請問牛肉和馬鈴薯要怎麼樣熬煮才好吃

2022-12-08 05:21:05 字數 941 閱讀 1437

1樓:冼宜然閻文

【原料】

牛肉500

克,馬鈴薯

300克,精鹽

6克,醬油

20克,味精

2克,白糖

15克,蔥

10克,姜

10克,料酒

20克,色拉油

40克。

【製作方法】

將牛肉切成約

3釐米見方的塊,馬玲薯去皮切成滾刀塊。炒鍋置旺火上,下色拉油燒熱,放入蔥、姜、牛肉塊炒香,加鹽、醬油略炒,加水清水(與牛肉相平),旺火燒熟,撇去浮抹,改用小火燜至快爛時,加糖、馬鈴薯、料酒、味精,繼續燜至牛肉軟爛即可。

【操作要領】

燜燒牛肉時,水要一次加足,先旺火燒沸,再改小火燒爛。

2樓:仉樂山鎖荌

食療功效】

日常食之氣血、健脾胃、補虛弱。和胃調中,健脾益氣。【原料】

牛肉500

克,馬鈴薯

300克,精鹽

6克,醬油

20克,味精

2克,白糖

15克,蔥

10克,姜

10克,料酒

20克,色拉油

40克。

【製作方法】

將牛肉切成約

3釐米見方的塊,馬玲薯去皮切成滾刀塊。炒鍋置旺火上,下色拉油燒熱,放入蔥、姜、牛肉塊炒香,加鹽、醬油略炒,加水清水(與牛肉相平),旺火燒熟,撇去浮抹,改用小火燜至快爛時,加糖、馬鈴薯、料酒、味精,繼續燜至牛肉軟爛即可。

【操作要領】

燜燒牛肉時,水要一次加足,先旺火燒沸,再改小火燒爛。

【特別提示】

本品特別適合氣血虛弱體質、脾脾虛弱體質、形瘦體弱、病後體虛、術後調養、婦女產後,以及無病強身者食用。黃牛肉補氣作用較好,水牛肉以補血見長,且能安胎。用於氣血虛弱、虛損贏瘦,可配伍人蔘、山藥、紅棗等同用;用於腰膝痠軟,可單用或配枸杞。

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