1樓：李和霖
【海螺清蠢謹仔洗方法】海螺本身是有些沙子的，因此在食用海螺之前，要將海螺放置在食鹽水中浸泡一下，讓海螺把體內的泥沙儘快吐乾淨。之所以用鹽水，是因為要模擬出乙個海水的狀態。除了要讓海螺把體內的泥沙吐乾淨以外，還要用刷子將海螺的表面輕輕刷洗，以免在烹飪過程中海螺表面所附著的泥沙影響口感。
清洗乾淨海螺以後就要開始煮海螺了，首先在鍋裡面添上適量的水，等到水煮沸之後再向裡面放入海螺，加入適量的鹽，水量沒過海螺就可以了。煮海螺的時間主要看海螺的大小。通常來說，中等個頭大小的海螺煮5分鐘左右就可以了，稍微大一點兒的大海螺要煮上10~15分鐘之間。
【扇貝清洗方法】扇貝外表是比較坑坑窪窪的，紋路里邊藏著很多泥沙，用硬刷子沖洗掉扇貝外殼上的泥沙，洗乾淨後將其浸泡淡鹽水裡吐盡泥沙，洗乾淨後最好用餐刀把殼撬開，然後將肉和扇貝殼連線的部位，也就是貝柱旁邊的黑色部分（內臟）丟棄，這一步必不可少。若是想單純吃扇帶汪貝肉的話可取出貝肉，用鹽水浸泡兩三晌梁分鐘，然後撈出，放入適量的生粉輕輕搓洗，最後再用清水洗一遍即可。
2樓：賽迪
為了健康，需要清洗，去除上面的雜物和一些細菌。
海螺做之前要用清水浸泡多久?
3樓：乾萊資訊諮詢
浸泡2-5小時左右，水中加少許食鹽，中途多換幾次水，讓它吐掉體內的泥沙。
工具：牙刷、食鹽適量。
清洗方法：1、將海螺放在水中沖洗乾淨表面的髒物。
2、用牙刷將內外的邊角仔細刷洗乾淨。
3、盆中放入海螺和適量清水，加少許食鹽。
4、攪拌均勻後，放置2-5小時左右（中途可以換幾次水）。
5、最後再用清水沖洗乾淨，取出備用即可。
海螺做之前要用清水浸泡多久
4樓：皮蛋瘦肉周
1、若使用的是新鮮海遊亮螺，則需要用清水浸泡。
七、八個小時。注意：泡的時候在水裡放上些許食鹽，這樣可以讓海螺把雜質吐出來，也放食用油進去的，效果與前者相同。
浸泡完之後，還要用水多洗幾次，反巧或復搓洗，去除還未吐出的雜質，最後清水沖洗乾淨即可。
2、孝磨伍若使用的是海螺幹，則先將其放人30到40攝氏度的溫水中浸泡，直至回軟，然後取出清洗乾淨，用慢火將海螺煮至發軟，再用鹼水浸泡至富有彈性的時候用清水洗淨鹼質，此時便可開始用海螺製作菜餚。
扇貝花甲螺怎麼清洗？
5樓：無雅詩
扇貝花甲螺清洗方法步驟：
1、首先我們要購買扇貝花甲螺，在挑選上很簡單，就是和其他貝類的挑選類似，殼閉合緊的一般就是活扇貝，殼張開的用手一觸碰馬上收緊的就更不用說了。反之，殼張開很大，用手觸碰沒有反應的自然就是死的。
2、買回的新鮮扇貝花甲螺，要先用清水沖洗一下貝殼上的泥沙。
3、用小刀，推薦西餐的餐刀。將刀伸進貝殼，將貝殼一開為二，同時也就劃斷了貝殼裡面貝肉。此時你會看到貝殼的兩邊都帶有貝肉。
4、再次用餐刀，貼著貝殼的底部，將貝肉完全剔除出來。此步驟刀一定要緊貼貝殼的底部，才能剔出完整的貝肉。
5、將貝肉與貝殼分開。我們先開清理貝肉，用刀將貝肉的內臟，也就是看上去黑乎乎的東西去除。然後將完整的貝肉放入乙個大碗內。
加入一點點鹽，用鹽水浸泡兩三分鐘，用筷子順時針旋轉貝肉，這樣做的目的是使貝肉表面的泥沙沉入碗底。
