1樓：帳號已登出
花生油。做月餅還是花生油比較好的，既經濟又實惠。
拓展資料：月餅，又稱月團、豐收餅、團圓餅等，是中國的漢族傳統美食之一。月餅最初是用來拜祭月神的供品。
祭月，在中國是一種十分古老的習俗，實際上是古人對「月神」的一種崇拜活動。中秋節吃月餅和賞月是中國南北各地過中秋節的不可或缺的習俗。月餅象徵著大團圓，人們把它當作節日食品，用它祭月、贈送親友。
月餅作為拜祭月神的供品，其由來歷史悠久。月餅一詞，在現存文獻，最早收錄於南宋吳自牧的《夢梁錄》中。月餅與各地飲食習俗相融合，發展出了廣式、晉式、京式、蘇式、潮式、滇式等月餅，被中國南北各地的人們所喜愛。
文化習俗。祭月在中國是一種十分古老的習俗，月餅是古代中秋拜祭月神的供品，也是中秋節的時節食品。在古時候每逢中秋夜都要舉行祭月。
設大香案，擺上月餅、水果等祭品。在月下，將月亮神像放在月亮的那個方向，紅燭高燃，全家人依次拜祭月亮，然後由當家主婦切開團圓月餅。
月餅作為拜祭月神的供品，其由來歷史悠久。「月餅」一詞，在現存文獻，最早收錄於南宋吳自牧的《夢梁錄》中。中秋節賞月和吃月餅是中國各地過中秋節的必備習俗，俗話說：
八月十五月正圓，中秋月餅香又甜」。
漢族農曆八月十五中秋節飲食習俗。宋代大詩人蘇東坡有詩句「小餅如嚼月，中有酥與飴」讚美月餅，從中可知宋時的月餅已內有酥油和糖作餡了。
到了明代，中秋節吃月餅的習俗更加普遍。明·沈榜《宛署雜記》載：「士庶傢俱以是月造麵餅相遺，大小不等，呼為月餅。
酌中志》說：「八月，宮中賞秋海棠、玉簪花。自初一日起，即有賣月餅者，至十五日，家家供奉月餅、瓜果。
如有剩月餅，乃整收於乾燥風涼之處，至歲暮分用之，曰團圓餅也。」
2樓：瘓雨梔潭書紀
做月餅可以用色拉油、橄欖油、花生油、豬油、大豆油、玉公尺油、菜籽油等，廣式月餅用花生油比較多，因為花生油比較香。潮式月餅、蘇式月餅等常用植隱橘敬物油，也常用豬油。
做月餅用什麼油。
月餅是中國的漢族傳統美食之一，與各地飲食習俗相融合後，出現了廣式、晉式、京伍歲式、蘇式、潮式、滇式等月餅。
做月餅需要的原材料包括食用油、麵粉、水、糖、各種餡料等，其中廣式月餅還會用到鹼水。
月餅的餡料可以是豆沙、紫薯灶慎泥、棗泥、栗子泥、伍仁、蛋黃等。
材料：麵粉、白糖漿、鹼水、生油的比例依次為5：4：：1；
中筋粉(或高粉低粉各半)500g，自制轉化糖漿330g，花生油140g，硯水12g。
技巧：月餅要耐心沒空局等待回油後再食用，回油之前是會有些硬的；
月餅餡內的鴨蛋最好用生蛋黃，這樣烤月餅時，蛋黃出的油會融進月餅餅皮內，讓冰皮更軟更香；
為了烤出的月餅更軟更香，在和麵時可少加入一點黃油，但切記不可多加，以免起酥。
月餅的餅餡一般分為軟硬兩種，軟餡中含水分較多，只能儲存7到10天左右，而硬餡月餅則可儲存1個月左右。盒裝月餅，應將盒蓋開啟，使其通風；另外，因月餅中含脂肪較多，存放時還應注意避光，以防油脂氧化。
月餅要輕拿輕放，尤其是蘇式月餅因皮酥鬆，最容易破碎。如果餅皮脫落，不僅影響外或逗嫌觀，而且影響口味、質量，並且易受潮變質。
