1樓：生風李
它的煮法有很多，可以和洋蔥一起煮來吃。做之前，要準備好材料，適量的牛肉、洋蔥、大公尺，調料姜蒜、醬油等。把所有材料洗乾淨，把牛肉切成片狀，最好均勻一些，小一些。
再把洋蔥切成絲或塊，把其他調料切小剁碎，放在一邊備用。把公尺洗乾淨，放在水裡泡一下，大概20分鐘，再放入鍋裡，大概煮30分鐘，熟了後，關火，盛出來放在一邊備用。
然後放油進鍋裡，八成熱的時候，把洋蔥放進去，加點扮腔醬油，炒三分鐘。再加入適量的水，放入牛肉，槐缺碧蓋上蓋子，當它變色，熟了後，加點鹽，攪拌均勻，就可以盛出來了。煮好後，放在飯上面，攪拌均勻，就可以吃了，非常美味，口感很好。
經常吃，抵抗力會更好，更少生鉛舉病。也很容易消化，一些老人吃，可以預防很多症狀，比如骨質疏鬆。青少年吃，會發育得更好，長得更快、更高。
在做時，要注意，一般大公尺不用洗那麼多次，營養成分會流失很多。洗一次就可以了，洗完後，可以把它放在一些陰涼的地方，瀝乾水分，做出來的公尺飯，口感會更好。一般洗完後，把公尺放入水裡泡的時候，不要把水倒掉，可以直接用來煮飯，營養會更豐富。
2樓：無雅詩
香菇燉牛肉。
主料、牛肉、香菇、粉條。
輔料：胡蘿蔔、吵棚植物油、鹽、老抽、桂皮、花椒粒、辣皮子、姜、山楂片。
做法：1、把牛肉洗洗洗涼水下鍋煮開撈起。
2、胡蘿蔔洗淨切塊，香菇清洗切塊備用，乾粉條涼水泡軟， 薑切片，辣皮子洗淨切段。
3、 熱鍋涼油油熱7成下牛肉翻炒出水分出香味，加老抽翻炒均勻。
4、 加桂皮、花椒粒、辣皮子、姜、山楂片翻炒出香味。
5、加胡蘿蔔香菇塊翻炒出香味，（牛肉不能帶骨，燉的時間短，胡蘿蔔可以一起燉，這樣胡蘿蔔吸收牛肉的味道更好吃），加熱水大火燒開。
6、倒進沙煲裡，轉小火燉到牛肉8成熟（大約80分鐘）。
7、加粉條燉到粉條變軟吸收牛肉的味道。
9、加鹽、味精，燉2分鐘即可。
小貼士。1、粉條千萬不纖碰滾能泡的太軟。這樣才能吸收牛肉湯汁的味道熟透好吃。
2、牛肉湯汁可以多些，用火鍋煮著吃，可以加點蔬菜、豆製品。
牛肉營養價值：
1.牛肉富含肌氨酸：牛肉中的肌氨酸含量比任何其它食品都高，這使它對增長肌肉、增強力量特別有效。
2.牛肉含毀餘維生素b6：蛋白質需求量越大，飲食中所應該增加的維生素b6就越多。牛肉含有足夠的維生素b6，可幫你增強免疫力。
煮牛肉的正確方法 煮牛肉怎麼做
3樓：雙麗劍
1、食材：牛肉100克，生抽10克，老抽10克，料酒10克，鹽5克，茴香5克，桂皮5克，花椒5克，生薑5克，冰糖5克。
2、方法/步驟：首先將100克牛肉切成大塊。
3、將牛肉放入盆中，加入5克鹽醃製兩三個小時。
4、上面壓上重物把血水壓出來。
5、壓好的牛肉加入清水。
6、將牛肉清洗乾淨。
7、起鍋燒水。
8、放入5克桂皮。
9、加入5克茴香。
10、加入5克花椒。
11、加入5克生薑。
12、煮開後轉小火再煮十分鐘。