6、將貝肉撈出，剛才大碗中的水倒掉，在碗中放入適量的生粉，再把貝肉放入碗中，用手輕輕搓洗貝肉。這樣做生粉會把貝肉中殘留的泥沙徹底帶走。
扇貝海螺煮多少時間
6樓：記憶蛋餃
扇貝海螺煮多少時間，這個要根據烹飪方式及火候大小來決定的，海鮮類講究的是煮熟煮透。食用海產品或水產品前要充分煮熟、蒸透，因高溫可以殺死細菌，煮扇貝海螺時間不要太短即可。
扇貝海螺烹飪手法首選蒸、煮等，能徹底加熱、殺死細菌。燒烤的方法易造成受熱不均，外熟裡生，建議少用。在烹飪之前要確保扇貝海螺的新鮮，新鮮的貝類，貝殼是緊閉的。
7樓：年方半百忽然二
扇貝和海螺煮三五分鐘就熟了，如果煮時間長了，肉質會收縮變硬，嚴重影響口感。
扇貝煮到貝殼張開就可以出鍋，通常是蘸著醋和薑末食用，有助於去腥提鮮。
海螺清洗後冷水下鍋，同時滴上一點食用油，這樣螺肉容易完整挑出。煮到海螺的軟殼翹起時，說明已經熟了。
如果做熗螺片或者爆炒螺片，應該敲碎螺殼取出生螺肉切片。煮過的螺肉不適合熗炒。
有殼類海鮮味道鮮美。但是變質的不能食用，會導致急性食物中毒。
8樓：都被註冊還玩毛
水開了下去2-3分鐘左右就可以了 扇貝的話 也差不多。
9樓：梁齊
5分鐘左右，還是比較熟一點號。
10樓：芬達好喝
這個看你住多少了 最好不要太長。
扇貝花甲螺怎麼清洗
11樓：廣告圈啊
洗乾淨花甲的方法(一)
在水中放點鹽，再滴幾滴香油，然後把花甲放進去靜止1小時，然後反覆攪一攪，最後用清水沖洗乾淨即可。--這是因為鹽的味道和香油的香味會使花甲張開，再一攪動就會合上，這樣一開一合，裡面的沙子也就吐出來了。
洗乾淨花甲的方法(二)
在清水裡加小半碗醋，然後把花甲放裡面泡養2小時左右，這樣花甲裡的沙子基本上也就吐乾淨了。
洗乾淨花甲的方法(三)
先將花甲洗乾淨，然後用篩子盛起，放在冰箱裡1小時，這樣花甲不但不會死，而且還全部張口吐出沙泥了。
洗乾淨花甲的方法(四)
把花甲放在鐵容器裡，大力的顛顛它們，這樣花甲顛暈了，沙子就會吐出來了，反覆幾次很乾淨。另外也可以在水裡放鐵釘，讓花甲在裡面泡幾個鍾，這樣也能夠把花甲給洗乾淨。
花甲雖然好吃，但洗不乾淨吃著肯定也不放心，所以煮之前一定要把它們洗乾淨了！至於怎麼樣把花甲洗乾淨，就請大家參考上門的方法吧！
小貼士：洗花甲、讓它吐沙的方法主要可以在水裡加鹽、加油、加醋、加鐵器，但無論哪種方法，用水泡花甲的時候，水都不能太多，一般剛好過花甲就可以了，因為花甲的觸角也要呼吸哦。
花甲雖然美味，但裡面卻有很多的沙子，怎麼樣才能把花甲洗乾淨呢？上面分享的四種方法，大家不妨一試。
希望能解決您的問題。
海螺做之前要用清水浸泡多久?
12樓：匿名使用者
一般泡上七八個小時就可以了，泡的時候在水裡放上些許食鹽，這樣可以讓海螺把雜質吐出來，當然也有的地方放食用油進去的，效果也不錯。泡完之後，要多用水洗幾次，反覆搓洗，最後清水沖洗乾淨就好了。希望採納。
13樓：公主墳暢聽自然
2小時，滴一點油，髒東西就會吐出來。
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