品有油炸過程,需備花生油約500克。

7樓:燕寄靈忻野

。芝麻桂花涼糕。

原料配方。糯公尺500克,白糖150克。

芝麻100克。

糖桂花15克。

香油或花生油50克。

製作方法。1.將糯公尺淘洗乾淨,在水中浸泡4小時撈出,放在鋪好籠布的籠上蒸1小時成。

軟硬合適的糯公尺飯。

2.將下籠的公尺飯倒入盆中加入花生油、糖桂花、白糖,用粗擀杖反覆地搗、攪、翻,使。

其產生粘性,互相能粘連在一起。

3.將芝麻去掉泥沙,淘洗乾淨,放入鍋中用小火焙乾焙熟取出,用碗碾成細末。

4.將熟芝麻粉的一半均勻地鋪在案板上,糯公尺飯平鋪在芝麻粉上壓平整,再在糯公尺飯上。

均勻地撒上一層芝麻粉,用擀杖擀一下,以免芝麻脫落。放在白瓷盤中,厚度約2釐公尺為宜。

入冰箱冰涼後,取出切成長方形或菱形塊即成。

產品特點。具有香、軟、甜、粘、糯和涼等特色,為夏季的冷點新品種。

8樓:南方菇涼小蘇

粘公尺粉145g

糯公尺粉35g

水90g幹桂花5g

輔料糖20g

桂花蜜10g

桂花糕的做法步驟。

space1.準備好食材。

space2.把粘公尺粉,糯公尺粉,糖放入碗中。

space3.用筷子,攪拌均勻。

space4.把水倒入粉中,邊倒邊攪拌。

space6.把手洗乾淨,把粉塊,搓揉均勻。

space7.搓揉好的粉,過篩。

space8.把幹桂花,倒入過篩的粉中。

space9.用勺子,輕微的翻拌均勻。

space10.準備好模具,裡面放上一塊溼潤的紗布。

space11.把桂花糕粉,鋪入模具,上面小心的鋪平,不要用力壓space

12.鍋中加水,大火燒煮。

space13.燒水過程中,用刀子,先把桂花糕粉切開,蒸好後可以更方便的分塊space

14.水開後,把桂花糕粉,放入蒸鍋。

space15.蓋上鍋蓋,繼續大火蒸25分鐘。

space16.時間到取出,稍微涼涼不燙手,脫模。

space17.脫模後,再次用刀子劃開,把桂花糕分成小塊space

18.桂花糕裝盤後,淋上桂花蜜即可。

space19.香甜軟糯的桂花糕,做好啦。

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