1樓：網友
雙蔬營養蛋卷。
食材：胡蘿蔔、黃瓜、雞蛋、麵粉。
調料：鹽、番茄醬。
1）：胡蘿蔔洗淨，削皮，切小塊，黃瓜洗淨切小塊，備用。
2）：胡蘿蔔塊和黃瓜塊，加入少量鹽，分別用機器打成泥。<>
3）：在胡散明蘿蔔泥和黃瓜泥中分別篩入麵粉，攪拌均勻成麵糊。
4）：睜掘雹取鍋，加入適量油，熱油後，倒入黃瓜麵糊。
5）：黃瓜麵糊稍有凝固後，打入1個雞蛋，攤平後，蓋上鍋蓋稍微悶一會兒，翻面繼續煎。
6）：用同樣的辦法煎胡蘿蔔麵糊。
7）：出鍋前，在蛋卷上塗上自己喜歡的番茄醬或者果醬，捲起來，即可食用。
1）一定要使用不粘鍋，小火慢慢煎才可以，好的不粘鍋，建議不放油煎，更健康。
2）可以在麵糊裡打乙個雞蛋，會更容易煎定型，但是顏色會不那麼鮮豔，看個人需要。
3）煎的過程，撒點小堅果碎在麵糊上也非常香的。
西紅柿片排放在半邊蛋卷上，撒上乳酪，將蛋卷對摺，蓋悉帆住餡料。轉為小火，蓋上鍋蓋續煮3至4分鐘，至蛋汁完全凝固，但蛋卷依然鬆軟。盛盤上桌。
2樓：名
1.取一不粘鍋，鍋內噴一些噴霧油(用噴霧油可減少用油量)，中火加熱。<>
在鋼盆內攪打雞蛋、蛋白、鮮奶和鹽好遊，然後拌入青花菜。打好簡坦的蛋汁倒入鍋中，均勻攤開。不要攪拌，烹煮1分鐘，至鍋邊的蛋汁開始變稠。
2用鍋鏟沿著友咐銷鍋子邊緣抬起蛋皮，使未熟的蛋汁流到凝固的蛋皮底下。重複這個動作，約3分鐘，直至蛋卷中心的蛋汁凝固，但不要煎得太熟。
3樓：懂事還和善灬夜鷹
乳酪雙蔬煎蛋卷是一道以雞蛋等為蠢頌困原料美食。<>
大雞蛋3個，大雞蛋櫻咐白1個鮮奶1湯匙鹽1/8茶匙，煮熟切碎的青花菜帶念(西蘭花)90克，西紅柿1個，切片低脂瑞士乳酪60克，磨碎。
蔬菜雞蛋卷的做法，蔬菜雞蛋卷怎麼做好吃，蔬菜
4樓：love水晶乳酪
你好！蔬菜雞蛋卷，若採用韓式做法，在蛋液中新增胡蘿蔔和甜椒，沖淡雞蛋原有的味道，使得整款雞蛋卷口感變得清新且富有營養。
食材：雞蛋4個、胡蘿蔔1/4根、柿子椒1/4個、食鹽1/3茶匙、植物油2湯匙、白糖1/2茶匙。
做法步驟：1、將4個雞蛋磕入碗內，用筷子或打蛋器將雞蛋打成均勻的蛋液；
2、將胡蘿蔔、柿子椒切成小丁備用；在打散的蛋液中加入胡蘿蔔丁、柿子椒丁、鹽、白糖，打攪均勻；
3、在煎蛋鍋中倒入少量植物油，待鍋中油溫3-4成熱，倒入一半量的蛋液，晃動鍋子；
4、待蛋皮表面的蛋液呈半凝固狀態，用木鏟將蛋皮的一端向內摺疊，摺疊一層後，用木鏟輕輕壓蛋卷表面，繼續向內折，直至整片蛋皮摺疊完畢；
5、將摺疊好的蛋卷推向鍋的一端，倒入剩餘的蛋液，晃動鍋子，使蛋液延展至鍋的每個角落，並且與之前卷的蛋卷一端融為一體；
6、待第二層蛋皮表面的蛋液呈半凝固狀態，用木鏟將原先的蛋卷連同第二層蛋皮繼續向內摺疊，摺疊完一層後，用木鏟輕輕壓蛋卷表面，繼續向內折，直至蛋皮摺疊完畢，最後的收口朝下繼續煎一小會兒，使得蛋卷的口封緊；
7、將煎好的蛋卷碼在食用菜板上，用刀輕輕的切成大小相似的段，碼在盤中即可。
烹飪技巧：1、因為四邊形鍋比較大，4個雞蛋只需要倒兩次蛋液就完成雞蛋卷，如果鍋比較小的，可以多倒1-2次蛋液；