13、然後撈出所有食材留著滷煮湯備用。
14、起鍋燒油放入5克冰糖。
15、冰糖炒融化以後加入牛肉。
16、翻炒均勻放入10克生抽。
17、加入10克料酒。
18、加入10克老抽。
19、加入生薑翻炒均勻。
20、在加入滷煮好的湯。
21、加入蔥結。
22、煮開後轉中小火慢燉一小時。
23、煮牛肉就製作好了。
煮牛肉怎麼煮 如何煮牛肉好吃
4樓：生活小常識
1、新鮮的牛肉在購買以後不能直接煮，應該先把它切成沒派大塊，放在清水中浸泡，而且浸泡過程中要換水2到3次，浸泡時間不能少於三小時，只有這樣才能把牛肉中殘留的血水全部泡出來，才能讓牛肉口感更加鮮嫩，煮好以後的牛肉味道也會比較好。
2、在煮牛肉的時候枯激賀，水中加入適量的茶葉或者山楂，能讓煮好的牛肉特別好吃，因為牛肉的纖維比較粗，單獨煮牛肉時很難讓牛肉的口感變得細嫩，煮好以後會有種嚼不爛的感覺。但在加入茶葉或者山楂以後會讓牛肉的纖維受到破壞，能讓煮出的牛肉特別軟爛，吃的時候也會感覺特鉛返別好吃。
煮牛肉怎麼做 煮牛肉的方法
5樓：向陽
1、牛肉核罩洗乾淨，泡兩個小時，每過乙個小時換水。
2、然後再把牛肉在鍋裡面沸煮改薯鬧一會把浮沫去掉，然後用清水把牛肉沖洗乾淨。
3、把沖洗乾淨的牛肉塗上黃豆醬，生抽，塗抹均勻醃製乙個小時。
4、準備好蔥姜，花椒，八角，小茴香，香葉放到小香包裡面，放入鍋裡面。
5、根據需要放入水，想喝湯就多放點，不然就少點和肉剛剛齊就好。手陸。
6、上鍋煮半個小時，然後悶一晚上為了讓牛肉泡上滋味。
請問煮牛肉怎麼煮
6樓：牛一種態度
所需要用到的食材：
牛裡脊300克、白菜300克、雞蛋清1個，幹辣椒、花椒、大蔥、大蒜、香蔥、料酒、玉公尺澱粉、豆瓣醬、食鹽、雞精、食用油、醬油各適量。
具體的烹飪方法：
1、將牛裡脊肉上的筋膜去掉，洗淨後，切成大約3釐公尺左右長的薄片，其厚度大約在2公釐左右；
2、將大白菜洗淨後，將白菜幫斜刀切成白菜片，白菜葉用手撕成大塊；
3、將幹辣椒剪成段、大蔥切段、大蒜切成末備用；
4、往牛肉裡面放入料酒、蛋清、玉公尺澱粉然後用手抓勻，再倒入少許食用油醃製大約二十分鐘左右；
5、鍋置火上，倒入少量食用油，放入幹辣椒、花椒小火煸炒一會兒倒入碗中壓碎；
6、鍋內倒入適量的食用油，放入豆瓣醬和蔥段，煸炒出紅油後放入適量的醬油和熱水大火燒開；
7、放入白菜燒至斷生後倒入碗中；
8、放入牛肉煮至顏色變白後，放入少許食鹽和雞精調味後，連同湯一起倒入白菜碗中；
9、將花膠和辣椒末撒上牛肉上，撒上少許蒜末即可。
2、在切牛裡脊肉的時候，一定要將筋膜去掉，不然會影響牛裡脊肉的口感。
3、牛裡脊肉在煮的時候，記住不要煮太久，以免肉變老。
4、豆瓣醬已經很鹹了，所以大家在放鹽的時候少放一點。
7樓：團隊小助手
1、牛肉切塊。鍋裡水燒開。牛肉放進去大火燒1分鐘。取出洗淨。
