1樓：網友
肉鬆小貝屬於蛋糕，因為肉鬆小貝里有忌廉，現買現吃最好，不能長期儲存，常溫的情況下，肉鬆小貝只能儲存一天，放在冰箱冷藏的話，能儲存兩天，但肉鬆小貝並不適合放在冰箱儲存，會影響口感。
肉鬆小貝里新增了牛奶、蛋黃、黃油等食材，富有彈性，在烘烤過程中澱粉直鏈部分會被破壞而胡汪熟化。如果放在冰箱儲存的話，由於溫度比較低，肉鬆小貝會變硬，從而嚴重影響口感。若在冰箱儲存了一天，記得下次食用之前，用微波爐進行加熱，以恢復柔軟的口感。
買回來的肉鬆小貝盡褲檔仔量在當天吃完，這時的口感是最好的。肉鬆小蠢辯貝里面新增了許多糖分，還有許多忌廉，吃多了容易很膩。由於肉鬆小貝屬於蛋糕類的食物，所以不能吃太多，不然會導致長胖。
肉鬆小貝可以自己在家裡做，只需要準備一些麵粉、雞蛋、肉鬆、橄欖油、食鹽、黃芥末醬、胡椒粉等食材。肉鬆小貝的製作比較複雜，如果是第一次做肉鬆小貝，口感可能不是那麼理想，可以多嘗試做幾次。
2樓：廣州優美西點烘焙學校
屬於蛋糕，因為是蛋糕胚，製作完後，我上沙拉醬，再沾上肉鬆，就是肉鬆小貝了。
肉鬆小貝是蛋糕嗎
3樓：健身達人小俊
肉鬆小貝是蛋糕，屬於一種甜品，不可吃太多，否則不僅會造成長胖，還會影響牙齒健康。由於肉鬆小貝屬於蛋糕類的食品，因此，不能儲存太長時間，儘量當天就食用完。
製作肉鬆小貝的過程比較麻煩，你需要準備好雞蛋、中筋麵粉、肉鬆、橄欖油、鹽、黃芥末醬、胡椒粉等。第一次做肉鬆小貝，口感不是特別理想，可以嘗試多做幾次。
第一步，先把肉鬆放在小碗裡，適量放入麵粉和雞蛋，然後進行攪拌，直到攪拌成順滑的麵糊狀。第二步，把鍋熱一下，準備好橄欖油，如果使用煎鍋的話會更好一些。然後將攪拌好的麵糊狀放在鍋裡，手轉動鍋底很容易就會成為小餅狀。
第三步，在小冰上面抹上黃芥末醬，肉鬆放在餅上，把餅捲起來襪慎，切成一小寸，這樣肉鬆小貝就做好了。一般蛋糕店裡賣的肉鬆小貝，裡面的醬使用的是卡仕達醬，可以在商店裡直接購買，也能直接在家裡做。咐拆。
肉鬆小貝和戚風蛋糕麵糊的區別
4樓：菜
肉鬆小貝和戚風蛋糕是兩種不同的糕點，麵糊的主要區別如下：
1.主要材料不同：肉鬆小貝的麵糊主要是前備麵粉、忌廉和糖等原料混合而成，而戚風蛋糕的麵糊則是蛋白、蛋黃和低筋麵粉等混合的製作而成。
2.麵糊質地不同：肉鬆小貝的麵糊比較稠厚，以便於在面板上後不至於扭曲變形，而戚風蛋糕的麵糊比較柔軟，以便於在錫紙上平滑並膨脹。
3.加工方式不同：慧模毀肉鬆小貝將肉鬆碼弊與麵糊混合均勻後，搓成小圓球放入烤箱中烘烤，而戚風蛋糕則是將低筋麵粉與蛋白糊攪拌均勻後，再加入蛋黃糊和攪拌均勻，最後放進烤箱中烘烤。
總體來說，肉鬆小貝和戚風蛋糕的麵糊雖然有一定的區別，但是它們都能夠製作出美味的糕點。
肉鬆小貝是戚風胚嗎
5樓：健身達人小俊
肉鬆小貝的做法不一數螞絕樣，你可以做成威風胚的蛋糕，也能做成蛋糕胚。一般威風胚的肉鬆小貝口感更好，只不過是，製作過程有些麻煩，如果是第一次做甜品，做出來的口感可能達不到理想狀態。
肉鬆小貝（戚風蛋糕胚物汪）的做法：
食材：美珍香肉絲條、海苔、白芝麻、色拉醬、雞蛋、白糖、麵粉、油、水、檸檬汁、蛋糕體。
首先，把雞蛋的蛋清和蛋黃分離，將蛋黃放入主鍋，放入些白糖、油、水，用攪棒攪拌均勻，充分讓這些食材混合在一起。之後放入點麵粉，攪拌均勻，直到變成糊狀，這樣蛋黃糊就做好了。