2、可以根據個人喜好更換蛋卷的蔬菜，並且可以在蛋卷的表面擠上番茄醬。
營養滿分的蔬菜蛋卷的做法？
5樓：勤謹還溫順灬熊貓
蔬菜蛋卷。
用料雞蛋 3個。
胡蘿蔔 小半根。
小蔥 1棵。
兒童香腸 1根。
鹽 2g蔬菜蛋卷的做法。
食材。用新鮮的小蔥最好，給孩子吃我放了兒童香腸<>
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處理食材。香腸切碎末，胡蘿蔔切碎末，小蔥也切碎<>
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雞蛋去殼放入碗裡，加入少許鹽打散。
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放入適量切好的香腸末和蔬菜末，再次攪拌均勻<>
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樂扣仙人掌玉子燒鍋裡不用放油，倒入適量蛋液，晃動鍋底使蛋液鋪滿底部，小火開始加熱。
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蛋液略微凝固的時候，從一端開始捲起來。
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捲起來後推到一邊，在鍋底繼續倒入適量蛋液，晃動鍋裡鋪滿底部<>
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看到蛋液開始凝固的時候，再繼續卷，重複這個步驟，最後就做出來蛋卷了<>
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3個雞蛋做了兩個加了蔬菜的厚蛋燒，孩子的早餐足夠了。切成段，就可以開吃啦，口感非常嫩。
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小貼士1、鍋裡不需要放油，否則蛋液會膨大，卷出來就不好看了。
2、全程小火，蛋液剛剛凝固的時候就卷。
雞蛋屬於一種高營養食材，不但含有大量蛋白質，還含有磷脂以及卵黃素，此外，還包括煙酸以及膽鹼等多種對人體有益的營養成分，除此以外，雞蛋含有的維生素和微量元素鐵以及鈣，還有鉀等營養物質，也是人體正常代謝時必需的重要發生，人們吃雞蛋能夠把這些營養吸收和利用，能讓人們的身體更強壯更健康。
6樓：互信互助互愛
食材：雞蛋、洋蔥、胡蘿蔔、包菜、火腿腸。
2.雞蛋2個打散備用，放點鹽和料酒。**。
以為家裡有吃不完的蛋，原來冰箱裡只剩最後乙個鴨蛋和乙個雞蛋了~那就來個混和蛋吧(@^這個大小的量也比較合適寶貝一人餐，蛋包裹的比較好，沒有破碎。
3.鍋裡倒油，放入洋蔥煸炒，依次再放入胡蘿蔔、包菜，然後放入火腿腸，放鹽調口味，關火。** ** **。
4.使用平底鍋加入少量食用油，小火倒入雞蛋攤均勻，待稍許凝固撒入煸炒好的洋蔥、胡蘿蔔、包菜、火腿腸。** ** **。
