1樓：畢畢機愛**
在生產酒精燃料時，不一定要使用糧食作為發酵底物。實際上，使用糧食作為發酵底物所得到的酒精稱為食用酒精或工業酒精，而在生產酒精燃料時，通常會採用其他較為廉價、易得的原料，例如：
1. 玉公尺：在美國，玉公尺是生產酒精燃料的主要原料之猜鬧御一，穗巖玉公尺澱粉可通過酵母發酵轉化為醇類。
2. 甜菜：在歐洲，甜菜是一種常用的酒精燃料原料，其含有的葡萄糖和蔗糖可以被酵母發酵。
3. 薯類：俄羅斯傳統上使用馬鈴薯作為酒精燃料的原料，因其含有高量的澱粉。
4. 纖維素：由於纖維素含量豐富且為可再生資源，近年來新型生物質能源的研究中，纖維素也被作為酒精燃料的有力競爭者之一。
總之，糧食並不是生產酒精燃料的唯一原料選彎察擇，生產酒精燃料時可根據成本、可獲取性等多種因素選擇使用其他原料。
2樓：玥來玥妙
在生產酒精燃料的過程中，通常不以糧食為發酵底物。相反，生產酒精燃料的主要底物是含糖的植物原料，如甜菜、甘蔗、玉公尺、木薯、水果等。這些植物原料中含有大量的澱粉和糖分，可以通過發酵轉化為酒精。
此外，一些廢棄物和副產品，如麥芽、酒糟、木材和纖維素等，也可以用於生產酒精燃料。這些枯衡廢棄侍鍵物和副產品通常被稱為「第二代」沒談做酒精底物，因為它們不會影響糧食**，同時也有助於減少廢棄物的產生和處理。
食用酒精與工業酒精有何區別，勾兌燒酒與糧食發酵釀造的燒酒有何本質區別？？
3樓：網友
1、食用酒精與工業酒精的區別在於前者一般是糧食發酵得到的，而後者多是由石油合成而來的。後者可能含有對人體有害的成分，如甲醇等（但用於工業沒有影響）。前者的發酵如同傳統的釀酒技術，所以這樣得到的酒精不含對人體有害的成分，故可食用。
食用酒精可以用於工業，但成本較高。工業酒精不能用於食用。
2、酒的化學成分除了水和乙醇以外就是香味物質了。不同品牌酒的不同除了乙醇含量不同以外，最大的區別就在於香味物質的不同。而香味物質不是一種、而是多種複雜的物質，勾兌燒酒與糧食發酵釀造的燒酒本質區別在於香味物質的不同。
糧食發酵釀造燒酒的香味物質**於發酵過程中眾多的微生物，而勾兌燒酒是用食用酒精加香精構成的，香精相對於大量微生物所產生的香味物質而言要單薄得多，所以不好喝。
4樓：貓咪小香
食用酒精濃度為百分之49 工業酒精濃度百分之75 人工釀造的 當然好過勾兌的啦 人工的是通過自然發酵 而且一般不含新增劑 工業的要在短時間內有更高的收效 自然會新增一些致癌的化學藥品 還是人工的好喲。
5樓：網友
工業酒精有毒，食用酒精安全。
2、庫存原料在內質上出現發酵程度、火候程度不一致的情況下,應採取哪些技術
6樓：
2、庫存原料在內質上出現發酵程度、火候程度不一致的情況下，應採取哪些技術。
親，您好<>
如果庫存原料在內質上出現發酵程度、火候程度不一致的情況，應該採取以下技術物陪來解決：均勻混合：對於發酵程度不一致的原料，可以採取均勻混合的方法，將不同程度的原料進行混合，以達到整體的一致性。
分批處理：對於火候程度不一致的原料，可以將其分批處理，分別進行不同的操作和處理，以達到整體的一致性。調整工藝引數：
針對不同內質的原料，可以適當調整工藝引數，如溫度、時間等，以達到整體罩卜蠢的一致性。重新加工：如果以上方法無法解決原料不一致的問題，可以弊搭重新對原料進行加工處理，以重新獲得一致的內質和品質。
需要注意的是，以上技術選擇應根據具體情況進行，同時在操作過程中應注意衛生和安全，確保產品符合相關的質量標準和衛生標準。同時，也需要在原料採購和儲存過程中加強管理，減少原料不一致的情況發生，以提高產品質量和生產效率。
以糧食為原料釀酒是利用什麼化學變化？
7樓：迷了路的鹿
糧食屬於多糖的範疇。多糖經過化學水解轉化為單糖葡萄糖。葡萄糖經過一系列的化學反應生成乙醇，乙醇即使酒的主要成分，這個過程是經過了一系列的的化學變化完成的。
因為釀酒是在利用糧食中所含的澱粉經過化學變化能產生乙醇這一化學性質。 雜醇油是酒的芳香成分之一，但含量過高，對人們有毒害作用，它的中毒和麻醉作用比乙醇強，能使神經系統充血，使人頭痛，其毒性隨分子量增大而加劇。雜醇油在體內的氧化速度比乙醇慢，在機體內停留時間較長。
雜醇油的主要成分是異戊醇、戊醇、異丁醇、丙醇等，其中以異丁醇、異戊醇的毒性較大。原料中蛋白質含量多時，酒中雜醇油的含量也高。雜醇油的沸點一般高於乙醇（乙醇沸點為78℃，丙醇為97℃，異戊醇為13l℃），在白酒蒸餾時，應掌握溫度，進行掐頭去尾，減少成品酒的雜醇油含量。
釀製白酒是先把發酵的糧食裡的酒精從酒精槽中蒸煮汽化出來，
8樓：匿名使用者
解：（1） 是使酒精蒸氣能更充分的放熱，進而使酒精蒸氣能儘量多的液化；（2）45度的含義是白酒中酒精與水的體積比是45：55。
酒精佔白酒的體積是45%。這一瓶白酒的質量是m=m酒+m水=ρ酒v酒+ρ水v水=800kg/m3× kg不是。 白酒的密度是ρ=m/v= kg/。
糧食或秸稈發酵乙醇的工藝是怎樣的? 原材料不經過加熱處理,製取工業酒精
9樓：戰年公叔海桃
秸稈枯森類纖維原料生產燃料乙醇的方法，包括以下步驟(1)原料選取；(2)粉碎；(3)預處理；(4)雙酶糖化；(6)滅菌；(7)嗜鞣管囊酵母(pachysolentannophilus)p-01的擴大培養和應用；(8)發酵；(9)蒸餾；其特徵是：預處理採用白腐真菌固態培養降解稻草的方法進行木質素降解處理，具體步驟(一)菌沒攔畝種選取：黃孢原毛平革菌(phanerochetechrysosporium)該菌種由中國農科院上海食用菌所惠贈，為一種真菌，在特定的培養基條件下可以產生分解木質素的酶類，包括木質素過氧化物酶、錳依賴過氧化物酶和漆酶等；(二)特定的培養基生成條件①向每100克幹衡清稻草中加入2克的葡萄糖和克的氯化銨，水100克，混勻，121℃下滅菌2h,接入黃孢原毛平革菌。
進行培養降解；②培養降解的條件：接種量為5％,37-39℃,ph自然，料容比為1∶5(料乾重：容器體積),週期為30天。本方法能夠提高乙醇產出率、降低成本。
對了``剛剛又看到了一部名字叫的碟子。
裡面講了88項生物質發酵生產乙醇的工藝``很多糧食發酵的``也有秸稈發酵的``你可以在網上**或者去買``**200元/張。
或者可以郵購```可能對你有很大的幫助``
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