1樓：帳號已登出
佛手瓜既可以做菜，又可以當水果吃
佛手瓜烹飪食用方法、營養價值如下：
全身是寶，除佛手瓜本身外，根部和瓜苗都可以食用，特別是果苗就是海口市民所熟知的龍鬚菜。生吃佛手瓜口感就似黃瓜那樣微甜爽口，所以還是有不少的人喜歡生吃呢。
熟吃可炒、醃、煮、做湯，像佛手瓜炒雞肉、涼拌佛手瓜辣椒絲、佛手瓜牛肉湯、佛手瓜黃豆排骨湯等都是一般家庭容易烹飪的菜餚。
食用方法佛手瓜的食用方法很多，鮮瓜可切片、切絲，作葷炒、素炒、涼拌，做湯、涮火鍋、優質餃子餡等。還可加工成醃製品或做罐頭。在國外，佛手瓜以蒸制、烘烤、油炸、嫩煎等方法食用。
除果實外，根莖也可以食用，方法和風味與土豆相似，含維生素a、c較多。嫩葉和新梢也可作為蔬菜食用。
佛手瓜食用時最好選擇幼果以果肩部位光澤及果皮表面縱溝較淺者，果皮鮮綠色、細嫩、未硬化為佳。佛手瓜的上市期為秋末，很耐貯藏，常溫下可由10月一直放到翌年3月~4月，風味基本不變
2樓：網友
是可以生吃的。佛手瓜既可做菜，又能當水果生吃。
生吃似黃瓜微甜爽口，熟吃可炒、醃、煮、做湯，像佛手瓜炒雞肉、涼拌佛手瓜辣椒絲、佛手瓜牛肉湯、佛手瓜黃豆排骨湯等都是一般家庭容易烹飪的菜餚。
扶手瓜有什麼營養
3樓：網友
是佛手瓜吧。
佛手瓜又名合手瓜，拳頭瓜、洋絲瓜、菜餚梨、萬年瓜、福壽瓜等，它既是一種營養豐富的蔬菜，又是一種很好的蔓性園林花卉，房前屋後栽種一兩棵，既可食用又可觀賞。它適應性強、生長迅速，基本上無病蟲害，被稱之為「保健蔬菜」、「超級蔬菜」。
佛手瓜主要食用果實，另外其嫩蔓及根莖也可食用，其嫩瓜清脆多汁，味美可口，據測定分析，它富含維生素、氨基酸及礦物元素。佛手瓜的糖類和脂肪含量較低，蛋白質和粗纖維含量較高，高蛋白低脂肪低熱量是其特性，具有良好的保健價值，可預防心血管方面的疾病、含有豐富的氨基酸、種類齊全、配比合理，並且，在各種氨基酸中穀氨酸含量最高，穀氨酸具有健腦作用，能促進腦細胞的呼吸，有利於腦組織中氨的排除，有防癲癇、降血壓等作用。穀氨酸與鈉離子結合形成穀氨酸鈉(味精主要成分)，所以其味道鮮美。
還含有豐富的礦物元素，如鉀、鈉、鈣、鎂、鋅、磷、鐵、錳、銅等。其含鈣量比黃瓜、冬瓜、西葫蘆高2倍，含鐵量是南瓜的4倍，黃瓜的12倍。鈣鐵對人體健康的作用，已普遍被人們所重視。
尤為可貴的是含鉀量特別高，每100 g鮮瓜含鉀 mg。是其他蔬菜無法相比的，鉀是人體生理活性十分活躍的離子，能利尿排鈉、擴張血管、降低血壓。此外含鋅量亦較高，鋅對人的智力發育、減緩老年人視力衰退等有明顯作用，對因缺鋅引起的兒童智力發育不良，男女不育症，尤其對男性性功能衰退等有一定療效。
佛手瓜「兩低兩高」(熱量、鈉量低，氨基酸、鉀量高)的特性，是一般食物不能同時具備的，其營養價值和藥用價值都是較高的，不愧有「保健蔬菜」之稱。
扶手瓜能吃嗎
4樓：北海數碼站
佛手瓜是一種葫蘆科的蔬菜，營養價值比較豐富，適當的吃些有提高免疫力的作用，在預防疾病方面的功效也比較好，佛手瓜是可以生吃的，既可以做菜，也可以當做水果來吃，都能夠發揮調養保健身體的作用，下面我們來了解一下這方面的內容。
佛手瓜是可以生吃的，可以做成涼拌佛手瓜，把紅椒、青椒清洗乾淨，切成絲，把青紅椒絲用開水燙一下，把佛手瓜也切成絲，然後和青紅椒混合在一起，加入醬油、白糖、雞精，再加少量的香油，攪拌均勻就可以了。