再準備乙個鍋，**燒熱，確保無水無油，放入蛋清，滴入幾滴檸檬汁，用攪棒攪拌，設定時間2分鐘，薯姿中途分三次放入白糖，打發至硬性發泡。
然後，把蛋黃清倒入蛋黃糊中，大約20秒左右就有蛋白糊出現。最後鋪好油紙，倒入金盤中，震出氣泡，放入烤箱中烤制。每個烤箱都不一樣，溫差也不相同，自己把握好就可以。
出爐以後，晾涼，撒上點肉絲條、海苔、芝麻和色拉醬等，切成一小塊即可食用。
肉鬆小貝和肉鬆麵包有什麼區別？在家做哪乙個更方便？
6樓：路非鹿邑
乙個是蛋糕，乙個是麵包。肉鬆小貝更方便，因為肉鬆麵包還要發酵麵糰，很耗時間。
7樓：大梅子愛影視
肉鬆小貝和肉鬆麵包的製作方法和用料都不同，肉鬆麵包是麵包上面撒了一層肉鬆，但是肉鬆小貝是兩層蛋糕，內裡夾了一層醬料，肉鬆，蛋糕，醬料融為一體，吃了之後滿嘴留香，味道鮮美。
家庭製作的話，肉鬆麵包會更加方便，製作方法簡單，只需要在麵包上面撒上一層肉鬆就可以了。
如何用蛋糕做肉鬆小貝
8樓：面朝大海路途
蛋糕肉鬆小貝的做法。
1.雞蛋分離蛋黃和蛋白（蛋白盆內一定要無水無油）2.蛋黃內所有食材放入蛋黃盆內。
3.攪拌均勻（這時候可以預熱烤箱）
4.蛋白內放入白糖（這時候可以預熱烤箱了160度）5.蛋白用電動打蛋器打到長長的彎鉤狀，如圖即可6.打發好的蛋白取三分之一放入蛋黃內。
7.翻拌（像炒菜一樣）均勻。
8.翻拌好的蛋黃糊和蛋白糊全部倒在乙個盆內9.翻拌（像炒菜一樣，不要攪拌）均勻。
10.翻拌好的蛋糕糊放入裱花袋內，裱花袋的嘴可以先用夾子夾起來，防止蛋糕液流出。
11.把蛋糕糊均勻的擠在烤盤內（烤盤內墊油紙）12.放入之前預熱好的烤箱，160度20分鐘即可13.
蛋糕放在晾網上，徹底放涼。放涼好的蛋糕，從中間切開，擠沙拉醬14.塗抹均勻。
16.再把沙拉醬塗在蛋糕表面，再包裹上肉鬆即可17.自己做就是材料滿足。
9樓：匿名使用者
1.先用模具切割好形狀相似的蛋糕體。
2.取兩塊蛋糕體用沙拉醬塗抹中間，將它們夾起來。
3.再將上一步的蛋糕體的外面沾滿沙拉醬後，用肉鬆裹在外面。
肉鬆小貝蛋糕 肉鬆小貝蛋糕怎麼做
10樓：暴躁小李
<>1、用料 ：雞蛋4個、低筋麵粉65克、玉公尺澱粉10克、細砂糖（蛋黃用）10克、細砂糖（蛋清用）30克、牛奶50克、鹽2克、植物油40克。
2、將蛋清和蛋黃分離 裝蛋清的容器一定要無水無油。
3、蛋黃中倒入10克糖 攪拌均勻。
4、向攪拌好的蛋黃中加入玉公尺油和牛奶 再次攪拌均勻。
5、將低筋麵粉、玉公尺澱粉篩入蛋黃中 並加入2克鹽。
6、攪拌至無顆粒狀態（不可太過用力 否則會起筋 影響蛋糕口感）。
7、開始打發蛋白 30克半糖分三次加入。
8、低速打發至粗泡 第一次加入白糖。
9、粗泡消失 第二次加入白糖。
10、打至細膩 第三次加入白糖。
11、最後打至溼性發泡。
12、先將三分之一的蛋白加入蛋黃糊中翻拌。
13、翻拌均勻後將蛋黃糊倒入剩餘的蛋白中繼續翻拌。
14、液巨集翻拌好後 烤盤鋪上油紙 將蛋糕老埋判糊倒入28x28的烤盤中 將表面抹平 輕震烤盤。
15、將氣泡震出。
16、烤箱預熱180度侍改 前15分鐘上下管180度 後5分鐘150度。
17、翻面晾涼後 用模具或杯蓋將蛋糕分成若干個圓形。
18、兩片蛋糕中間抹上沙拉醬，蛋糕外也全部抹上沙拉醬 再裹上肉鬆即可。
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