2、牛肉入鍋，加開水，沒過牛肉2寸。加桂皮，茴香，蔥段，薑片，料酒。中火1小時。
3、另取炒鍋，少許油爆香大蒜顆粒，加辣豆瓣醬，川花椒，料酒，醬油同炒2分鐘。
4、把炒好的調味醬加入牛肉鍋中，加冰糖繼續煮1小時。其間翻幾次，嘗味，酌情新增醬油/冰糖。
5、到汁濃肉爛關掉火即成。
8樓：巨明傑
你那個牛肉一定要嫩一點，你要挑肉的話，你就是要把肉挑嫩一點，而且的話就是也要等水開了的話，你就是把下了十秒鐘，然後立馬撩起來，這樣子就是肉很軟，反正的話就是按照我們這裡就是牛肉火鍋的話，那就是你就是你，有時間一定要短一點，短一點的話，就是他們做的會比較嫩一些。
牛肉煮法 好吃的牛肉的煮法
9樓：小白兔奶糖
<>1、牛肉1200克，鹽2勺，桂辯正皮1塊，花椒30粒，生抽1勺，大料2瓣。
2、牛肉在水中浸泡5個小時候以上中途換幾次水把牛肉裡面的血水浸泡出來。
3、浸泡好的牛肉切成大塊。
4、涼水下鍋焯水。
5、把調料放紗布上做成調料包，紮緊口調攜兆悔料包做好。
6、焯好水的牛肉撈出洗掉上面的血沫。
7、放入鍋中添足清水燒開水面上還會有血沫用勺子撇淨。
8、水開後撇淨血沫後放入調料包，倒入生抽，加入鹽，煮到開鍋後關掉電源，涼透再燒開，再涼透，然後再重複一次，三熱三涼後，關掉電源讓牛肉在鍋中浸泡就行最好能時間長一些這樣更入味。
9、煮好的牛肉涼透切片就可以上盤了。切上猜戚一盤牛肉可以開吃。
煮好的牛肉怎麼做好吃 煮好的牛肉如何做好吃
10樓：陽光生活
1、煮好的熟牛肉，還可以切成很薄的牛肉片或者細碎的牛肉丁，然後放進已經沸騰的水中，煮上三分鐘左右，再放入麵條，做成牛肉拉麵吃。
2、另外一種做法，就是把熟牛肉剁碎，然後摻入蒜薹炒，同時加入醬油和甜麵醬等，等炒熟後，直接拌到麵條裡面吃。
3、熟牛肉還可以做成牛肉湯喝。方法是把熟牛肉切成片狀，放入沸水中煮十分鐘左右，然後加入蒜黃和香菜若干，撈出來後，就直接喝湯，喝湯的時候適當加一些醋或者小磨香油，味道很鮮美。
怎麼煮牛肉好吃又嫩 記住這5個小技巧
11樓：生活寶典
1、燉牛肉的時候如果沒有加水的必要就不要揭開蓋子，否則鍋中的溫度會發生變化，影響到肉中的物質，從而導致牛肉味道變差。
2、想要保證在燉煮的過程中不加水，就一定要一次加好，加水量剛好沒過牛肉頂端即可，完全可以保證不加水而且湯汁濃厚。
3、如果水沒有加夠，一定要加水的話要加開水，如果加涼水的話，溫度會發生很大的變化，非常影響肉的味道，而且會很難煮熟。
4、很多人都是在一開始放鹽，其實這樣是不對的，一定要在最後放鹽，再者就是燉牛肉的時候可以放點山楂皮或者橘子皮或者醋，既能夠去除腥味，又能加速燉煮。
5、燉牛肉時不要用大火，把火燒開後轉中火燉即可，如果用大火的話，不但不會熟的更快，反而更難煮爛。
怎麼燉牛肉，煮牛肉如何才好吃？
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