也可以做成蒜蓉佛手瓜，把佛手瓜清洗乾淨，切成片，準備大蒜，然後搗成蒜蓉，鍋中放油，油熱以後把蒜蓉熗鍋，然後再把佛手瓜翻炒一下，然後加入適量的鹽和雞精，攪拌均勻，就可以食用了。
佛手瓜的營養價值比較全面，經常吃佛手瓜，能夠提高身體的抵抗能力，另外裡面的蛋白質和鈣質含量都比較高，維生素和礦物質的含量都比較高，裡面的熱量比較低，具有促進鈉鹽代謝的作用，是高血壓患者和心臟病患者比較好的一種保健蔬菜。
以上簡單的瞭解了芙蓉花可以生吃嗎？佛手瓜是可以生吃的，可以做成涼拌佛手瓜，既可以當成水果食用，也可以做菜，具有很好的調理保健身體的作用，尤其在降血壓方面的作用比較明顯，有一定的**功效，適當的吃一些有提高免疫力的作用。
5樓：葉紛飛
能。佛手瓜又叫做合手瓜、合掌瓜、千金瓜等，是一種葫蘆科佛手瓜屬的植物，它口感清脆，營養豐富，食用方法也有很多，既可以當成蔬菜炒食、煮湯等，也可作為水果生吃，生吃佛手瓜吃起來非常方便，而且它的口感類似黃瓜，微甜爽口。佛手瓜是一種葫蘆科佛手瓜屬植物，原產於墨西哥、中美洲和西印度群島，19世紀傳入中國，在中國江南一帶都有種植，是多年生的植物，以雲南、貴州、浙江、福建、廣東、四川、臺灣最多。
佛手瓜清脆，含有豐富營養。
佛手瓜還具備飲食**功效，以其性涼味甘，歸肺、胃、脾經，具備袪風退熱，健脾養胃的作用，主冶風熱犯肺、頭痛、喉幹、咳嗽、脾胃溼熱諸症。佛手瓜是心臟病、高血壓病人的健康保健蔬菜水果；心血管疾病病人和少年兒童能夠常常吃佛手瓜。另外還適合於消化不良、胸悶氣短氣脹、嘔吐、肝胃氣痛（含慢性胃炎、神經性胃炎）、傳染性肝炎、舌苔厚膩及其氣管炎咳嗽多痰者服用。
6樓：藕夾
可以吃啊。
佛手瓜（學名：sechium edule），又名千金瓜、隼人瓜、安南瓜、壽瓜、豐收瓜、洋瓜、合手瓜、捧瓜、土耳瓜、棚瓜、虎兒瓜等，是一種葫蘆科佛手瓜屬植物，原產於墨西哥、中美洲和西印度群島，1915年傳入中國，在中國江南一帶都有種植，以雲南、貴州、浙江、福建、廣東、四川、臺灣最多。佛手瓜清脆，含有豐富營養。
每千克鮮瓜中含蛋白質5克、脂肪1克、纖維素3克、碳水化合物克，還含有維生素c220毫克，核黃素毫克，含鈣500毫克、磷320毫克、鐵40毫克。佛手瓜既可做菜，又能當水果生吃。加上瓜形如兩掌合十，有佛教祝福之意，深受人們喜愛。
中文學名。佛手瓜目。
堇菜目拉丁學名。
sechium edule
別稱合手瓜、合掌瓜、豐收瓜、洋瓜、捧瓜。
科葫蘆科。
7樓：jq左
佛手瓜，原產於墨西哥、中美洲和西印度群島，現在中國江南一帶都有種植。其肉質細嫩，清脆，含有豐富的蛋白質、維生素、微量元素等成分，有利尿降壓、增強體質、提高智力、祛風解熱、健脾開胃的效用，還對男士性功能衰退有益。
1、降血壓 經常吃佛手瓜可利尿排鈉，有擴張血管、降壓之功能，是心臟病、高血壓病患者的保健蔬菜，心血管疾病患者和兒童可以經常吃佛手瓜。
2、增強體質 佛手瓜在瓜類蔬菜中營養全面豐富，常食對增強人體抵抗疾病的能力有益。
3、緩解不孕不育 佛手瓜對男女因營養原因引起的不育症，尤其對男士性功能衰退有益。
