1樓：無雅詩
排骨米飯做法
食材準備：排骨，大米。
輔助食材：幹香菇，胡蘿蔔，蔥，蒜姜。
做法步驟：第一步：準備幾朵幹香菇，提前泡發洗淨，再準備一根胡蘿蔔削皮，還要備一點姜蔥蒜，蔥。
第二步：把準備好的香菇，胡蘿蔔，姜蔥蒜全部切粒，這樣方便入味也好看。
第四步：好，水開後有兩三分鐘就可以了，把排骨撈出來再用水沖洗乾淨。
第五步：鍋中下油，倒入排骨，把排骨煎至兩面金黃，別煎太久哦。
第六步：把排骨兩面煎至金黃後，加上姜蔥蒜粒，煸香，再加上適量的鹽，要把煲飯的鹽都放進去，翻炒均勻，煸出香味後，加入香菇胡蘿蔔，把它翻炒一下。
第七步：大概翻炒一分鐘左右，炒香後關火，放一邊備用。
第九步：倒入排骨後，用勺攪拌均勻，然後蓋上鍋蓋，按下電飯鍋的煲飯鍵就可以了。
第十步：碗中裝一點醬油，胡椒粉，少許的花生油，攪拌均勻。
第十一步：待電飯鍋顯示飯煲好後，把調好的汁倒上去，然後把飯攪拌均勻。
第十二步：攪拌均勻後，再次把它鋪平，蓋上鍋蓋，按下熱飯鍵，讓它熱20分鐘。
第十三步：好了，灑上點蔥花，攪拌一下就可以開吃了，這一鍋飯煲好，就不用另外做菜了，可以再備一鍋湯，這樣吃起來美美噠，孩子特別喜歡，隔三差五就要求這樣做來吃。
對了，食材可以按自己喜歡的口味來選擇哦，如果不喜歡放排骨，也可以放雞肉、牛肉粒、瘦肉粒，火腿腸等，胡蘿蔔可以換成土豆、黃豆、麥豆等，總之你喜歡的或孩子喜歡的都可以加進去，糯米可加也可不加。
2樓：骸梟
排骨米飯 主料：剁成塊的大排、小排、肋排等。
配料：姜、蔥、白糖、醬油、鹽、白酒、雞精（或味精）、八角（茴香）。
步驟： 一、先淘米，第一遍淘米水澆花，第二遍第三遍淘米水單獨放一個小盆裡盛好，把米蒸好。
二、排骨洗好，放開水裡冒一冒。
三、撈出排骨，用清水衝乾淨，放進高壓鍋或沙鍋裡（我一般用高壓鍋）。
四、把淘米水倒進排骨裡，水的多少以正好沒過排骨為佳。
五、把切成塊的大蔥和姜放進鍋裡，放適量八角，醬油以個人口味加，我的原則是多放醬油少放鹽，放一湯匙白糖，加5克左右的白酒，料酒亦可，我個人認為白酒味道更好些。
六、蓋好鍋蓋，放爐上大火燉一刻鐘左右，然後小火燉10分鐘左右即可（高壓鍋的時間）。
七、關火，將鍋裡的氣體自然排空之後，就可以開鍋了。
八、開啟鍋之後，加一匙雞精或味精。
九、裝湯碗裡端上餐桌。
特點：排骨味美肉嫩，不柴不膩，湯汁鹹淡適中，拌米飯吃口感甚佳。
3樓：浮生夢魘
一、先淘米，第一遍淘米水澆花，第二遍第三遍淘中散米水單獨放一個小盆裡盛好，把米蒸好。
二、排骨洗好，放開水裡冒一冒。
三、撈出排骨，用清水衝乾淨，放進高壓鍋或沙鍋裡（一般用高壓鍋）。 四、把淘米水倒進排骨裡，水的多少以正好沒過排骨為佳。
五、把切成塊的大蔥和姜放進鍋裡，放適量八角，醬油以個人口味加，我的原則是多放醬油少放鹽，放一湯匙白糖，加5克左右的白酒，料酒亦可（白酒味道更好些）。
六、蓋好鍋蓋，巖培配放爐上大火燉一刻鐘左右，然後小火燉10分鐘左右即可（高壓鍋的時間）。粗指。
七、關火，將鍋裡的氣體自然排空之後，就可以開鍋了。
八、開啟鍋之後，加一匙雞精或味精。
九、裝湯碗裡端上餐桌。 呵呵 大功告成~
排骨米飯怎麼做
4樓：誇州不
