1樓：網友
主料。豬小排 白不老豆角。
輔料。醬油 鹽。
蔥姜 肉蔻，丁香，桂皮，花椒，香葉，冰糖。
排骨豆角燜飯的做法步驟。
1. 先按照紅燒小排的步驟把排骨燒一下，半熟時缺毀加入豆角褲敬，熟後盛出待用。悶飯我用的鑄鐵鍋，下面一點點底油，把泡好的大公尺（2-3個小時）放入鍋中，不放水，把胡扮慎燉好的排骨豆角，連帶湯一起放到大公尺上，可以留夠湯汁，如果不夠可以加點水。
蓋蓋子燜飯，飯熟後關火不開蓋子，再燜五分鐘就可以吃啦……
2樓：
排骨扁豆燜飯的做法。
1.剁好的排骨用清水泡1小時，去除血水，泡好的排骨洗淨，濾幹水分。
2.用醃肉料（請看小貼士）將排銷棗骨醃製1小時。
3.醃排骨的過程中，將扁豆拆洗乾淨，切成兩段。
4.準備好姜蔥蒜末。
5.公尺是提前準備好的，這個時候可以將電飯煲的煮飯鍵按下了，公尺和水的比例跟平時煮飯一樣就可以了。另起炒鍋裡倒適量的油，虧含拆油熱後，將醃製好的排骨倒入，炒至變色，兩面金黃，將炒好的排骨鏟至一邊，將豆瓣醬和姜蔥蒜末倒入油中炒香。
6.翻炒排骨。
7.倒入扁豆，翻炒，再放適量的生抽、料酒、五香粉和花椒粉，迅速炒勻老歷。
8.將炒好的排骨倒入電飯煲內，攪勻一下，蓋上鍋蓋，象平時煮飯一樣煮熟即可。
土豆燜排骨的做法
3樓：生活常識愛分享
土豆燉排骨的家常做法：排骨500克、土豆3個、老抽適量、花椒適量、大蒜適量（或大蔥）、鹽適量。
1、排骨剁塊，土豆去皮備用。
2、鍋裡放水，把排骨放入焯去血末。
3、焯好的排骨洗淨，土豆切塊，各種調料備用。
4、鍋裡放油，下入花椒、姜、大蒜煸香。
5、下入排骨炒2分鐘，到入老抽。
6、翻炒一下，放入開水，大火燒開，放鹽，改小火燉40分鐘。
7、到入土豆塊，再約燉10分鐘。
8、再約燉10分鐘，土豆熟透，加味精調味即可。
4樓：無雅詩
土豆燜排骨
準備食材：排骨 ，土豆，生薑，香蔥，果酒，小公尺椒。
具體步驟：1、新鮮的排骨買回來先撒入一把麵粉，再倒入少許清水將排骨和麵粉和勻，之後反覆用清水多次的沖洗，直至將排骨洗得發白，這樣就非常的乾淨了。麵粉有吸附的作用，可以吸附排骨裡的血汙，以及排骨表面的一些髒東西。
2、將排骨瀝乾水，加入食鹽，果酒，胡椒粉，玉公尺澱粉，醃製15分鐘。
3、土豆去皮切成小塊，用清水沖洗一下表面的澱粉，之後加入食鹽拌勻。
4、生薑切片，小公尺椒切圈，香蔥切段備用。
5、鍋燒熱，放油，下入排骨略煎，放入薑片，將排骨煎至表面稍黃，加入土豆塊，一起翻炒。
6、淋入適量的果酒，大火煮開，再轉中小火燜煮10分鐘。待鍋中湯汁收濃，撒上公尺椒圈和蔥段，調好鹹度，即可出鍋。
這道土豆燜排骨做法非常的簡單，不用焯水，排骨口感更加的鮮嫩，讓整道菜的口感瞬間提公升了不少。
排骨營養價值：
1．排骨含有優質蛋白質和必需的脂肪酸。排骨肉可提供血紅素（有機鐵）和促進鐵吸收的半胱氨酸，能改善缺鐵性貧血。
2．豬排骨除含蛋白質、脂肪、維生素外，還含有大量磷酸鈣、骨膠原、骨粘蛋白等，可為幼兒和老人提供鈣質。
3. 吃排骨能夠補充身體的營養，還能夠提到滋陰潤燥，補腎益血，通便止渴的作用。排骨湯的營養價值非常的豐富，裡面含有蛋白質，脂肪以及骨膠原，骨黏蛋白和維生素，鈣鐵磷等營養的成分，平時可以適當的喝點排骨湯，有利於身體的生長發育，對孩子的骨骼非常好。
土豆燜排骨的做法
5樓：百科達人的生活