4、提高智力 佛手瓜含鋅較多。據醫學研究報道，鋅對兒童智力發能影響較大，缺鋅兒童智力低下，常食含鋅較多的佛多瓜，可以提高智力。
不宜同食。1、佛手瓜+山楂：會降低營養價值 佛手瓜在瓜類蔬菜中營養全面豐富，常食對增強人體抵抗疾病的能力有益，但是它不能和山楂一起吃，因為山楂富含維生素c，兩者一起吃會造成維生素c被分解破壞，從而降低食物的營養價值。
適宜和禁忌。
適宜：肝炎、心臟病患者、消化不良、咳嗽多痰者等佛手瓜有祛溼、利水、消腫、明目之功效，適宜心臟病、高血壓患者、心血管病、兒童、肝炎、消化不良、咳嗽多痰者、胃炎等患者食用。
禁忌：尿頻、低血壓、陰虛體熱、體弱人群1、由於佛手瓜屬於溫性食物，所以凡屬陰虛體熱和體質虛弱的人應少食。
2、佛手瓜可利水利尿，尿多、尿頻的人應該少食。
3、佛手瓜還有一定降低血壓的功效，低血壓患者少食。
母嬰宜忌。孕婦可以食用。
孕婦吃佛手瓜能提公升抗病能力，佛手瓜中的營養成分還能美容養顏，對胎兒成長有一定的促進作用，若是有孕吐反應，可加生薑煮湯服用。
嬰幼兒可以食用。
佛手瓜肉質新嫩、味道清甜，富含營養成分。能為嬰幼兒補充生長發育所需的鈣、鋅等元素，增加嬰幼兒食慾、促進智力發育、增強免疫力。
8樓：我愛嬋丫頭
佛手瓜當然是可以吃的，一般這樣的蔬菜是用來素炒，口味還是不錯的。
扶手瓜怎麼吃法
9樓：巴黎迷霧
你是想問佛手瓜的吃法是不是？
佛手瓜也叫安南瓜或者壽瓜，是一種鮮嫩多汁，味道鮮美的高營養菜品，它能預防疾病，也能清熱解毒，對人類身體有多種好處，但是這種佛手瓜平時應該怎麼吃呢？它的吃法技巧有哪些呢？下面就來具體告訴大家。
1、生吃。佛手瓜可以生吃，平時可以把新鮮佛手瓜洗淨後切成塊狀，放上沙拉醬直接吃，也可以把新鮮佛手瓜切成細絲，與胡蘿蔔絲放在一起，加入適量的香醋和香油，以及少量食用鹽和生抽調勻當涼拌菜食用。
2、清炒。佛手瓜清炒特別好吃，在炒制時，需要把新鮮佛手瓜洗淨後，切成片狀，把乙個青椒和乙個紅尖椒也洗淨切塊，在炒鍋中放油加熱以後，放入蔥薑蒜炒出香味，然後再放入尖椒炒勻，隨後放入切好的佛手瓜快速翻炒，兩分鐘以後，加入少量食用鹽調味，調勻就能出鍋食用。
3、炒肉。佛手瓜不但可以涼拌或清炒，還可以與肉片一起炒制，在炒制時需要把豬瘦肉片，提前用料酒和生抽醃製入味兒，然後把新鮮佛手瓜洗淨後，去掉瓜瓤，切成片狀，在鍋中放油加熱以後，把肉片入鍋炒到變色，再放入適量蔥花，炒出香味以後，把佛手瓜片入鍋，快速翻炒均勻，炒熟以後加少量食用鹽調味即可。
4、做湯。佛手瓜平時還能用來煲湯，排骨是佛手瓜煲湯的，理想，達到平時可以把佛手瓜切成大塊，豬大排剁成塊狀，用沸水焯燙，與佛手瓜一起入鍋，加入適量清水，再放入少量的薏公尺和生薑，最後放入清水，一起煲製成湯，出鍋前加入適量食用鹽和味精調味就可以。
扶手瓜有什麼營養佛手瓜有什麼營養價值？
1.佛手瓜在瓜類蔬菜中營養全面豐富，常食對增強人體抵抗疾病的能力有益。2.佛手瓜蛋白質和鈣的含量是黃瓜的2 3倍，維生素和礦物質含量也顯著高於其他瓜類，並且熱量很低，又是低鈉食品，是心臟病 高血壓病患者的保健蔬菜。經常吃佛手瓜可利尿排鈉，有擴張血管 降壓之功能。3.據國家營養協會報道，鋅對兒童智力發...
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