排骨米飯是山東省青島市的一道傳統名吃，屬魯菜系，也是青島十大特色小吃之一；該菜品以中華傳統烹飪方法精選各種綠色原料後，用特殊煮制工藝配以各種天然香料，精心構製成。其排骨味美肉嫩，湯汁鹹淡適中，拌米飯吃口感甚佳。
製作做法。食材準備。主料：精排，小排等。
配料：薑片、香菇、豆腐、番茄、黑木耳等。
製作步驟。1、先淘米，第一遍淘米水澆花，第二遍、第三遍淘米水放入蒸米箱蒸制。
2、排骨剁成均勻的小塊。
3、撈出排骨，用清水衝乾淨，把豆腐（切成小塊約排骨的一半大，過一下油）、香菇、黑木耳放進鍋裡，按比例新增。
4、蓋好鍋蓋，壓制上氣時計時12—15分鐘後，將鍋裡的氣體自然排空之後，就可以開鍋了。
5、將壓制後的排骨倒入砂鍋，開始收汁兩分鐘（注意，收汁很關鍵，味就在收汁上，收汁時要根據客戶的需要發適量的辣椒和菜椒，再放入番茄）。
6、收汁結束後，用鍋夾夾到底盤上，注意十分沸騰狀態，小心燙傷。
排骨米飯的做法
5樓：熱愛三農
主料：排骨2000克、大米500克。
輔料：花椒15顆、八角1顆、桂皮5克、白芷2片、老抽適量、生抽100克、白酒25克、鹽適量、雞精8克、甜麵醬40克、砂仁1顆、小茴香5克、蔥80克、姜15克。
步驟：1、將豬排骨洗淨，用清水浸泡60分鐘，去除血水和異味。
2、泡好的排骨瀝乾水分，放入深燒鍋中。
3、加入冷水，大火燒開，撇淨浮沫。一定要撇乾淨，不然會影響口味。
4、蔥切段，薑切片，各種香料稱量準確，包入紗布中，製成香料包。
5、排骨撇淨浮沫後，投入蔥姜和香料包，再加入適量的開水，一定要沒過排骨。
6、加入生抽。
7、加入老抽。
8、加入白酒。
9、加入甜麵醬。
10、嘗一下味道，最後加入適量的鹽和雞精，大火燒開，轉小火燉2個小時即可。
11、大米淘洗乾淨，投入電飯煲中。
12、加入適量的水，沒過大米2釐米為宜，再加入半匙植物油。加一點油可以使米飯增香、增亮、米粒鬆散。
13、蓋上鍋蓋，接通電源，選擇煮飯功能即可。米飯可以等到排骨燉到差不多的時候再煮，和排骨一起出鍋。
14、將排骨盛入碗中，排骨經過長時間的燉煮，已經酥爛脫骨，香滑無比。再配上一碗排骨湯，撒上少許香菜段。最後再來一碗香噴噴的大米飯，簡直是絕了。
排骨米飯的做法
6樓：生活大家
排骨米飯的做法：準備材料：排骨500克、大米300克、蠔油適量、老抽適量、鹽適量、香菜適量。
步驟。1、準備好所有的食材。
2、用水沖洗排骨，將它浸泡在清水中15分鐘，然後瀝乾。
3、鍋裡入清水，加入排骨焯水，待表面變顏色撈出，瀝乾水分。
4、大米用清水泡15分鐘，清洗乾淨。
5、所有的食材全部放進臻米養生煲裡面，加入足夠的清水。
6、開啟一鍵蒸飯模式，坐等食用。
7、蒸好的米飯，肉嫩入味，超級好吃。
8、成品。<>
正宗排骨米飯的做法？
7樓：牛一種態度
香菇排骨飯怎麼做好吃。
它營養很豐富，口感很好。一般排骨可以很好地吸收香菇的味道，做出來後，會更香。用電飯鍋或高壓鍋做，都可以，會煮得更爛，吃起來，口感也更爽滑。
它的做法，跟平時煮飯的步驟非常相似，只是做飯的水換成了排骨汁和香菇水，很香，湯汁很濃郁，營養更豐富了。
做之前，首先，要準備好材料，適當的大米、排骨、香菇等，輔料生抽、料酒等。然後將排骨洗乾淨，切成塊狀，再把它瀝乾水分，放在一邊備用。再把香菇切小，切成丁狀，最好切小一些。