月餅含有豐富的油脂和糖分，受熱受潮都極易發黴、變質，所以一定要將月餅存放在低溫、陰涼、通風的地方。一般來說，月餅皮軟、水分大、易變質，最好將月餅連帶包裝盒一起放入冰箱冷藏室，食用前一小時取出，可保證它的口味。
在25℃的氣溫環境下，杏仁、百果等餡心月餅可存放15天左右；豆沙、蓮蓉、棗泥等餡心月餅，存放時間則不宜超過10天；如果氣溫超過30℃指襲，月餅存放的時間還應該適當縮短，一般不宜超過7天；至於鮮肉、雞絲、火腿等月餅，應隨買隨吃。
3樓：牽曉星
做月餅還是花生油比較好的，既經濟又實惠，做出的月餅也非常的好吃，而橄欖油**比較高，所以成本就非常的高。
4樓：大白兔拯救胡蘿蔔
色拉油、橄欖油、花生油、豬油、大豆油、玉公尺油、菜籽油等。可以用來做月餅。花生油多用於廣式月餅，因為花生油更香。常用的有潮式月餅、蘇式月餅等植物油，豬油也常用。
胡姬花 食用油 壓榨 古法花生油。
領券。減。京東。月銷萬。
購買。你用什麼油做月餅？月餅是中國漢族的傳統美食之一。融入當地飲食習俗後，有廣式、晉式、京式、蘇式、潮式、雲南式月餅。
製作月餅所需的原料包括食用油、麵粉、水、糖、各種餡料等。其中，廣式月餅也使用鹼水。
月餅的餡料可以是豆沙、紫薯泥、棗泥、栗子泥、五仁、蛋黃等。
做月餅不用花生油可以嗎
5樓：水滸很好看
可以凱旦用胡麻油（山西神池月餅、內蒙胡麻油紅糖土月燃孫謹餅）、
菜子油、忌廉、芝麻油、酥油等等皮基，油在餡料中的作用主要是：使餡料口感更潤滑、香味更加濃郁。
小貼士。油和糖少用，長期食用容易加重腎臟負擔。
做月餅皮一定要用花生油嗎?
6樓：情感解疑範
做月餅不一定非要用花生油，其它食用油也可以用啊，比如葵花籽油很清香，玉公尺油清澈透明，比如大豆油等這些種類的油做月餅時都可以用。
吃花生油好還是吃豬油好，吃豬油好還是花生油好
豬油和花生油哪個更健康？答案並非絕對的 現在有許多人都已經開始慢慢的注意養生了，在平時的飲食方面都很注意。豬油和花生油都是現在人們比較常用的油類，所以有很多人都會將豬油和花生油做一個對比，豬油和花生油哪一個對人體更健康？其實要想判斷不健康的油，主要是看油的脂肪是好還是壞，不飽和脂肪酸是高的還是低的，...
花生油怎麼做，自榨花生油的做法，自榨花生油怎麼做好吃，自榨
1花生油麵包 用料 高筋麵粉300克，酵母粉4克牛奶70克，花生油28克，白糖50克。做法 1 除了油以外所有的材料混合揉至麵筋基本擴充套件，一點點揉入油，繼續揉至可拉開薄膜，收圓入盆，放溫暖處發酵至兩倍大 2 取出，排氣，分割，滾圓。我分了大約90克 個，共4個，做了一個六寸慕斯模，剩下的麵糰又分...
花生油凍住了還能食用嗎？
花生油凍住了說明好鋒輪凱。 正常情況下，花生油在低溫環境中會出現凝固 被凍住的情況，因為花生油中既存在植物油特有的不飽和脂肪酸，還含有一定量的飽和脂肪酸，其中的飽和脂肪酸成分在溫度比較低的時候就會凝固。一般當室溫降至 左右時，油瓶的下邊就會開始凝聚出白色絮狀物桐伏，隨著溫度慢慢下降，就會出現半凝固狀...