出鍋前，可以撒些小蔥~~（小天天和爸爸一起種的小蔥，一定特別香吧）**。
5.從一端開始向內卷，切忌不要燙到手。卷的時候可以關火或者拿出來卷都可以。
**6.捲成食餅筒的樣子（台州的一種美食），切成均勻段擺盤。
7樓：生活小助手大白
最有營養也是最簡單的蔬菜蛋卷特別容易做。蔬菜可以根據自己手邊的蔬菜選擇，像黃瓜，胡蘿蔔，花葉菜，生菜，菠菜，都是可以隨意更換的，蔬菜切成碎末，然後打好雞蛋把菜放進去做乙個雞蛋餅就可以了，然後把它捲起來用雞蛋液把它粘住，完了之後切片擺盤。
8樓：勝簡桃
營養滿分蔬菜蛋卷的做法，應該是將雞蛋加入少許的澱粉放在鍋中攤勻了包包的蛋卷之後，加入火腿在用蔬菜葉子將其捲上。
9樓：網友
營養滿分的蔬菜，蛋卷的做法。
雞蛋攤成雞蛋餅。
上面放點生菜。
火腿腸切片。卷在一起很有營養。
10樓：網友
準備食材，麵粉雞蛋然後加一些你想要得蔬菜進去攪拌，攪拌成不稀不幹就行了，鍋裡放一點油然後下去煎。
11樓：牛一種態度
材料雞蛋 2顆，綠花椰菜 適量，紅蘿蔔 適量。
做法紅蘿蔔蒸熟切碎，綠花椰菜取三朵燙熟，只要前端部分。（梗太硬就不要羅！）蔬菜跟蛋混合在一起 熱油鍋倒入少許油，用廚房紙巾抹勻。
將材料倒入鍋中 待底部凝固之後用捲成蛋卷（可用筷子跟鏟子一起動作比較好卷） 用鍋鏟切塊，關火加鍋蓋悶熟（怕中間蛋液不熟，所以要再悶一下） 寶寶營養蔬菜蛋卷上桌羅！
12樓：週末愛讀書啊
首先你把豬肉切塊，並且多碎生菜洗淨，生菜切碎，打入三個雞蛋鍋中燒油炒豬肉炒熟之後放入適量的鹽道路生菜翻炒小火，放入雞蛋之後再放入生菜，炒熟就行了。
13樓：乙個世界的海角
1、蛋打散，加入太白粉水(太白粉1/2小匙、水1大匙)及鹽、味精拌勻 。
2、蛋汁入平底鍋中煎成2張蛋皮，備用。
3、起油鍋，用3大匙油炒熟胡蘿蔔絲、青椒絲、銀芽，再加入調味料拌 勻，即成餡。
4、蛋皮攤開，包入內餡，捲成圓筒狀，縫口朝下，以利刀切成寬1釐公尺 長段，排列於盤中即可。
14樓：帳號已登出
首先我們把菠菜，白菜切成絲，用青紅辣椒，豆瓣醬，蔥，姜，蒜爆炒，把雞蛋煎成乙個餅狀，然後包入剛才說炒好的蔬菜，放上番茄醬即可出鍋。
15樓：仉玉軒
菠菜熱水燙軟後加入適量的清水用料理機攪打細膩，倒出加入雞蛋。
攪拌均勻，篩入低筋粉和鹽，加入醬油，胡椒粉，攪拌均勻。
小火熱鍋，刷上一層薄油，用勺子勺一勺麵糊，倒入平底鍋內。
快速攤開，等一面凝結了，翻面煎至凝結即可。
16樓：蘇主任
想做蔬菜蛋卷，就要選擇適合的蔬菜，比如菠菜或小油菜提前焯一下水切碎，雞蛋加少許的麵粉，攪打成糊狀，加入蔬菜碎，再加少許的火腿丁加食鹽，胡椒粉，攪拌均勻，用平底鍋烙成餅，營養價值非常高，而且口感非常鬆軟。
17樓：推上豬肉去趕集
做法1.雞蛋3顆2.花椰菜切碎/紅蘿蔔刨絲各15g備用3.昆布高湯30g
先把[步驟1]的材料全部倒在一起攪拌後到油熱鍋後開小火先倒入一點點蛋汁。
然後慢慢的捲起來(玉子燒同此做法)只是這比較隨興的卷把蛋液倒在第一層卷好的邊邊，再繼續卷第二層，一直重複此動作，直到蛋汁倒完。
好吃juicy的蛋卷就登場了~