然後將輔料剁碎，就可以放油進鍋裡炒了。先把蒜放進去，有香味出來時，再把排骨放進去翻炒。在炒的時候，加點料酒，可以更好地去腥了。
當排骨變色時，加些香菇一起炒，兩分鐘後，加點生抽、耗油，翻炒均勻，熟了後，就可以關火了。然後把米洗乾淨，放入高壓鍋裡，加些水和菜乾，再把炒過的排骨和香菇都放在上面，蒸20分鐘，熟了後，撒些芝麻油，攪拌均勻，就可以盛出來吃了，非常美味。
要注意，在炒排骨的時候，不要全熟，半熟就可以了。把它的湯汁放到到米飯裡一起煮，再加些水。要注意，水量要比平時煮飯少一些，不要太多。
在做的時候，也可以加些胡蘿蔔進去，營養會更豐富。在煮飯時，可以滴入幾滴花生油，口感會更好。也可以用電飯鍋煮，但時間要久一些。
8樓：赤雍
胡蘿蔔、土豆切丁，排骨加薑片、料酒入鍋焯水，水開撇去血沫，撈出瀝乾水分，起鍋燒油，放入冰糖炒色，加排骨炒至上色，加蠔油、老抽、生抽炒勻撈出，鍋中放入洗好的大米、胡蘿蔔丁、土豆丁、炒好的排骨、玉米粒、青豆、一勺老抽、一勺生抽、雞精拌勻，加入沒過大米的純淨水，開啟電飯鍋蒸熟即可。
排骨飯怎樣做?
9樓：智慧裝置維修工
食材：排骨、青豆、玉米、稻花香大米、糯米、甜麵醬、料酒，生抽，老抽，鹽、白糖。
做法：1、將大米、糯米分別淘洗乾淨後浸泡一小時；
2、排骨浸泡半小時左右洗淨瀝乾水份；
3、分別加入甜麵醬、料酒，生抽，老抽，鹽和糖拌勻；
4、醃製1小時候以上；
5、醃過的排骨和洗淨的米入電飯煲，加水後煮；
6、青豆和玉米放入開水鍋焯幾分鐘後，瀝乾水份；
7、排骨飯煮好後，開蓋把青豆和玉米到在米飯上；
8、再蓋上蓋子燜幾分鐘，讓米飯和青豆，玉米的味道更融合；
9、一碗誘人的排骨飯就做好了。
10樓：趕海鐵哥
排骨悶飯怎麼做好吃？下油鍋加入排骨，煎至雙面金黃，加入料酒生抽適當水，鹽雞精白糖耗油， 燜五分鐘，加入米飯哦青豆，胡蘿蔔玉米排骨湯，我伏後最後撒點蔥花就可以出爐了。
11樓：遇見食撩
今天帶來的是懶人最愛的排骨燜飯，肉嫩飯香一鍋端！
紅燒排骨怎麼做，怎麼做紅燒排骨？
紅燒排骨是屬於口味菜，可以放醬油上色，也可以放糖色上色，醬油偏黑，糖色偏紅，裡面可以隨意加上其他的食材，需要注意的就是炒的過程，需要先爆炒出香味，在加水燉 簡單幾步教您做出好吃的紅燒排骨 1 排骨放入滾水裡煮5分鐘去醒，水裡放入半勺白醋 這樣能很好的去除肉腥味道，紅燒肉也可以用此方法哦 2 煮好的排...
怎麼做米飯
香米300克 胡蘿蔔丁適量 青豆適量 玉米粒適量 黃瓜適量 雞蛋兩個 香腸適量 蝦仁適量 香蔥適量。1 將香米淘洗乾淨，然後放到電飯煲中，加適量的清水開始煮飯，飯煮好後，晾涼備用。2 黃瓜切丁 香腸切丁 雞蛋打散 香蔥切碎備用。3 蝦仁中加半隻蛋清 一小勺澱粉抓均後醃製10分鐘備用。4 鍋中加適量清...
紅燒排骨怎麼做最好吃，紅燒排骨怎樣做最好吃？
紅燒排骨是屬於口味菜，可以放醬油上色，也可以放糖色上色，醬油偏黑，糖色偏紅，裡面可以隨意加上其他的食材，需要注意的就是炒的過程，需要先爆炒出香味，在加水燉 簡單幾步教您做出好吃的紅燒排骨 排骨焯水，起鍋炒糖色下排骨翻炒倒水燒半小時加雞蛋 紅燒排骨這樣做，保證你吃了還想吃 排骨焯水炒香加水燉40分鐘 ...