1樓：爵爺的網路
如果排骨切得較小塊，隔水蒸10分鐘一般是可以的。如果排骨切成正常大小並用嫩肉粉醃製過，則一般需要蒸15-30分鐘左右。此外，蒸排骨的時間也要根據鍋具的受熱情況來確定。
用普通的鍋蒸蒜香殲檔排骨需要20分鐘，用高壓鍋清蒸蒜香排骨要10分鐘。 排殲空骨的數量越多蒸熟的時間越長，反之則越短。 大火蒸蒜香排骨要10分鐘，中火蒸蒜香排骨要15分鐘，慢火蒸蒜香排骨要20分鐘。
生排骨要焯水冷凍還是直接冷凍：
直接冷凍。生排骨放冰箱不需要焯水，直接冷凍下次用的時候氏改瞎，要放到開水裡焯一下，漂去血水泡沫就可以了。若是焯水以後再冷凍會導致肉裡的蛋白質遭到流失，冷凍完再化凍還要用水洗，這樣會嚴重影響排骨的味道，營養也流失的太多。
不建議焯水冷凍。
2樓：劍經業
用料 排骨 500g
蒜頭 1個。
生薑 適量。
生抽 適量。
油 適量 生粉 2～3勺。
糖 1勺 香菜 適量。
鹽 1勺 隔水清蒸蒜香排骨的做法。
材料準備：排骨洗淨切成小塊。
蒜頭切成蒜泥。
姜切成絲。醃遲掘制排骨：
把處理好的薑絲，排骨，蒜泥裝進準備好的容器。碼轎核倒入適量油，2～3勺生粉，1勺糖，1勺鹽，適量的生抽。一起攪拌均勻。醃製一段時間。
我們是用隔水蒸的做法。
把鍋洗淨，放乙個蒸架，倒入不沒過蒸架的帆備水。
待水完全沸騰，再把醃製好的排骨裝盤放進入。這樣很快就能熟了，10～15分鐘就好了。
最後放上香菜點綴。
美味的隔水蒸排骨就做好了。
蒜香清蒸排骨怎麼做？
3樓：小麼社會生活說
<>《做法超級簡單！排骨軟爛入味！一口下去還會爆汁尺團！
食材：排骨兩根，紅薯，蒜末。
做法： 1、排骨洗淨泡去血水，再用一勺醋泡10分鐘！用廚房紙吸乾水分！
2、排骨加一勺料酒、適量白糖和鹽、一勺胡椒粉、兩勺生抽、一勺蠔油、一勺陵陵橘澱粉。
3、再加入蒜末、一勺食用鹽抓勻醃製二十分鐘。
4、紅薯切塊，墊在盤汪唯裡，再把排骨平鋪在上面，待水上汽後上鍋蒸二十五分鐘即可出鍋。
清蒸蒜香排骨的做法
4樓：jiojio聊生活
清蒸蒜香排骨的做法如下：緩冊用料：纖排500g、香茹150g、蒸魚豉油30ml、玉公尺澱粉5g、蒜6瓣、糖2g、蠔油1勺、蔥花適量、薑絲適量、鹽適量。
2、把纖排宰成小塊放入碗中，再放入玉公尺澱粉，蒜泥和白糖。
3、再放入蒸魚豉油，蠔油，鹽，用手抓勻。
4、充分抓勻後蓋上保鮮膜醃製20分鐘入味。
5、平底鍋裡放入少量的油，把切好的香菇厚切，放入鍋中，小火慢煎至兩面金黃。
6、碗中放入薑絲備用。
7、把煎好的香菇片放在薑絲上。
8、把醃製好的排骨放在香菇上，再放上幾粒豆豉提味，上扒亂鍋蒸30分鐘。
9、蒸好後灑上紅辣粒和蔥花，淋上一點熱油。
10、香菇蒸蒜香排骨，香菇鮮美，排骨嫩滑入味多汁，蒜香味十足。
蒜香蒸排骨怎麼做
5樓：向陽
蒜香蒸排骨的做法。
蒜香蒸排骨的做法，眾所周知排骨有很高的營養價值，排骨的烹飪方式也有很多，常用於清蒸、紅燒、燉湯，蒜香蒸排骨選取優質部位助排為主料，經醃製好再搭配蒜蓉，一起來看看蒜香蒸排骨怎麼做吧！
蒜香蒸排骨的'做法
食材
排骨，胡蘿蔔，蒜蓉，薑蓉，生粉，生抽，鹽，雞粉，做法
1、排骨洗淨瀝乾水分。
2、把蒜薑蓉和調味料加入瀝乾水分的排骨裡。
3、充分拌勻後，醃製兩小時吧。
4、醃製好的排骨鋪在之前忘記拍照的胡蘿蔔絲上面，再放在電飯煲蒸籠隔層上。
5、為了減少蒸排骨產生的水蒸氣到碗裡，在上面扣了個碟子（也可以蓋層保鮮膜）
6、午餐的公尺洗好加入適量的水已經在電飯煲了的，然後按鍵煲飯。待飯好的時候，再悶它個十分鐘左右即可。
蒜香蒸排骨的做法
第一步
將肋排剁小塊，清洗幾遍然後浸泡半小時以上，除去血水。
第二步
瀝乾水分之後放入薑絲一起攪拌均勻，醃製一會兒去除腥味。
第三步
醃完之後加入蒜末、耗油、白糖攪拌均勻。
第四步
再放入適量的食用油和幹澱粉，使排骨均勻裹上澱粉。
第五步
冷水下鍋蒸，大火燒開之後轉中火，再蒸50—60分鐘。
蒜香蒸排骨
6樓：辣士多啤梨
<>《蒜香蒸排骨。
食材：排骨1斤，蒜瓣。
步驟：1、排骨洗淨瀝乾，加乙個雞蛋，一大勺澱粉抓搭喊模枝嫌勻。
2、再加入旦手一勺蠔油，一勺料旦手酒，胡椒粉適量，一勺生抽，半勺老抽，一小勺鹽，模枝嫌一勺糖，一點點油，蒜末拌勻，醃製半小時以上。
2、上鍋蒸半小搭喊時，撒上蔥花就可以開吃啦。
蒜蓉蒸排骨
7樓：時光網咖呀
<>《蒜蓉蒸排骨製作方法：
1.蒜末淋上熱油加生抽、蠔鉛春油、少許鹽雞精、高派白糖。
2.把蒜蓉醬倒入排骨中。
3.抓勻，加1勺澱粉，攪拌均勻槐念耐，醃製30分鐘。
4.水開大火蒸，20分鐘左右。
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