18樓：網友
雞蛋 2個 生菜 3片 橄欖油 少許 淋油醋汁 少許做法。
把乾淨生菜切成絲狀。
把雞蛋打到碗裡，蛋清蛋黃分開分別放在兩個碗裡，然後打勻。
早餐鍋，噴灑橄欖油少許，並加熱！
先把蛋清放到早餐鍋，然後迅速把生菜一併放入早餐鍋，加熱！
煎蛋清及生菜至熟，並捲成一卷，放至早餐鍋邊！ 加入蛋黃，煎至熟！
然後再捲成一卷！ 切斷，並塗上淋油醋汁！
19樓：芋頭不是香芋
1、雞肉解凍，解凍後剁成肉糜蔬菜雞肉蛋卷。
2、胡蘿蔔切碎蔬菜雞肉蛋卷，西蘭花先焯水，焯水後切碎。
3、肉泥和胡蘿蔔混合，放入鹽和胡椒粉攪拌均。
4、煎鍋刷一層食用油，倒入蛋液。蛋液還沒有凝固時撒上西蘭花碎，5、不要急著翻面，等蛋液凝固後，用鏟子慢慢掀開。
6、完全凝固後取出，有西蘭花的一面朝下，均勻塗抹上雞肉泥捲起來即可。
20樓：任意m工作室
1.雞蛋2個，把雞蛋的蛋清和蛋黃分離備用。
2、胡蘿蔔擦成細小的絲狀，香蔥切碎。
3、把胡蘿蔔絲放入雞蛋清中，同時放一點點鹽調味攪拌均勻。
4、把蔥花放入雞蛋黃中，也加一點點鹽攪拌均勻。
5、我用了乙個小鍋，鍋刷油，把蛋黃倒入鍋中煎成餅、煎熟。
6、可以撒點熟的黑芝麻點綴一下，增香還有營養。把蛋黃餅兩面翻動煎熟就可以取出。
21樓：貓達
1.菠菜去根、老葉洗淨，胡蘿蔔洗淨後擦絲備用2.雞蛋打散放入少許鹽備用。
3.鍋內放水，燒開後滴入兩滴油，然後放入菠菜和胡蘿蔔絲焯至變色，撈出過涼水。
4.菠菜、胡蘿蔔絲內放入適量鹽、雞精、香油、幾滴醋調勻5.開啟電餅鐺（我用的俺滴美的煎烤機），預熱完成後選擇煎蛋的功能，然後將蛋液倒入鍋內，迅速地轉動鍋體讓蛋液均勻貼在鍋底，成餅狀，直到上面的蛋液也全部凝固即可。
6.將蔬菜在蛋餅的一邊擺好，然後輕輕捲動蛋餅，捲成卷，（煎烤機不沾，所以很容易揭開蛋餅捲動）
7.將卷好的蛋卷切開擺盤即可。
雞蛋卷的蛋皮怎麼做,蛋卷飯的蛋皮怎麼做
雞蛋打散。胡蘿蔔 和香菇切成末。豬肉餡加蔥薑末,一點雞蛋液,少量鹽和料酒拌勻,加入胡專蘿蔔和香菇末一屬起拌勻。炒鍋內放少量油,轉一下鍋,使鍋均勻地接觸到油,倒入雞蛋液,慢慢凝固後小心地翻面 成形後倒入盤內放涼。把肉餡倒在蛋皮上,用勺子慢慢地均勻地壓平。從蛋皮的兩端各向中間捲起 會合後用香蔥卷緊。蒸鍋...
蛋卷怎麼脆，蛋卷怎麼做才脆
步驟 方法 1準備好所需的原料 2將軟化的黃油加入細砂糖 3攪拌均勻，由於天氣轉涼，室溫下的黃油有一定的硬度，這一步我們可以將手洗乾淨，直接用手拌和均勻。4篩入低粉，繼續拌和均勻，這一步可以用橡皮刀刮，但是不要過度攪拌，以免起筋 5將拌好的麵糊打入雞蛋攪拌均勻，你可以嘗試先打雞蛋再篩麵粉。雞蛋最好分...
雙色蛋卷應該怎樣做？三色蛋卷怎麼做？
雙色蛋卷 用料 雞蛋 個 小蔥 根 火腿 根 g 精鹽 一丟丟 一丟丟 清水 蛋黃用 匙。雙色蛋卷的做法。準備材料 請點選輸入 描述。小蔥洗淨切末，火腿切碎丁隔開放 請點選輸入 描述。蛋清蛋黃分離 請點選輸入 描述。蛋清打散，倒入火腿丁，加入精鹽，攪打混合均勻成蛋白液備用 請點選輸入 描述。蛋黃打散...