土豆燜排骨的做法如下：材料/工具：土豆1個、排骨400克、蔥1根、蒜頭2瓣、桂皮1塊、香葉3片、八角3個、料酒2勺、蠔油2勺、生抽3勺、老抽1勺、砂糖適量、鹽適量、鍋、微波、碗。
1、準備好食材。
2、桂皮折小塊、薑切片、蒜頭剝皮、蔥切蔥花。
3、排骨冷水下鍋焯水，放入1勺料酒。
4、水開後撇開浮沫洞禪，撈出排骨瀝乾水。
5、將排骨放入大碗裡，放入含鍵1勺料酒。
6、放入3勺生抽。
7、放入1勺納老塵老抽。
8、放入2勺蠔油。
9、放入適量鹽。
10、放入適量砂糖。
11、攪拌均勻醃15分鐘入味。
12、除了蔥花，其他食材全部放入大碗裡和排骨一起攪拌均勻。
13、將食材放入可以微波的碗裡，然後加一點水。
14、放入微蒸烤料理，蓋上蓋，蓋子留個小口，使用微波功能，中大火30分鐘。
15、出爐後撒上蔥花即可。
黃豆燜排骨
6樓：環良業雪
材料：肋排半斤、黃豆二兩、生薑少許、醬油、花生油、鹽做法：1、黃豆洗乾淨，加少許醬油，放壓力鍋煮20分鐘；
2、將排骨切成3cm長的小段，飛水；
3、用少許花生油、爆香生薑絲，加入排骨爆炒2分鐘將排骨炒香，將壓力鍋裡的黃豆和汁一起加入鍋裡，和排骨一起燜；
4、蓋上鍋蓋燜20分鐘，加少許鹽調味就可以了。
排骨融合了黃豆淡淡的豆香，吃起來感覺很清爽。
排骨燜飯的做法
7樓：乾萊資訊諮詢
排骨燜飯如下：
1、先把排骨洗淨，買排骨的時候一般店家都會幫忙剁成小塊，回到家直接清洗就可以了，冷水下鍋，先煮一下，這樣可以把排骨中的血沫煮出去；
3、炒鍋上火，放少許食用油，先炒香薑片，再把去過血沫的排骨撈出來放進鍋裡翻炒，倒入一大勺生抽醬油翻炒上色，生抽醬油可以提鮮，如果上色不重可以多放一點，但要注意後面現放鹽的時候要控制鹽的份量了，以免過鹹。炒排骨用的鍋建議用鐵鍋，因為排骨的骨頭堅硬，如果用不粘鍋容易傷害塗層，用鐵鍋就不用擔心了。
4、準備配菜，胡蘿蔔去皮切丁，土豆去皮切丁，豆角去豆筋再切成小段；
5、把配菜的豆角、胡蘿蔔、土豆一起放進鍋裡翻炒均勻，再注入適量的熱水，一般水量和菜量持平就可以了；
6、加少許鹽和白糖調味，大火燒開，轉中小火燉煮5分鐘左右；
7、大公尺淘洗乾淨後放進電飯煲裡；
8、先把排骨的湯汁倒進電飯煲裡，量和平時正常煮飯的量一樣，先倒湯汁是為了能夠控制好放水的多少，水量足夠以後再把菜放進去；正常的煮飯模式即可。
8樓：日照趕海找鐵哥
排骨悶飯怎麼做好吃？下油鍋加入排骨，煎至雙面金黃，加入料酒生抽適當水，鹽雞精白糖耗油， 燜五分鐘，加入公尺飯哦青豆，胡蘿蔔玉公尺排骨湯，我伏後最後撒點蔥花就可以出爐了。
9樓：請叫我蘑菇娘娘
如何自制排骨燜飯？快來get吧~
10樓：遇見食撩
今天帶來的是懶人最愛的排骨燜飯，肉嫩飯香一鍋端！
11樓：大餓人料理
連吃三碗的排骨燜飯。
排骨燜飯怎麼做好吃，排骨燜飯的家常做法
排骨洗淨用老抽 料酒 糖醃製。有時間的話多醃一會兒會很入味。2.土豆切塊備用 3.蔥薑蒜切片備用 4.排骨焯水，撈出備用 5.炒鍋放油，蔥薑蒜 兩個幹辣椒爆香，加入土豆 排骨翻炒。加入適量老抽 糖 繼續翻炒。6.最重要的一步來了！我買的是蒜蓉辣醬，超市裡這種醬有很多種，有那種韓國辣炒年糕的醬也很好吃...
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