豆腐怎麼煮湯好喝，豆腐加什麼煮湯好吃

1樓：遇見食撩

鍋中放油，放入青如差菜四肉末炒熟放入水，水敬廳開後放入白糖辣渣稿皮椒面，放入豆腐煮熟。

2樓：你看看這個啊明

怎樣用豆腐來做湯？看看大廚都是怎麼弄的，全家都愛喝。

想必大多數人都喜歡吃他吧，豆腐是作為我們日常生活中的一道配菜，很多人都會用它來做小雞燉豆腐或者直接吃麻婆豆腐，有的時候還會把豆腐的表面澆上茄舉一層老乾媽直接拿筷子直接吃，其實豆腐對於我們日常森雀中主要吃到的一款菜，在做的時候也有非常多的講究。

因為豆腐在做的時候很容易出現豆腥味，所以處理得不好，口感上有些許欠缺。不過有些大廚在做豆腐的時候卻能夠做出非常美味的豆腐，比如今天要向大家介紹的這款豆腐湯，看看大廚都是怎麼做的吧，豆腐湯的名字非常好聽，叫做甩袖湯。

豆腐湯雖然比不上大魚大肉，但也也有一番風味，那麼如何製作呢？首先準備好食材，豆腐500克，小番茄半個50克，紫菜50克，香蔥香菜50克，雞蛋乙個，之後將食材切成薄片。切成細絲，然後再將豆腐切成乙個個的小塊，之後再切西紅柿，將西紅柿切半個切成丁，然後把剩下來的蔥和香菜攪拌到一起，一同切成丁。

鍋中加入清水，燒開之後開始放入紫菜，之後再放入其他的豆腐以及此納早調味品，西紅柿丁，大火煮一分鐘之後用溼澱粉開始勾芡，勾芡的作用是為了讓湯汁更加的濃郁，很多人都很多人做豆腐的時候，往往做出來的豆腐口感都會比較稀薄，而且口感方面一點也不滑，主要原因是因為沒有勾芡。

勾芡可以讓湯底更加的嫩滑，吃起來也更加爽口，最後一步就是在出鍋前加入香菜和蔥花，然後大火燉半分鐘左右，加入雞精就可以直接出鍋了，這樣乙個爽滑爽口老人小孩都愛喝的湯汁就做好了，在天熱時候喝非常開胃，最重要的是要切成小丁，因為燒出來更加入味，口感更好。

而且香菜和小蔥可以多加一些，這些菜可以提鮮提味，做出來之後味道更加鮮美，勾芡一定要濃一些，但是也不要太多，太濃了就會導致湯汁過於黏稠，而勾芡是為了讓湯汁吃到嘴裡口感更加爽滑。

豆腐加什麼煮湯好吃

3樓：前行者

豆腐湯是一道美味的家常湯品，主要材料為豆腐、香菇、火腿腸等等。成品湯汁白亮，鮮香可口，很適合大眾口味的一道美食。那麼豆腐湯的做法有哪些呢？

海帶豆腐湯首先準備食材：海帶、豆腐、小蔥、姜、油、味精、鹽。將海帶泡開泡軟。

將海帶切成片，與薑片一起放入清水中用大火煮開。等水沸以後轉小火再煮5分鐘左右。加入豆腐，小火再煮5分鐘。

豆腐煮久了容易碎，一定要等海帶基本熟了再放。等海帶，豆腐差不多好了之後加入適量的油、鹽、味精。再蓋上鍋蓋小火煮2分鐘左右。

出鍋時撒上蔥花即可。西紅柿平菇豆腐湯首先準備食材：嫩豆腐、西紅柿1個、平菇適量、鹽雞粉適量、蔥花胡椒粉。

準備好所有食材平菇洗乾淨控幹水分手撕條狀西紅柿切小塊豆腐切小塊。先把西紅柿煸炒出汁，然後放入平菇煸炒一下。最後加入豆腐煮至入味、加鹽、胡椒粉。

撒上香蔥即可出鍋食用。豆腐湯的做法有很多，像海帶豆腐湯和西紅柿平菇豆腐湯只是做法的一部分，還可以做鮮蝦豆腐湯、番茄豆腐湯、五彩豆腐湯等，做出的味道都比較的好。