1樓：小沐教書法
茄子是特別好吃的一種美食，它不但味兒美味，並且營養成分也是十分豐富多樣的，很多人都是會隔三差五吃上一頓茄子美食。
儘管茄子這類美食美味又營養成分，但它「去油」能力都是相當不錯，每做一頓茄子梁簡寬美食都要用到做其他美食兩三倍的剩餘油，那樣是否會不衛生呢？
今日給大家分享的是一種茄子美食，但這種美食的處理方式絕對不會加點油，並且這一道美食的香味都是非常美味，這是我們的蒜香茄子了。做蒜香茄子時，最終多加一步，所做出的蒜香茄子更進味，美味又爽口。
第一步：提前準備適量薑片切割成碎屑的形態，小蔥弄成蔥段預留，大蒜剝皮後用壓蒜器壓秤蒜末的形態預留。
第二步：乙個長條狀狀紫茄子清洗以後斜著割開預留。
第三步：鍋裡燒開水，等水開了後將茄子放進鍋裡面蒸15min，將茄子蒸好了以後放進菜盤裡邊預留。
提醒：很多人做蒜香茄子都會用水焯的形式，覺得這麼做蒜香茄子速度更快，但是味道口感卻不太好，大夥兒能用蒸的形式將茄子弄熟，那樣茄子口感會特別綿軟，也不會有什麼十分水覺得。
第四步：這時候大家熱鍋熱油，直到溫度上去後將蔥蒜倒進鍋裡面，翻炒出香味以後新增一勺生抽醬油、一勺耗油、小勺鹽，再次翻炒一會兒以後盛出，放進茄子上邊，那樣美味可口的蒜香茄子就完成了。
以上就是關於今日給大家分享的蒜香茄子的具體方法了。大夥兒是不是感覺這種行為跟大家自己家裡裡邊做的不一樣？
很多人感覺蒜香茄子便是在煮熟的茄子橡亮上邊放入蒜頭和食鹽就行了，做出來的蒜香茄子一點都不好吃，辛辣味也十分濃厚。
想做蒜香茄子時多加乙個流程，這一步便是然後將蔥蒜和各種調料放到一起翻炒一下，這種行為做出來蒜香茄子不僅沒有那麼辛辣食物了，但是味道都比僅用蒜頭和鹹鹽做出來茄子美味得多，大夥兒試一下就明白了。
2樓：二狗說娛樂兒
做蒜香茄子時，最後多加哪一步，做出的蒜香茄子更入味，美味又可口，那就是在處理茄子的時候一定要將茄子過油炸配培閉敗一下，這樣培態唯可以讓茄子的味道更加的可口。
3樓：人能科技探索
最後的時候將蔥薑蒜倒入鍋中，翻炒出香味然後加入生抽，蠔油和鹽，隨後澆在茄子上面就可以了。
4樓：牛芒看天下
做蒜香茄子時，蒸好的茄子一定晾涼後廳團寬再釀 ，做扮亮出的蒜香茄子更入或伏味，美味又可口。
蒜香與肉香的結合，不愛吃茄子的人也搶著吃 ，你知道是如何做的嗎？
5樓：嗚嗚美食分享
夏季就是吃茄子的時節，都是茄子就在季最好吃的情況下。近期吃茄子次數較多，川香茄子、肉沫茄子、蒸茄子，換著花樣各種各樣吃。今日換上一種茄子的新吃法——蒜香肉末烤茄子。
茄子是不可多得的藍紫色蔬菜水果，都是飯桌上十分普遍的家常蔬菜水果，它紫皮中富含維生素和維生素p，是其他蔬菜水果沒法比的。
茄子的營養成分很高，多吃些茄子對身體非常有幫助，可是茄子不太好燒，由於茄子十分去油，在烹製茄子時，油放減少了茄子也不美味，而油放多了再吃衡數進到過多人體脂肪，造成吃茄子大於利。今天就來強烈推薦一道茄子的新吃法，用電烤箱把茄子燒熟，並把炒過的肉沫淋在茄子上邊，濃濃蒜香和紅燒肉的鮮美統統融入茄子裡，讓人不得不垂涎欲滴，哪怕是一向不愛吃茄子的丈夫也搶著吃。
食物】：茄子1個，辣椒1個，尖椒1個，豬裡脊1塊，油，鹽，蒜頭，蔥，生抽醬油，公尺酒，鹽。
1.提前準備原料，茄子清理乾淨之後，拿刀斜著橫著割開一道貸款口子，不劃斷。2.
將茄子放進鋪了錫箔紙的烘烤盤裡，表層刷少量油。3.電烤箱200度加熱，把茄子放入電烤箱，設定上下火環境溫度200度，時長辣椒、尖椒清理乾淨之後去蒂去籽，切割成末，大蒜去皮切割成末。
5.豬裡脊切割成末，放進碗裡，用公尺酒、生抽醬油醃漬十分鐘。6.
炒菜鍋內放進油熱，放進一半蒜泥炒出香味，再放入肉沫煸炒掉色。7.再倒入青紅辣椒咐顫首粒，翻炒斷生後放入少量鹽調料。
盛出來預留。8.烤好的茄子取下，分離正中間這道貸款口子，拿筷子將茄子瓤挑松，再將炒好的青紅辣椒肉沫放入貸款口子裡。
9.把剩下的大洞好蒜末所有撒到茄子上，再度放進電烤箱200度烤制五分鐘。10.
烤好的茄子取下，上灑蔥段就能啟動啦。去烘烤盤的時候一定要戴隔熱手套防止燙傷哦。
6樓：次元小拾
簡單來說，就是將茄子清洗乾淨以後，用刀從中間豎著劃開一道口子，但要注意不要將茄子劃斷。緊接著將茄子放入鋪凳遲了錫紙的烤盤裡，表面棗基李刷少許油，同時把烤箱溫度調到200°並鋒缺考25分鐘，最後只要將經過翻炒後的肉末（可加青椒等輔料）放在烤好的茄子上方，然後再放入烤箱中烤五分鐘就可以了。
7樓：大眼鄧小眼
首早陸譁先我們應該將茄子對半劈開然後將準備好的肉末放在茄子的中間，然後再將準備好的蒜末和醬油醋鹽在乙個小碗中攪拌調開，最後我們讓茄悉首子陸行上鍋蒸20分鐘左右，將調好的料汁淋在上面就可以了。
8樓：簡簡單單百事通
也可以先把茄含高子蒸熟，在茄子悶槐裡面放入一些蒜末放入蔥花螞老友，加入蠔油，料酒醬油食用鹽，然後澆入熟油，這樣做出來的茄子是非常好吃的。
醃蒜茄子的祕方是什麼，怎麼做，醃蒜茄子怎麼做？
洗乾淨的茄子上鍋蒸十五分鐘變軟拿出，香菜和蒜切末加適量鹽拌勻，茄子從中間撕開，放上切好的香菜蒜末，放在玻璃瓶中，冰箱冷藏存放。把茄子背上劃幾刀，放入鍋裡蒸熟，然後把蒜剁成蒜泥，蠔油，辣椒油拌勻塞到茄子裡面即可。1.把茄子洗淨，備用 2.準備大蒜，用打蒜機打碎，加入食鹽攪拌均勻 3.把茄子從中間劃開，...
蒜香龍蝦尾怎麼做才好吃，蒜香龍蝦尾的做法
用料 龍蝦 小 適量。大蒜 適量。鮑魚汁 適量。海鹽 適量。糖 適量 料酒 適量。姜蔥 適量。水 適量 菜油 適量。蒜香龍蝦尾的做法。龍蝦去頭蝦線洗刷乾淨瀝水。請點選輸入 描述。鍋內放適量的菜油煸炒龍蝦後加入適量料酒加蓋燜一會盛起。請點選輸入 描述。蒜頭剁成蒜泥用適量的菜油煸炒後加入適量的水和鮑魚汁...
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蒜香煎鱈魚的做法 一 鱈魚微波爐解凍6分鐘，拿出洗淨待用 檸檬切厚片待用二 大蒜拍爛剁碎待用 三 電磁爐開中火1200w，黃油兩大坨，待融化後加入等量橄欖油。四 用鍋鏟將蒜蓉與有炒拌均勻，煎1分30秒五 1 下魚後不要攪拌，蓋上鍋蓋燜煎30秒 2 開蓋用鍋鏟翻轉鱈魚，蓋上鍋蓋再燜煎30秒 3 重複1...